Wiele restauracji serwujących pho na chodnikach w Wietnamie zostało wyróżnionych przez Michelin jako „pyszne i tanie”

(Dan Tri) - Na liście 42 „pysznych i niedrogich” restauracji Bid Gourmand 2024 w Wietnamie, ogłoszonej niedawno przez Michelin, znalazło się wiele restauracji serwujących pho na chodnikach w Hanoi ; nie uwzględniono żadnej restauracji serwującej banh mi.

20 czerwca Przewodnik Michelin ogłosił 42 restauracje w Wietnamie wyróżnione nagrodą Bid Gourmand – „pyszne, niedrogie” – w tym 18 w Hanoi i 24 w Ho Chi Minh. Liczba ta stanowi znaczny wzrost w porównaniu z 2023 rokiem, kiedy to ta sama kategoria obejmowała 29 lokali gastronomicznych. Nagrodzone nagrodą Bib Gourmand lokale w Da Nang – najnowszym wietnamskim mieście dodanym do listy Przewodnika Michelin – zostaną ogłoszone 27 czerwca podczas ceremonii ogłoszenia listy Przewodnika Michelin dla Hanoi, Ho Chi Minh i Da Nang.

Wiele restauracji serwujących pho na chodnikach znalazło się na liście restauracji oferujących pyszne i niedrogie dania według przewodnika Michelin (zdjęcie: Thanh Thuy).

Na liście Bid Gourmand 2024 w Wietnamie znalazło się 13 nowych restauracji. W Hanoi pojawiło się 5 nowych restauracji, w tym: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh i Mr Bay Mien Tay. W Ho Chi Minh City po raz pierwszy pojawiło się 8 restauracji, w tym Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky i Vi Que Kitchen. W Ho Chi Minh City znajdują się: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky i Vit Que Kitchen. Na powyższej liście wyróżniono wiele restauracji serwujących pho na chodnikach. Tymczasem wielu bywalców restauracji zadaje sobie pytanie: „Dlaczego nie ma kanapkarni oznaczonej gwiazdką Michelin, skoro kanapki są zarówno popularnym, typowym daniem, jak i mają przystępną cenę?”

Restauracje otrzymujące nagrody Bid Gourmand 2024 w Hanoi (zdjęcie: Komitet Organizacyjny).

Pan Gwendal Poullennec, Dyrektor Międzynarodowy Przewodnika Michelin, skomentował: „W tym roku w Hanoi i Ho Chi Minh City pojawiło się 13 nowych lokali wyróżnionych na Bib Gourmand, a nasza selekcja na rok 2024 to zaproszenie dla gości do odkrywania uroku, jakości i nieskończonej różnorodności kuchni wietnamskiej”. Według pana Gwendala Poullenneca, niezależnie od tego, czy są to restauracje tradycyjne, czy nowoczesne, restauracje z wykwintnym jedzeniem, czy stoiska z jedzeniem ulicznym… lokale, które anonimowi rzeczoznawcy Michelin docenili, odkrywając je i wybierając do tej listy, są gwarancją sukcesu dla gości. „Chcemy, aby goście mogli cieszyć się autentycznymi doznaniami kulinarnymi w przystępnych, atrakcyjnych cenach i odkrywać życie w Hanoi i Ho Chi Minh City, korzystając z jednego z najważniejszych atutów tych miast” – powiedział Dyrektor Międzynarodowy Przewodnika Michelin. Stosunek jakości do ceny jest bardzo ważnym czynnikiem przy ocenie każdej restauracji z listy Bib Gourmand. Nagroda przyznawana jest od 1997 roku, a koszt dań nie może przekraczać 850 000 VND, zgodnie z wytycznymi Singapore Tourism Board. W 2023 roku Michelin po raz pierwszy zawita do Wietnamu, aby ocenić i przyznać gwiazdki restauracjom w Ho Chi Minh City i Hanoi. Pierwsze cztery wietnamskie restauracje, które otrzymają jedną gwiazdkę Michelin, to Anan Saigon w Ho Chi Minh City; Gia, Hibana by Koki i Tam Vi w Hanoi. „Gwiazdka” to system ocen stosowany przez Przewodnik Michelin, najbardziej prestiżową na świecie organizację zajmującą się oceną kulinarną. Jedna gwiazdka przyznawana jest restauracji „o wyśmienitym jedzeniu, wartej odwiedzenia”. Dwie gwiazdki oznaczają „restaurację o doskonałej jakości jedzenia, wartą odwiedzenia”. Trzy gwiazdki (najwyższa) przyznawane są „miejscu o doskonałej jakości jedzenia, wartemu odwiedzenia”.

Dantri.com.vn

Source: https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm