Jakie szczególne korzyści zdrowotne niosą ze sobą ciemnofioletowe owoce?

Fioletowe owoce, takie jak borówki, czarne winogrona, maliny czy śliwki fioletowe, są nie tylko atrakcyjne wizualnie, ale również niosą ze sobą szczególne wartości zdrowotne. Jednym z aktywnych składników, które przynoszą te korzyści, są antocyjany.

Antocyjany to grupa silnych przeciwutleniaczy, które nadają wielu roślinom czerwony, fioletowy i ciemnoniebieski kolor, na przykład jagodom, czarnym winogronom i czarnym malinom. Wiele badań wykazało, że antocyjany mogą zapobiegać gromadzeniu się tłuszczu w ścianach naczyń krwionośnych, co jest początkowym etapem miażdżycy, według serwisu Healthline (USA).

Zarówno borówki, jak i maliny to fioletowe owoce, które są bardzo dobre dla zdrowia.

ZDJĘCIE: AI

Badania pokazują, że regularne spożywanie owoców bogatych w antocyjany może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia. Antocyjany zawarte w fioletowych owocach korzystnie wpływają na naczynia krwionośne poprzez następujące mechanizmy:

Ochrona śródbłonka

Gromadzenie się blaszek miażdżycowych w ścianie tętnicy zwykle rozpoczyna się, gdy „zły” cholesterol LDL ulega utlenieniu. Proces ten jest silnie zależny od stresu oksydacyjnego i uszkodzenia śródbłonka.

Antocyjany mają doskonałe właściwości antyoksydacyjne, pomagając zapobiegać tworzeniu się utlenionego cholesterolu LDL i poprawiając aktywność komórek śródbłonka. Ponadto antocyjany zwiększają również aktywność enzymu syntazy tlenku azotu, który działa rozszerzająco na naczynia krwionośne i zmniejsza ryzyko przylegania leukocytów do ściany naczyń.

Zapobiega odkładaniu się płytki cholesterolowej

Jednym z czynników determinujących powstawanie miażdżycy jest wzrost poziomu „złego” cholesterolu LDL i spadek poziomu „dobrego” cholesterolu HDL. Antocyjany mają zdolność regulacji tych parametrów, zmniejszając w ten sposób odkładanie się cholesterolu w ścianie naczyń.

Hamowanie stanu zapalnego

Gromadzenie się cholesterolu w ścianach naczyń krwionośnych to przewlekły proces zapalny. W przypadku uszkodzenia śródbłonka uwalniane są cząsteczki adhezyjne, które przyciągają białe krwinki. Białe krwinki przekształcają się następnie w makrofagi – rodzaj komórek specjalizujących się w „oczyszczaniu” nadmiaru substancji.

Makrofagi absorbują utlenione LDL i przekształcają się w komórki piankowate. Gromadzenie się komórek piankowatych stopniowo tworzy blaszkę miażdżycową w ścianie naczyń krwionośnych, zwężając naczynia krwionośne i zwiększając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Antocyjany mogą zatrzymać tę reakcję łańcuchową stanu zapalnego, ograniczając powstawanie komórek piankowatych, zapobiegając w ten sposób gromadzeniu się tłuszczu i włóknieniu ściany naczyń krwionośnych.

Wzmocniona funkcja śródbłonka

Zaburzone funkcjonowanie śródbłonka, warstwy komórek wyściełającej wnętrze naczyń krwionośnych, jest wczesnym objawem choroby wieńcowej i miażdżycy. Antocyjany pomagają chronić śródbłonek, aktywując mechanizmy biologiczne, które zwiększają produkcję tlenku azotu, kluczowej cząsteczki wspomagającej rozszerzanie się naczyń krwionośnych.

Wraz ze wzrostem poziomu tlenku azotu, naczynia krwionośne stają się bardziej elastyczne, mniej zwężone, a cholesterol rzadziej przylega do ścian naczyń. W rezultacie naczynia krwionośne zachowują swoją elastyczność, co znacznie zmniejsza ryzyko gromadzenia się tłuszczu i tworzenia blaszek miażdżycowych, jak podaje Healthline .

Source: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-dac-biet-tu-cac-loai-trai-cay-mau-tim-dam-185251108185834457.htm