Zagrożenia, jakie słodziki niosą dla mózgu

Nowe badanie opublikowane w amerykańskim czasopiśmie medycznym Neurology zawiera niezwykłe ostrzeżenie, że słodziki o niskiej i zerowej zawartości kalorii (LNC) mogą uszkadzać procesy myślowe i pamięć oraz powodować „długotrwałe szkody” dla zdrowia człowieka.

Sztuczny cukier jest często stosowany w niskokalorycznych produktach spożywczych i napojach. (Źródło: That Sugar Movement)

Naukowcy obserwowali 12 772 brazylijskich urzędników państwowych, ze średnią wieku 52 lat, przez średnio osiem lat. Uczestnicy wypełnili szczegółowe kwestionariusze dotyczące spożycia żywności i napojów w poprzednim roku, a następnie poddali się testom sprawdzającym ich zdolności poznawcze, takie jak zapamiętywanie słów i płynność werbalna.

Wyniki pokazały, że osoby spożywające najwięcej substancji słodzących, takich jak aspartam i sacharyna, miały o 62% szybsze tempo spadku funkcji poznawczych niż osoby spożywające ich najmniej, co odpowiada „starzeniu się o dodatkowe 1,6 roku”. Tendencja ta była szczególnie widoczna u osób poniżej 60. roku życia, co budzi obawy o zagrożenia dla zdrowia mózgu u osób w średnim wieku.

Autorzy twierdzą, że codzienne spożywanie LNC wiąże się z przyspieszonym pogorszeniem pamięci, płynności werbalnej i funkcji poznawczych, a substancje takie jak aspartam, sacharyna, acesulfam K, erytrytol, sorbitol i ksylitol wykazują związek z pogorszeniem funkcji poznawczych. Ponadto badanie potwierdza ostrzeżenia z wielu wcześniejszych prac, że słodziki mogą zwiększać ryzyko cukrzycy typu 2, raka, chorób serca, depresji, demencji i uszkodzenia ściany jelit.

„Słodziki niskokaloryczne i bezkaloryczne są często uważane za zdrową alternatywę dla cukru. Jednak nasze odkrycia sugerują, że niektóre słodziki mogą z czasem negatywnie wpływać na zdrowie mózgu” – powiedziała główna autorka badania, Claudia Kimie Suemoto z Uniwersytetu w São Paulo w Brazylii.

Jednak organizacje i firmy z branży spożywczej i napojów wyraziły wątpliwości co do tych ustaleń. Gavin Partington, dyrektor generalny Brytyjskiego Stowarzyszenia Napojów Bezalkoholowych, stwierdził, że badanie nie wykazało związku przyczynowo-skutkowego: „Według wszystkich wiodących autorytetów w dziedzinie zdrowia na całym świecie, słodziki bezcukrowe są bezpieczne i dlatego są stosowane w wielu produktach spożywczych, lekach, produktach stomatologicznych i napojach od dziesięcioleci”.

Przytoczył przykład stosowania substancji słodzących, które pomogły brytyjskim producentom usunąć prawie 750 milionów kilogramów cukru z produktów od 2015 roku. Według Międzynarodowego Stowarzyszenia Słodzików (ISA) istnieje „naukowy konsensus” co do bezpieczeństwa substancji słodzących. W oświadczeniu ISA podkreśliło: „To badanie ma charakter obserwacyjny i może wykazać związek statystyczny, ale nie może udowodnić bezpośredniego związku przyczynowo-skutkowego”.

Chociaż debata naukowa wciąż trwa, odkrycie to wzbudziło kolejny alarm dotyczący potencjalnego wpływu spożywania sztucznych słodzików, a jednocześnie zmusiło konsumentów do zachowania czujności i ostrożności przy wyborze codziennych produktów spożywczych i napojów, aby chronić długoterminowe zdrowie mózgu i ciała.

Source: https://baoquocte.vn/nguy-co-tu-chat-tao-ngot-nhan-tao-voi-nao-bo-327436.html