Wiele problemów żywieniowych współczesnego społeczeństwa wymaga rozwiązania.

Konferencji naukowej przewodniczyli dietetycy.

20 listopada Instytut Żywienia ( Ministerstwo Zdrowia ) zorganizował Konferencję Nauki o Żywieniu i Żywności 2025, na której eksperci ostrzegali, że wiele niezrównoważonych nawyków żywieniowych bezpośrednio wpływa na zdrowie Wietnamczyków.

Docent, dr Nguyen Trong Hung, dyrektor Centrum Poradnictwa Żywieniowego, Rehabilitacji i Kontroli Otyłości (Instytut Żywienia), stwierdził, że podczas konsultacji dietetycznej należy zwrócić uwagę na istotny fakt, że każdy musi się zmienić. Posiłki ulegają zmianom, tzn. ludzie boją się ryżu, więc jedzą go bardzo mało, tylko około 1/2 do 2/3 miski na posiłek, ale jedzą dużo mięsa, dużo białka, nasion oleistych, dużo owoców...

Jest to jednak błędne rozumowanie. Codzienne posiłki nadal muszą zawierać wystarczającą ilość produktów spożywczych, zgodnie z zaleceniami, w których skrobia nadal musi stanowić około 50% dziennego zapotrzebowania energetycznego, nawet osoby z cukrzycą bez powikłań utrzymują ten minimalny poziom.

Dlatego, zdaniem profesora nadzwyczajnego dr. Nguyena Trong Hunga, nie powinniśmy „obwiniać” ryżu za powodowanie nadwagi, otyłości i cukrzycy. Każdy powinien obliczyć całkowitą ilość spożywanego jedzenia i odpowiednio dostosować sposób odżywiania.

Docent dr Tran Thanh Duong przemawia na konferencji naukowej.

Docent dr Tran Thanh Duong, dyrektor Instytutu Żywienia, powiedział, że biorąc pod uwagę obecną sytuację w naszym kraju, gdzie wciąż zmagamy się z „podwójnym ciężarem” żywienia, nadal musimy dbać o sytość (aby ograniczyć niedożywienie) i smaczne jedzenie (aby utrzymać prawidłowe odżywienie). Ponadto pojawiła się również moda na „jedzenie dla przyjemności”, w której dania muszą charakteryzować się atrakcyjnymi kolorami i smakami.

Właśnie ogłoszono 7 oddzielnych piramid żywieniowych, które każdy obywatel może wykorzystać jako podstawę do wdrożenia prawidłowego odżywiania. Każda piramida żywieniowa jest zaprojektowana dla każdej grupy wiekowej i konkretnego przedmiotu, mając na celu poprawę postawy, rozwój inteligencji i zapobieganie chorobom niezakaźnym. Grupy żywności są przeliczane na jednostki żywnościowe odpowiednie dla wieku, zilustrowane łyżkami, miskami, kawałkami ciasta i kubkami.

Docent dr Tran Thanh Duong powiedział, że opracowanie i upowszechnienie piramidy żywieniowej jest rozwiązaniem wdrażającym rezolucję Biura Politycznego nr 72-NQ/TW w sprawie szeregu przełomowych rozwiązań mających na celu wzmocnienie ochrony, opieki i poprawy zdrowia ludzi, w której wyraźnie stwierdzono: Odżywianie w zapobieganiu chorobom musi być skupione na całym cyklu życia, zgodnie z każdym wiekiem, etapem rozwoju, stanem zdrowia, zapewniając zrównoważoną dietę, skład odżywczy, jakość posiłków, dostosowaną do stanu fizycznego, kultury i warunków ekonomicznych narodu wietnamskiego.

Piramida żywieniowa dla dzieci w wieku 12-14 lat.

Obecnie średnia długość życia Wietnamczyków wynosi 74,7 lat, ale liczba lat w zdrowiu jest nadal niska. Każda osoba starsza cierpi zazwyczaj na około trzy choroby przewlekłe, głównie związane z niewłaściwym odżywianiem. W szczególności nawyk spożywania zbyt dużej ilości cukru, soli i niezdrowej żywności zwiększa ryzyko otyłości, zaburzeń metabolicznych i chorób nerek.

Aby poprawić sytuację związaną z niedożywieniem, eksperci twierdzą, że konieczne jest jednoczesne wdrożenie rozwiązań – od zwiększenia edukacji żywieniowej po stosowanie krajowej polityki żywieniowej i opracowywanie odpowiednich diet dla każdego regionu.

Komentarz (0)