Popularne przekąski. Na co zwrócić uwagę?

Suszony jogurt to popularny trend kulinarny na TikToku. W istocie jogurt jest bogaty w składniki odżywcze, ale spożywanie go nieprawidłowo i w dużych ilościach może sprawić, że danie to nie będzie dawało oczekiwanych efektów.

Aby przygotować tę przekąskę, jogurt usuwa się z płynu, umieszczając go w gazie, odciskając nadmiar wody i przechowując pozostałą mieszankę w lodówce przez 48 godzin. Według Healthline (USA) wiele osób dodaje również kolor, smak lub kształt do jogurtu, aby uczynić go bardziej atrakcyjnym.

Korzyści odżywcze suszonego jogurtu

Catherine Gervacio, ekspertka ds. żywienia i konsultantka w WOWMD – firmie produkującej suplementy diety i produkty zdrowotne (USA), dodała: „Zawartość odżywcza jogurtu suszonego w dużej mierze zależy od sposobu jego przygotowania, ale generalnie jogurt jest bogaty w białko, wspomaga regenerację mięśni i zapewnia uczucie sytości na dłużej. Jogurt jest również znany ze swoich licznych korzyści dla zdrowia jelit dzięki zawartości żywych probiotyków. Ponadto, w postaci suszonej, jest to danie łatwe do spakowania i zabrania ze sobą, idealne na przekąskę w podróży, pod warunkiem, że jest odpowiednio przechowywane”.

Jogurt jest bogaty w białko, wspomaga trawienie i zapewnia długotrwałe uczucie sytości.

Ponadto, brytyjska dietetyczka Emma Shafqat twierdzi, że jogurt może korzystnie wpływać na zdrowie jelit, wspomagając równowagę pożytecznych bakterii w układzie pokarmowym. Bakterie te mają zdolność wspomagania trawienia, wzmacniania funkcji odpornościowych i poprawy ogólnego stanu zdrowia jelit.

„Jogurt jest również doskonałym źródłem wapnia, który jest niezbędny do utrzymania mocnych kości i zębów, wspomaga gęstość kości i zmniejsza ryzyko osteoporozy” – dodaje Shafqat.

Na co należy zwrócić uwagę spożywając suchy jogurt?

Obaj eksperci, Gervacio i Shafqat, zgadzają się, że jakość odżywcza suszonego jogurtu zależy od rodzaju jogurtu użytego do jego produkcji.

Jeśli wybierzesz jogurty smakowe lub słodzone, mogą one zawierać dużo dodanego cukru, co może prowadzić do nadmiaru kalorii (energii), zmniejszając tym samym ogólne korzyści zdrowotne tej przekąski.

„Spożywanie jogurtu z cukrem może prowadzić do wzrostu poziomu cukru we krwi i przybierania na wadze” – mówi Gervacio.

Ze względu na małą objętość i dodatek cukru, jogurt suszony może łatwo powodować przybieranie na wadze i podwyższenie poziomu cukru we krwi.

Po usunięciu wody jogurt zostaje zredukowany do małego kawałka. Chociaż dzięki temu suchy jogurt jest wygodniejszy i łatwiej go zabrać ze sobą, porcja jest mniejsza, co ułatwia zjedzenie zbyt dużej ilości na raz, co może prowadzić do przybierania na wadze.

Jednak pomijając ryzyko zadławienia się ze względu na ich suchą konsystencję, ekspert Shafqat uważa, że ​​jogurty suszone nie stanowią żadnego poważnego zagrożenia dla zdrowia, o ile są zrobione z jogurtu naturalnego i spożywane z umiarem.

Wskazówki dotyczące przygotowania zdrowego suchego jogurtu

Dietetyk Gervacio radzi: „Jedząc lub przygotowując jogurt suchy, zawsze należy priorytetowo traktować niesłodzone jogurty wysokobiałkowe, takie jak jogurt grecki czy islandzki. Jeśli nie masz pewności, czego szukasz, sprawdź zawartość białka i składniki na etykiecie jogurtu, aby wybrać marki o niskiej lub zerowej zawartości cukru, z dobrymi składnikami odżywczymi dla zdrowia”.

Aby wzbogacić je w składniki odżywcze, można je również łączyć z innymi zdrowymi produktami, takimi jak świeże lub liofilizowane owoce czy orzechy. Należy również zwrócić uwagę na dietę – nie należy spożywać zbyt dużej ilości suszonego jogurtu w ciągu jednego dnia.

Ekspert Gervacio radzi, aby pokroić suchy jogurt na cienkie plasterki i jeść go w ciągu dnia, aby nie stracić kontroli nad jedzeniem.

„Jeśli zależy Ci na korzystnych właściwościach probiotycznych, to zamiast piec lub suszyć jogurt, zamroź go” – dodaje Gervacio.

Source: https://thanhnien.vn/sua-chua-say-kho-mon-an-vat-duoc-ua-thich-nhung-can-chu-y-dieu-gi-185241207115442133.htm