Ten deser sprzedawany jest dwa razy w miesiącu i słynie w Ho Chi Minh City ze swojej „śmierdzącej” nazwy.

Ten deser, pierwotnie specjalność chińska, nagle zyskał sławę, przyciągając gości z bliska i daleka swoim wyjątkowym smakiem i „śmierdzącą”, nieprzyjemną nazwą.

Wielu klientów przychodzi do sklepu pani Binh, żeby zjeść słodką zupę. Zdjęcie: Ha Nguyen

Nieprzyjemna nazwa

Rankiem pierwszego dnia, sklep ze słodką zupą pani Nhat Binh, znajdujący się przed świątynią Buddy Quan Am (dzielnica Phu Trung, dystrykt Tan Phu, Ho Chi Minh), był niezwykle zatłoczony. Klienci przychodzili tu, aby delektować się słynną słodką zupą o dziwnej nazwie „chicken dung”.

Pani Nhat Binh powiedziała, że ​​słodka zupa z „kurzego łajna” to tradycyjne danie, specjalność Chińczyków. Danie to zostało wprowadzone do Wietnamu przez imigrantów.

Rodzina Binh sprzedaje ten deser od ponad 20 lat. Niedawno, po udostępnieniu go w mediach społecznościowych, deser nagle zyskał popularność, przyciągając rzesze gości.

To tradycyjne danie i specjalność Chińczyków. Zdjęcie: Ha Nguyen

Według pani Binh, po chińsku ten deser nazywa się „cáy xìa thang”, co oznacza „kurze odchody”. Dlatego wiele osób nadal nazywa go deserem „kurze odchody”.

„Cây xìa thang” powstaje z dwóch głównych składników: liści pachnotki zwyczajnej i mąki ryżowej. Po przetworzeniu liście pachnotki są myte, a następnie mielone z ryżem.

Następnie tę mieszankę miesza się ze skrobią z tapioki, formuje z niej placki i gotuje na parze. Po upieczeniu i ostygnięciu placki kroi się na małe, łatwe do ugryzienia kawałki.

Jednym z głównych składników tego dania jest liść wierzby włochatej. Zdjęcie: Ha Nguyen

Gotowy makaron ma piękny ciemnoniebieski kolor. Aby zapobiec jego sklejaniu, sprzedawca posypuje i miesza z wierzchnią warstwą suchej mąki.

Deser ma charakterystyczny kolor i pyszny smak. Ponieważ liście perilli są przetwarzane i mieszane w odpowiednich proporcjach, gotowy produkt ma miękkie, elastyczne, ciągnące się kluski o gładkim, błyszczącym, ciemnozielonym kolorze.

W szczególności makaron nie ma intensywnego zapachu, ale delikatny aromat. Tymczasem bulion ma słodki i orzeźwiający smak z nutą świeżego imbiru.

„Cây xìa thang” je się z wodą z cukrem imbirowym. Zdjęcie: Ha Nguyen

Pani Binh powiedziała, że ​​słodka zupa „cây xìa thang” najlepiej smakuje na ciepło. Kiedy klient zamawia zupę, bierze świeży makaron ryżowy i gotuje go w garnku z wrzącą wodą, następnie wyjmuje go, wkłada do małej miseczki i zalewa gorącą wodą z cukrem i imbirem.

Promocja trwa tylko 2 dni

Pani Binh sprzedaje deser „kurze łajno” tylko 1. i 15. dnia każdego miesiąca. W te dni jej sklep z deserami jest szczególnie zatłoczony.

Każda porcja chè kosztuje u niej 16 000–32 000 VND. Za każdym razem, gdy otwiera sklep, może sprzedać ponad 500 porcji chè, co odpowiada ponad 10 kg proszku. Oprócz chè z „kurzego obornika”, pani Binh sprzedaje również chè kukurydziane i owsiankę kukurydzianą.

Sklep z słodką zupą pani Binh sprzedaje tylko 1. i 15. dnia każdego miesiąca. Zdjęcie: Ha Nguyen

Ponieważ jej sklepik jest otwarty tylko tymczasowo na chodniku, nie ma wystarczająco dużo miejsca, aby wielu klientów mogło usiąść i zjeść jednocześnie. Dlatego wielu klientów prosi ją o spakowanie deserów na wynos.

Większość klientów, którzy przychodzą zjeść chè, to Chińczycy. Są stałymi klientami sklepu. W dniu otwarcia wiele osób przyszło nie tylko po chè, ale także po makaron, który mogli przygotować w domu według własnych upodobań.

Po wizycie w świątyni Bodhisattwy Quan Am, pani Luu Xuan Phuong (56 lat, dystrykt Tan Phu) i jej przyjaciele odwiedzili sklep ze słodką zupą pani Nhat Binh, aby delektować się daniem „cay xia thang”. Ponieważ nie było gdzie usiąść, postanowiła kupić pół kilograma makaronu ryżowego i ugotować go w domu.

W normalne dni kroi makaron ryżowy i sprzedaje na targu składniki do słodkiej zupy. Zdjęcie: Ha Nguyen

Pani Phuong powiedziała, że ​​chociaż jest to tradycyjne chińskie danie, w przeszłości było dość rzadkie i praktycznie niedostępne w sprzedaży. Co roku 3 marca ludzie gotują je w domach, aby je zjeść.

Ponieważ makaron jest wytwarzany z liści pachnotki, nie każdy wie, jak sprawić, by gotowy makaron był mniej śmierdzący i gorzki. Kiedy dowiedziała się, że pani Nhat Binh sprzedaje to danie, przyszła ze znajomymi, żeby je kupić i się nim delektować.

Wiele osób kupuje składniki do przetworzenia w domu. Zdjęcie: Ha Nguyen

„Ta herbata ma brzydką nazwę, ale jest pyszna i zdrowa. Ponieważ jest wytwarzana z liści pachnotki, działa regulująco na krążenie krwi, odtruwająco i łagodzi bóle żołądka…

„Cải xìa thang” je się z wodą z cukrem, gotowaną ze świeżym imbirem, co korzystnie wpływa na jelita. Szczególnie spożywana w chłodne dni, słodka zupa ma właściwości rozgrzewające” – dodała pani Phuong.

Jak reagują ludzie, gdy przyjeżdżają sprzedawać wietnamską herbatę z czarnych ziaren na targu w Afryce?

Bloger z Angoli przygotował deser z czarnej fasoli w stylu wietnamskim i przyniósł go na lokalny targ, aby zobaczyć, jak klienci zareagują na to niezwykłe danie.

Jak zrobić w domu aromatyczny i tłusty słodki placek ryżowy

Słodkie ciastka ryżowe to wyjątkowe danie kuchni zachodniej. To harmonijne połączenie tłustego aromatu mleka kokosowego i ciągnącej się konsystencji ciastek ryżowych. Dowiedz się z VietNamNet, jak przygotować prosty, tłusty, słodki deser z ciastek ryżowych w domu, czytając poniższy artykuł.

Jak przygotować chłodny deser z zielonej fasolki, aby złagodzić letnie upały

Słodka zupa z fasoli królewskiej to słynny deser z Hue . Dołącz do VietNamNet i dowiedz się, jak przygotować słodką zupę z fasoli królewskiej, która ochłodzi Cię w letnie dni w domu.

Source: https://vietnamnet.vn/mon-che-duoc-ban-2-ngay-trong-thang-noi-tieng-vi-co-ten-goi-boc-mui-o-tphcm-2337867.html