Gwiazdy promują brudne jedzenie: trend zagrażający zdrowiu ludzi

Mimo że towary i żywność są złej jakości lub podróbki, wiele gwiazd nadal głośno je reklamuje, czyniąc z nich trendy, co skłania klientów do zakupów, stwarzając zagrożenia dla zdrowia i podważając zaufanie konsumentów.

Wiele osób ma tendencję do wiary w reklamy znanych osób w Internecie - Ilustracja: AI

Vietnam Report Company właśnie ogłosiło listę 10 najbardziej prestiżowych firm z branży spożywczej i napojów w 2025 roku. W grupie produktów mlecznych i mlecznych wiodące marki to Vinamilk , TH TrueMilk, LOF, Nutifood, Vitadairy... W grupie produktów cukierniczych i żywności odżywczej znajdują się Orion Vina, Mondelez Kinh Do, Perfetti Melle...

Oprócz rankingów Vietnam Report opublikował także wiele danych przedstawiających sytuację biznesową i dynamiczne wahania branży spożywczej i napojowej (F&B) w Wietnamie.

Ostrzeżenie przed spiralą ryzyka

Badanie Vietnam Report pokazuje, że zachowania konsumentów ulegają zmianie. Decyzje zakupowe nie zależą już głównie od marek czy mediów głównego nurtu, ale są zdominowane przez media społecznościowe oraz celebrytów i influencerów (KOL/influencerzy).

Ponad 44% konsumentów regularnie próbuje nowych produktów gastronomicznych. 79% z nich jest narażonych na reklamy w mediach społecznościowych, a na 31% wpływają celebryci.

Ten trend pokazuje, że zaufanie kieruje się ku osobom wpływowym, ale istnieje wiele potencjalnych zagrożeń. Psychologia strachu przed pominięciem (FOMO) sprawia, że ​​konsumenci łatwo podążają za trendami, podczas gdy wielu liderów opinii (KOL) przypadkowo lub celowo promuje produkty niskiej jakości.

Wielu KOL-om brakuje doświadczenia i reklamuje się tylko na podstawie umowy. Rekomendacje mogą łatwo stać się mieczem obosiecznym: mogą zarówno zwiększyć sprzedaż, jak i wywołać reakcję, jeśli produkt jest niskiej jakości.

Zmusza to zarówno przedsiębiorstwa, jak i gwiazdy do wzięcia na siebie odpowiedzialności i przejścia od roli „promotorów” do roli „testerów” produktów.

Ryzyko wiąże się również z systemami recenzji online. Sztuczna inteligencja i platformy recenzji są podatne na manipulację, generując fałszywe dane, fałszywe komentarze i fałszywe oceny. Konsumenci, którzy im ufają, będą wprowadzani w błąd tak samo często, jak ci, którzy podążają za trendami.

Wysiłki mające na celu przywrócenie zaufania klientów

„Od początku 2025 roku nieustannie dochodzi do incydentów związanych z »brudnym jedzeniem« i »sztucznym jedzeniem«, co odcisnęło głębokie piętno na psychologii społecznej” – stwierdza Vietnam Report.

Badanie wykazało, że 98,6% respondentów obawiało się o bezpieczeństwo żywności przy wyborze produktów. Odzwierciedla to utrzymujące się skutki skandali, wskazując na znaczącą zmianę zaufania do branży gastronomicznej.

Konsumenci są obecnie w stanie pół-wiary i pół-zwątpienia. Większość (61,2%) jest dość ufna, ale nadal ostrożna, tylko 30% deklaruje duże zaufanie, a 8,8% całkowicie straciło zaufanie.

Kiedy nadchodzi kryzys, pokolenia reagują inaczej. Starsze pokolenia są ostrożne, a nawet odwracają się od marek uwikłanych w skandale.

Wręcz przeciwnie, pokolenie Z uważa, że ​​w czasie kryzysu firmy są poddawane intensywnej kontroli, więc produkty są bezpieczniejsze, ponieważ marki są zmuszone do odbudowy swojej reputacji. To podejście jest kontrowersyjne i uważane za pobłażliwe wobec zanieczyszczonego jedzenia.

Warto zauważyć, że 100% przedsiębiorstw objętych badaniem stosowało standardy bezpieczeństwa żywności w całym łańcuchu dostaw, przy czym najpowszechniejszą normą była ISO 22000.

88,9% planuje unowocześnić swoje procesy kontroli w drugiej połowie 2025 roku, koncentrując się na inwestycjach w technologie, szkoleniu personelu i zaostrzeniu monitorowania łańcucha dostaw. Przejrzysta identyfikowalność stała się również pilnym wymogiem.

Obraz biznesowy branży gastronomicznej

Według Vietnam Report, w pierwszej połowie 2025 r. wyniki biznesowe przedsiębiorstw z branży gastronomicznej objętych badaniem wyraźnie się zróżnicowały.

Pod względem przychodów wzrost odnotowało jedynie 39% firm, co stanowi znaczny spadek w porównaniu z ponad 61% w analogicznym okresie ubiegłego roku, podczas gdy wskaźnik spadku wzrósł do ponad 45%. Odzwierciedla to słabą siłę nabywczą, zaciętą konkurencję i obawy dotyczące bezpieczeństwa żywności, które sprawiają, że konsumenci są bardziej ostrożni.

Wręcz przeciwnie, zyski są bardziej pozytywne. 61,3% firm odnotowało wzrost w porównaniu z 48,4% w roku ubiegłym, podczas gdy wskaźnik spadku zmniejszył się do 35,5%. Wiele firm zoptymalizowało działalność operacyjną, kontrolowało koszty i dostosowało portfolio produktów, utrzymując rentowność pomimo wahań rynkowych.

KWIAT ŚLIWY

Source: https://tuoitre.vn/nguoi-noi-tieng-lang-xe-thuc-pham-ban-trao-luu-de-doa-suc-khoe-nguoi-dan-2025092217454075.htm