Żywność i napoje, które mają negatywny wpływ na mózg

6 sierpnia dr Pham Anh Ngan (Szpital Uniwersytetu Medycyny i Farmacji – Kampus 3, Ho Chi Minh City) powiedział, że pożywienie, które spożywamy, w mniejszym lub większym stopniu aktywuje reakcje mózgu i wpływa na jego długoterminowe zdrowie. Istnieją grupy produktów spożywczych, które powodują spadek połączeń neuronowych, zmniejszają plastyczność neuronalną i mają długofalowy wpływ na obszary mózgu związane z pamięcią i koordynacją ruchową. Z drugiej strony, istnieją również grupy produktów spożywczych – zioła, które zostały zbadane pod kątem ich roli jako przeciwutleniaczy, ochrony komórek nerwowych, wspomagania pamięci i regulacji emocji.

Słodkie napoje

Według dr Ngana, napoje słodzone, w tym napoje bezalkoholowe i napoje dla sportowców , zwiększają ryzyko wystąpienia zaburzeń prowadzących do cukrzycy typu 2, a także wczesnej demencji. Cukry rafinowane (biały cukier i cukier ze zbóż) mają wysoki IG (indeks glikemiczny), co oznacza, że są szybko wchłaniane przez organizm i zwiększają poziom insuliny we krwi.

Những loại thức ăn, nước uống ảnh hưởng không tốt đến não bộ- Ảnh 1. — Napoje słodzone o wysokim IG mają szkodliwy wpływ na pamięć zarówno u dzieci, jak i dorosłych

Kilka badań wykazało, że produkty o wysokim IG mają szkodliwy wpływ na pamięć zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Ponadto, zamiast cukru rafinowanego, sztuczne słodziki, takie jak aspartam, występujące w produktach bezcukrowych, są powiązane z zaburzeniami behawioralnymi i poznawczymi.

„Aspartam może przenikać przez barierę krew-mózg, zaburzając neuroprzekaźnictwo, co negatywnie wpływa na emocje i zdolność myślenia. Zgodnie z zaleceniami, osoba o wadze 68 kg powinna spożywać maksymalnie około 3400 mg aspartamu dziennie. W zależności od marki, opakowanie sztucznego słodzika zawiera około 35 mg aspartamu, a puszka napoju dietetycznego (340 ml) zawiera około 180 mg” – powiedział dr Ngan.

Przetworzona żywność

Przetworzona żywność powoduje gromadzenie się nadmiaru tłuszczu w organach, co prowadzi do utraty tkanki mózgowej.

Jednym ze skutków przetworzonej żywności dla mózgu jest wyczerpywanie się czynników neurotroficznych, takich jak BDNF (czynnik neurotroficzny pochodzenia mózgowego). BDNF znajduje się w różnych miejscach mózgu, w tym w hipokampie, który odpowiada za uczenie się i pamięć długotrwałą.

Oprócz cukru i tłuszczu zawartych w przetworzonej żywności, szkodliwe dla funkcjonowania mózgu są także alkohol i nikotyna zawarta w dymie papierosowym.

Những loại thức ăn, nước uống ảnh hưởng không tốt đến não bộ- Ảnh 2. — Cukier i tłuszcz zawarte w przetworzonej żywności szkodzą zdrowiu mózgu.

Zbadano długoterminowe skutki działania substancji zawartych w żywności, które mają negatywny wpływ na mózg:

Zwiększone ryzyko zaburzeń poznawczych i utraty pamięci. Powoduje zanik niektórych obszarów mózgu i upośledza zdolność przekazywania informacji między komórkami mózgowymi.
Zmiany w funkcjonowaniu neuroprzekaźników powodujące zaburzenie równowagi neuroprzekaźników, takich jak serotonina, dopamina i GABA w mózgu.
Przyspieszony proces starzenia się mózgu.
Zwiększone ryzyko wystąpienia zaburzeń neurologicznych dotyczących wyspecjalizowanych komórek mózgowych, takich jak oligodendrocyty.

„Wręcz przeciwnie, wiele badań pokazuje, że niektóre produkty spożywcze i zioła wspomagają aktywność mózgu, a także chronią komórki nerwowe. Dlatego wybór zdrowej żywności będzie korzystny dla mózgu, a w szczególności dla zdrowia” – dodał dr Ngan.

Source: https://thanhnien.vn/nhung-loai-thuc-an-nuoc-uong-anh-huong-khong-tot-den-nao-bo-185240806121826057.htm