Dzień Pho fascynuje obcokrajowców: są zaskoczeni wieloma rodzajami pho, o których nigdy wcześniej nie słyszeli.

phở - Ảnh 1. — Turyści zagraniczni na Dniu Pho 2025 – Zdjęcie: QUANG DINH

Niezależnie od tego, czy przypadkiem nie trafili na tętniącą życiem atmosferę tego miejsca i postanowili je odwiedzić, czy też przeczytali o nim w gazecie i sami go odwiedzili, wszystkich ich łączy jedno: znają już zupę pho, a niektórzy tak ją lubią, że jedzą ją co tydzień.

Co tydzień muszę jeść miskę pho.

Rankiem 14 grudnia Ashley Els i Nico Beneke, oboje z Republiki Południowej Afryki, wzięli udział w Dniu Pho (odbywającym się w byłym Domu Towarowym przy ulicy Nguyen Hue 135 w dzielnicy Saigon w Ho Chi Minh City), aby delektować się pho.

Jako codzienny czytelnik Tuoi Tre News (angielskiej wersji gazety Tuoi Tre), Nico zobaczył informację o Dniu Pho i „namówił” Ashley do pójścia z nią. Ashley oczywiście chętnie się zgodziła, ponieważ pho to jej ulubione danie.

„Zazwyczaj jem pho co tydzień, zwłaszcza w sobotnie poranki, kiedy wychodzimy na pho. Pho jest pyszne, daje mi znajome, ciepłe i sycące uczucie. Jest szczególnie lekkie rano, ale wciąż pełne smaku. Pho jest zawsze pyszne!” – powiedziała Ashley z uśmiechem.

„Wciąż pamiętam pierwszą miskę pho, którą zjadłam w Ha Long i od tamtej pory jestem uzależniona” – wspomina Ashley. Ashley i Beneke mieszkają w Wietnamie od około sześciu lat, a zanim przeprowadzili się do Ho Chi Minh, mieszkali również w Hanoi, więc znają wszystkie rodzaje pho, zarówno południowe, jak i północne. Sama Ashley mówi, że preferuje pho z wołowiną w stylu południowym.

Tymczasem Dana i jej mąż Jamie Buchan byli zaskoczeni, gdy dowiedzieli się, że Pho Day gromadzi prawie 30 marek pho z całego Wietnamu i wiele rodzajów pho, o których nigdy wcześniej nie słyszeli, takich jak pho z pieczoną kaczką i pho z krabem.

„W Houston w Teksasie jest wiele wietnamskich restauracji, więc banh mi i pho nie są nam obce” – powiedział Jamie, a Dana dodała, że podoba jej się konsystencja pho, która w jednej misce zawiera białko, węglowodany i warzywa, a także że może sama wybrać dodatki.

Przed wyjazdem para zapytała również, jak poprawnie wymówić słowo „pho” po wietnamsku.

Turyści korzystają z okazji, aby uwiecznić swoje wrażenia podczas Dnia Pho 2025 w Ho Chi Minh City 14 grudnia 2025 r. — Zdjęcie: QUANG DINH

Pierwszy raz jadłem świeżą pho.

Dla rodziny Lee Exella z Nowej Zelandii delektowanie się pho podczas Pho Day było wyjątkowym przeżyciem, ponieważ po raz pierwszy jedli świeżą pho! Odwiedzając Pho Day zaledwie dwa dni po przyjeździe do Wietnamu, każdy z gości pochłonął miskę pho przed wyjściem.

„Pho było pyszne, ale trochę pikantne, bo dodałem za dużo chili” – powiedział Lee, śmiejąc się i wykrzykując. Jego czteroosobowa rodzina podzieliła się na dwie grupy: jedna wolała pho z wołowiną, druga z kurczakiem. „Przechodziliśmy obok, zobaczyliśmy żywą atmosferę i zauważyliśmy logo Pho Day ze zdjęciem miski pho, więc postanowiliśmy się zatrzymać” – podzieliła się Rachel.

phở - Ảnh 5. — Rodzina Rachel z Nowej Zelandii delektuje się pho podczas Dnia Pho 2025 – Zdjęcie: TRAN PHAM TRAM ANH

Wcześniej cała rodzina znała tylko instant pho, więc kiedy mogli delektować się gorącą miską pho przygotowywaną na miejscu i zobaczyć, jak rzemieślnik na miejscu robi świeży makaron, wszyscy czworo byli bardzo zachwyceni.

Lee i Rachel odwiedzili Wietnam 22 lata temu i tym razem chcieli zabrać swoje dzieci, Jacoba i Cleo, aby zobaczyły na własne oczy ten tętniący życiem kraj z jego pysznym jedzeniem, o którym znały tylko z opowieści rodziców.

Tymczasem Sarah i jej córka Marion Maclaeod, turystki z Australii, odwiedziły Pho Day, ponieważ oczarowała je ożywiona atmosfera festiwalu, jaka panowała tam już pierwszego dnia ich pobytu w Wietnamie.

Oboje wyrazili żal, że zjedli już lunch przed wizytą, ponieważ nie mogli się przemóc, żeby zjeść krabowe pho, pomimo jego atrakcyjnego wyglądu. „Pho jest bardzo popularne w Australii i jednym z naszych ulubionych dań wietnamskich. Często jemy je w Melbourne; jest pyszne i zdrowe” – powiedziała córka.

Tymczasem amerykański turysta Alex Cruz i jego rodzice uczestniczyli w Dniu Pho z wietnamskim przyjacielem. Alex, który jadł pho zarówno w Pensylwanii, jak i w Wietnamie, zauważył, że pho, które jadł w Ameryce, miało mocniejszy smak niż pho tutaj, co sugeruje, że zostało zmodyfikowane, aby pasować do amerykańskich gustów.

Wiedział również, że północny bulion pho jest bardziej klarowny, natomiast południowy wydaje się nieco bogatszy.

phở - Ảnh 6. — Alex Cruz (po prawej) przygotowuje przyprawę do pho podczas Pho Day 2025 – Zdjęcie: TRAN PHAM TRAM ANH

Dowiedziawszy się, że podczas Dnia Pho można zjeść pho z krabem, Alex, udając, że wie, zapytał: „Czy jest podobne do bun rieu?” i skinął głową z zadowoleniem, gdy dowiedział się, że nie.

Wielu zagranicznych turystów spędzało czas na spokojnym przechadzaniu się między straganami, uważnie obserwując produkcję papieru ryżowego i gotowanie zupy pho. Niemało z nich zabrało ze sobą kamery wideo i aparaty fotograficzne, aby uchwycić ożywioną atmosferę festiwalu.