Zielona, czerwona, żółta papryka - która jest najlepsza?
Papryka występuje w trzech popularnych kolorach: zielonym, żółtym i czerwonym. Każdy kolor ma inny smak i sposób przygotowania, dlatego też jej zawartość składników odżywczych nie jest jednolita. Ogólnie rzecz biorąc, zawartość składników odżywczych w każdej papryce wynosi 92% wody, a resztę stanowią węglowodany, białko, tłuszcze, minerały i witaminy.
Zdjęcie ilustracyjne
Badanie z 2020 roku wykazało, że niektóre żółte papryki zawierają dużo zeaksantyny. Szczególnie żółte papryki zawierają dużo luteiny, która pomaga zmniejszyć ryzyko zaćmy, zwyrodnienia plamki żółtej i utraty wzroku.
W szczególności czerwona papryka jest bogatym źródłem żelaza i witaminy C, co pomaga zwiększyć wchłanianie żelaza przez jelita. Czerwona papryka dostarcza 169% dziennego zapotrzebowania organizmu na witaminę C, zwiększając zdolność wchłaniania żelaza i zapobiegając anemii, szczególnie w okresie dojrzewania u kobiet.
W przeciwieństwie do czerwonej papryki, zielona papryka zawiera więcej witaminy A w postaci beta-karotenu. Spożywając zieloną paprykę codziennie, dostarczasz swojemu organizmowi 25-50% zalecanego zapotrzebowania na witaminę A. 100 g zielonej papryki dostarcza 3,5 mg beta-karotenu.
Czy paprykę należy jeść na surowo czy po ugotowaniu?
Paprykę można jeść na surowo lub po ugotowaniu. Jeśli masz sprawny układ trawienny, powinieneś jeść ją na surowo, aby zachować ilość witaminy C wchłanianej przez organizm. Ponieważ przetwarzanie w wysokich temperaturach powoduje utratę witaminy C zawartej w papryce, co zmniejsza jej działanie, najlepiej jeść ją na surowo.
Osoby z wrażliwym układem trawiennym lub chorobami jelit nie powinny jednak spożywać surowego chili, lecz gotować je i spożywać z umiarem. Aby ułatwić trawienie, można pokroić je na małe kawałki i grillować przed gotowaniem.
7 niesamowitych korzyści zdrowotnych wynikających ze spożywania papryki
Zdjęcie ilustracyjne
Papryka wspomaga odchudzanie
Papryka ma bardzo korzystny wpływ na odchudzanie, ponieważ zawiera dużo błonnika. Regularne spożywanie papryki wspomaga układ trawienny, przyspieszając trawienie i skuteczniej spalając nadmiar kalorii. Można zatem powiedzieć, że jedzenie papryki może być stosunkowo skuteczne w odchudzaniu u osób, które tego pragną.
Papryka zmniejsza ryzyko wystąpienia zapalenia stawów
Papryka pomaga zminimalizować ryzyko zapalenia stawów spowodowanego niedoborem witaminy C. Zawartość witaminy C w papryce jest wyjątkowo wysoka, a jej spożywanie wspomaga szybszą syntezę witaminy C, zmniejszając ryzyko zapalenia stawów kolanowych do zaledwie 30%. To jeden z najskuteczniejszych prozdrowotnych efektów papryki.
Papryka zapobiega rakowi piersi
Papryka zapobiega rakowi piersi – powszechnej chorobie u kobiet przed menopauzą. Jednak nie musisz się tym zbytnio martwić, jeśli regularnie spożywasz paprykę. Zawartość karotenoidów w papryce hamuje rozwój czynników wywołujących raka piersi, zmniejszając ryzyko zachorowania do bardzo niskiego poziomu.
Papryka jest dobra dla serca.
Spożywanie papryki dostarcza organizmowi niezbędnej ilości witaminy B6 i kwasu foliowego, co stosunkowo skutecznie zmniejsza ryzyko udaru mózgu lub chorób układu krążenia. Dlatego kardiolodzy często zachęcają pacjentów do dodania papryki do codziennej diety.
Papryka jest dobra dla wzroku
Jednym z efektów papryki, którego nie można zignorować, jest poprawa wzroku. Papryka zawiera enzymy takie jak luteina i zeaksantyna. Są to dwie substancje, które chronią plamkę żółtą oka, zwalczają inwazję niebieskiego światła, działają antyoksydacyjnie i zapobiegają uszkodzeniom siatkówki.
Papryka zapobiega anemii
Papryka zawiera dużą ilość żelaza, co pomaga znacząco zmniejszyć anemię spowodowaną niskim poziomem żelaza w organizmie. Ponadto, witamina C zawarta w papryce również znacząco wspomaga proces antyoksydacyjny, zwiększając zdolność wchłaniania żelaza w jelitach po jej spożyciu z pożywieniem. Osoby z anemią powinny spożywać więcej papryki, aby wspomóc proces dopływu nowej krwi do organizmu.
Papryka upiększa skórę
Dzięki dużej zawartości witamin i przeciwutleniaczy, papryka pomaga oczyszczać komórki, zapewniając gładką, promienną i zdrową skórę, mniej podatną na starzenie. Pomaga również organizmowi syntetyzować więcej kolagenu, chroniąc skórę w zdrowym stanie. Dlatego nietrudno znaleźć ten produkt w diecie kobiet.
Zdjęcie ilustracyjne
Kto nie powinien jeść papryki?
- Osoby chore na osteoporozę nie powinny regularnie spożywać papryki, ponieważ składniki papryczek chili zawierają złożone związki, które mogą powodować osteoporozę i zapalenie kości i szpiku kostnego.
- Osoby z wysokim ciśnieniem krwi, stanami zapalnymi i hemoroidami nie powinny jeść zbyt często, ponieważ może to powodować zmęczenie organizmu i bóle głowy.
- Ponadto papryka może również powodować alergie u niektórych osób z powodu reakcji krzyżowej. Spożycie dużej ilości chili może prowadzić do biegunki, czerwonki, zawrotów głowy itp.
- Osoby z chorobami układu pokarmowego, jelit lub żołądka nie powinny spożywać papryki. Ponieważ zawiera ona głównie błonnik, który może negatywnie wpływać na układ trawienny, szczególnie nie powinny spożywać surowej papryki.
- W przypadku dzieci poniżej 3 lat matki również powinny rozważyć podawanie im tego typu pokarmu. Chociaż składniki odżywcze są bogate w składniki odżywcze i nie są pikantne, żołądki dzieci są bardzo cienkie, co może prowadzić do stanów zapalnych.
Źródło
Komentarz (0)