10 pysznych restauracji w Hanoi z listy Michelin, których turyści nie powinni przegapić

Od parujących misek pho o świcie po słynne makarony z wieprzowiną z grilla węglowego – oto 10 pysznych stoisk z jedzeniem ulicznym w Hanoi, które znajdują się na liście Michelin i których nie możesz przegapić.

Stare Miasto w Hanoi to w istocie labiryntowy wehikuł czasu, w którym na każdym rogu ulicy szepczą stare historie, a powietrze wypełnia się nieodpartymi aromatami wielu słynnych przysmaków.

Pho Khoi Hoi

Przestrzeń restauracji jest prosta, stoliki i krzesła są zawsze zajęte, a miski z pho to powód, dla którego klienci wracają. Zapomnij o tradycyjnej wołowinie – tutaj goście mogą wykazać się kreatywnością, przygotowując bardziej miękkie kawałki wołowiny, takie jak golonka, a nawet sami wybrać sposób jej przyrządzenia. Gorący bulion, sprężysty makaron i hałas ulicy za oknem tworzą prawdziwie hanojską atmosferę.

Roladki ryżowe Pani Xuan

Szefowie kuchni przygotowują delikatny banh cuon z mieloną wieprzowiną i grzybami mun. Dostępna jest również wersja z jajkami na miękko. Sajgonki i kiełbaski to popularne dodatki, najlepiej podawane ze świeżymi ziołami, chili, cytryną lub czosnkiem do smaku. To pyszne śniadanie lub przekąska.

Pho z wołowiną i jagnięciną

Wczesne ptaszki znajdą tę uwielbianą restaurację z wołowiną i makaronem otwartą od 5:30 do południa, albo do wyczerpania zapasów mięsa i bulionu na cały dzień. Do jej specjalności, czyli ścięgien wołowych, cenionych za delikatność i sprężystość, używane są świeże składniki. Aby spróbować tradycyjnego lokalnego dania, zamów pho z jajkiem i smażonymi paluszkami chlebowymi.

Tradycyjne Pho

Opcji jest mnóstwo, od krwistego flanka po rzadkie i rzadkie pho. Delektuj się chrupiącymi, smażonymi paluszkami chlebowymi. Dla dodatkowego smaku dodaj żółtko, aby uzyskać bogaty, sycący finisz.

Kurczak pho z Nguyet

Kurczak pho podawany jest tu z różnymi rodzajami mięsa, ale najpopularniejszy jest delikatny udko, idealny zarówno do zup, jak i dań suchych. Goście mogą połączyć udko ze skrzydełkami kurczaka lub skrzydełka kurczaka z piersią kurczaka, a następnie doprawić do smaku. Restauracja jest czynna do północy i cieszy się popularnością wśród osób nocujących.

Roladki ryżowe Pani Hoanh

To jeden z najbardziej obleganych sklepów w okolicy, serwujący banh cuon. Banh cuon jest gotowany na parze na zamówienie i zawijany w mielone mięso i grzyby shiitake. W sklepie można również zamówić bun cha, kolejny lokalny przysmak.

Makaron makaronowy Dac Kim z grillowaną wieprzowiną

Sos do maczania – słodko-ostry sos rybny z cienko pokrojonym marynowanym zielonym mango – idealnie komponuje się z bun cha, bun rieu, grillowaną wieprzowiną i pulchnymi sajgonkami. Rezultatem jest zrównoważone połączenie bogatego mięsa, lekkiej słodyczy i orzeźwiającej kwaskowatości.

Snow Bun Cha 34

Ta restauracja słynie z bun cha z grillowaną wieprzowiną przygotowywaną na zamówienie. Goście maczają makaron w bogatym bulionie i często jedzą go z chrupiącą sajgonką.

Au Trieu Beef Pho

Ta niewielka restauracja ma minimalistyczną przestrzeń, a na uniformach personelu wyszyta jest jedynie nazwa restauracji. Ale pho z wołowiną jest warte czekania w kolejce: mielona wołowina, delikatne żeberka i ścięgna, wszystko wymieszane w bogatym bulionie kostnym, z makaronem ryżowym i dymką. Proste, aromatyczne i idealne danie na śniadanie.

Makaron Huong Lien z grillowaną wieprzowiną

Jak sama nazwa wskazuje, restauracja prezentuje zdjęcia znanych gości i serwuje zestaw „Obama Combo”, który obejmuje sajgonkę z owocami morza, miskę firmowej bun cha oraz butelkę piwa Hanoi, którym niegdyś delektował się były prezydent USA. Bun cha to rustykalne połączenie grillowanej wieprzowiny, delikatnych klopsików, ziół i chrupiącej sałaty. Można tu również spróbować aromatycznego szaszłyka z grillowanej wieprzowiny.

ZDJĘCIE: MICHELIN

Source: https://thanhnien.vn/10-quan-an-ngon-ha-noi-trong-danh-sach-michelin-du-khach-khong-nen-bo-lo-185251008152220962.htm