Amerykańscy eksperci wysoko cenią wietnamskie dania śniadaniowe za ich wartość odżywczą.

(Dan Tri) - Amerykański ekspert napisał artykuł, w którym podkreślił wartości odżywcze pho, popularnego dania Wietnamczyków.

Dietetyk Daniel Preiato uzyskał tytuł licencjata nauk o żywieniu i badaniach nad żywnością na Uniwersytecie Nowojorskim (USA). Ponadto Preiato prowadzi również praktykę dietetyczną z klientami, którzy są sportowcami i mieszkańcami Nowego Jorku. Napisał artykuły podkreślające wartości odżywcze pho, znanego wietnamskiego dania. Według tego eksperta, pho może wydawać się zwykłą zupą, ale jej składniki przynoszą wiele różnych korzyści. Według Daniela Preiato wiele składników pho przynosi ogromne korzyści zdrowotne, takie jak: - Rosół poprawia zdrowie kości i stawów: Rosół pho zawiera glukozaminę, chondroitynę i kolagen. Daniel Preiato podkreśla, że ​​wszystkie te substancje mogą poprawiać zdrowie kości i stawów. W organizmie glukozamina jest budulcem chrząstki i odgrywa rolę w stymulowaniu organizmu do produkcji większej ilości chrząstki.

Każdy składnik pho ma swoją wartość zdrowotną (zdjęcie: Toan Vu).

Jest to substancja, która jest korzystna w przypadku choroby zwyrodnieniowej stawów, spowalniając uszkodzenia chrząstki lub zmniejszając ból kolana. Istnieje kilka form glukozaminy, w tym: siarczan glukozaminy, chlorowodorek glukozaminy i N-acetyloglukozamina. - Imbir pomaga zmniejszyć stan zapalny: Imbir jest jedną z niezbędnych przypraw pho. Imbir zawiera gingerol, związek, który, jak wykazano, ma działanie przeciwzapalne, antyoksydacyjne i może zmniejszać ból i zapalenie stawów. Imbir dostarcza również pewną ilość witamin, takich jak: witamina C, witamina B6 i minerały, takie jak potas, magnez i mangan. Substancje te są ważne dla ogólnego zdrowia i funkcjonowania organizmu. Przyprawy o wielu wartościach leczniczych: cynamon, anyż gwiaździsty, kardamon... i zioła, zielona cebula i chili, według Daniela Preiato, wszystkie zawierają wiele składników odżywczych i silnych związków przeciwzapalnych. Na przykład kolendra i bazylia w pho są bogate w polifenole. Wykazano, że te związki są powiązane ze zmniejszonym ryzykiem chorób przewlekłych, takich jak choroby układu krążenia i nowotwory. Dobre źródło białka: Większość wersji pho zawiera składniki bogate w białko, takie jak wołowina, wieprzowina, kurczak lub tofu (pho wegetariańskie). Daniel Preiato powiedział, że miska pho zawiera zazwyczaj około 30 g białka. Dlatego pho jest uważane za danie, które dostarcza dużo białka. Białko odgrywa ważną rolę w naszym organizmie. Jest jednym z trzech niezbędnych składników odżywczych (obok węglowodanów i tłuszczów). Białko jest głównym składnikiem mięśni. Kiedy ćwiczymy lub wykonujemy aktywność fizyczną, nasze mięśnie ulegają zniszczeniu. Białko pomaga regenerować i naprawiać te komórki mięśniowe. Ponadto białko jest również głównym składnikiem wielu enzymów i hormonów w organizmie. Enzymy pomagają przyspieszyć procesy chemiczne w organizmie, podczas gdy hormony regulują różne funkcje, takie jak rozwój, wzrost oraz równowaga wody i soli. Daniem, które często towarzyszy pho i jest również wysoko cenione przez ekspertów za jego wartości zdrowotne, są jajka w koszulkach. Jajka są idealnym pożywieniem, zawierającym do 60 składników odżywczych. W szczególności żółtka jaj zawierają najlepsze źródło cholesterolu, jakie człowiek może znaleźć w żywności. Dowody naukowe pokazują również, że krótki czas gotowania jajek pomaga zachować więcej składników odżywczych. Chociaż jajka w koszulkach są bardzo zdrowe, warto wybierać renomowane sklepy z wysokiej jakości żywnością, aby cieszyć się tym daniem. Jedz tylko czyste jajka, bez pęknięć, dziur i plam na skorupce.

Dantri.com.vn

Źródło