„Niezwykle toksyczne” części krewetek, o których nie każdy wie

Głowy krewetek często zawierają metale ciężkie, takie jak arsen.

Głowa krewetki to miejsce, w którym koncentrują się jej organy wewnętrzne, w tym żołądek, wątroba, trzustka i narządy wydalnicze. Dlatego głowa krewetki zawiera dużo odpadów, niestrawionego pokarmu, a zwłaszcza metali ciężkich, takich jak arsen, ołów i rtęć... Zawartość tych metali ciężkich zależy od środowiska życia krewetki.

Krewetki żyjące w zanieczyszczonych wodach będą gromadzić więcej metali ciężkich. Spożywanie głów krewetek nie tylko powoduje natychmiastowe zatrucie z biegunką i wymiotami, ale także powoduje gromadzenie się metali ciężkich w organizmie, prowadząc do chorób przewlekłych, takich jak niewydolność nerek, niewydolność wątroby, uszkodzenia układu nerwowego i zwiększone ryzyko raka.

Czarna linia na grzbiecie krewetki

Czarna linia na grzbiecie krewetki to jej jelita, w których znajdują się produkty trawienia. Chociaż gotowanie w wysokich temperaturach zabija bakterie w jelitach, istnieje ryzyko, że niektóre toksyny pozostaną. Spożywanie żył krewetek może powodować infekcje jelitowe, prowadzące do biegunki, bólów brzucha i innych problemów trawiennych. Usunięcie czarnej linii sprawia, że ​​danie z krewetkami jest czystsze i smaczniejsze.

Przynieś krewetki

Skrzela krewetek, ważny narząd oddechowy tego skorupiaka, pełnią funkcję naturalnego systemu filtracji wody. Jednak ta właśnie funkcja sprawia, że ​​skrzela krewetek mogą być potencjalnie szkodliwe dla zdrowia człowieka.

Brud, bakterie i pasożyty: Podczas procesu filtracji wody skrzela krewetek mogą gromadzić brud, bakterie, pasożyty i zanieczyszczenia ze środowiska wodnego. Szczególnie w silnie zanieczyszczonych akwenach skrzelowych krewetek znajdują się liczne niebezpieczne toksyny.

Ponadto skrzela krewetek mają zdolność pochłaniania metali ciężkich i toksycznych substancji chemicznych ze środowiska wodnego. Spożycie zanieczyszczonych skrzeli krewetek może prowadzić do zatrucia metalami ciężkimi, powodując uszkodzenie wątroby, nerek i układu nerwowego.

Szczegóły dotyczące bezpiecznego przygotowywania krewetek

- Ostrożnie usuń 3 „wyjątkowo trujące” części: Odetnij głowę nożyczkami. Aby usunąć czarną żyłkę, natnij grzbiet krewetki wykałaczką lub małym nożem, a następnie wyciągnij czarną żyłkę. Na koniec odetnij nożyczkami skrzela po obu stronach głowy krewetki.

- Dokładnie opłucz kilka razy: Opłucz krewetki pod bieżącą wodą, aby usunąć brud i bakterie. Możesz namoczyć krewetki w rozcieńczonej wodzie z solą przez około 5-10 minut w celu dezynfekcji.

- Dokładnie ugotuj: Smaż krewetki, aż mięso stanie się różowe i jędrne. Upewnij się, że krewetki są dobrze ugotowane, zwłaszcza jeśli są duże.

- Kupuj świeże, żywe krewetki: Zwróć uwagę na kolor krewetek – świeże krewetki mają naturalny kolor. Świeże krewetki mają jędrne ciało. Unikaj kupowania krewetek o nieprzyjemnym zapachu lub z oznakami zgniecenia.

Source: https://kinhtedothi.vn/nhung-bo-phan-cuc-doc-o-tom-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html