Poczwarki os, młode pszczoły i wspaniały górski napój Binh Dinh smażone z liśćmi bananowca stają się specjalnością bogaczy.

Osy to agresywne pszczoły, ale ich poczwarki (młode pszczoły) są pysznym daniem o wysokiej wartości odżywczej.

Poczwarki os smażone z młodymi łodygami bananowca (liśćmi bananowca) to pyszne danie uwielbiane przez wielu mieszkańców dystryktu Phu My w prowincji Binh Dinh. Zdjęcie: GIA BAO.

Co roku od czerwca do sierpnia w górzystych rejonach Binh Dinh pojawia się wiele poczwarek os.

Oprócz osób specjalizujących się w polowaniu na poczwarki pszczół na sprzedaż, wiele osób poluje również na poczwarki pszczół, aby cieszyć się tą specjalnością.

Mieszkańcy dystryktu Phu My (prowincja Binh Dinh) mają do dyspozycji wiele sposobów przetwarzania poczwarek os.

Oprócz owsianki z poczwarek osy, w dystrykcie Phu My (prowincja Binh Dinh) największą popularnością cieszą się smażone poczwarki z młodym bananem.

Sposób przetwarzania poczwarek os (młodych pszczół) w dystrykcie Phu My jest dość prosty.

Poczwarki os po wyjęciu z gniazda dzielimy na dwa typy.

Pierwszy rodzaj to mlecznobiałe poczwarki pszczoły (nie wymagają obróbki).

Drugim typem są poczwarki pszczół, które są lekko żółte i mają czarną linię pośrodku odwłoka (podczas obróbki należy usunąć tę czarną część).

Wybierz młode drzewo bananowe, usuń stare, zewnętrzne liście, pokrój je w cienkie plasterki i namocz w wodzie z odrobiną soli, aby zapobiec sczernieniu liści bananowca, a następnie umyj i osusz.

Podsmaż olej cebulowy, aż będzie aromatyczny, dodaj pokrojone w cienkie plasterki łodygi bananowca (liście bananowca) i smaż, dopraw do smaku zwykłymi przyprawami, na koniec dodaj poczwarki osy i smaż, aż będą ugotowane.

Smażone poczwarki pszczół z bananem mają tłusty, aromatyczny smak. Zjedzenie ich z grillowanym papierem ryżowym i miską sosu rybnego z chili i czosnkiem będzie bardziej aromatyczne.

Obecnie poczwarki pszczół sprzedaje się w Binh Dinh za ok. 450 000–500 000 VND/kg.

Source: https://danviet.vn/nhong-ong-vo-ve-ong-non-con-dai-bo-nui-rung-binh-dinh-xao-voi-rau-chuoi-hoa-ra-dac-san-nha-giau-20240830111849125.htm