Restauracja śniadaniowa w dzielnicy Cho Lon w cenie zaledwie 15 000

[reklama_1]

Ponieważ, biorąc pod uwagę moje dotychczasowe doświadczenia kulinarne w okolicy Cho Lon, niewiele jest chińskich restauracji, które sprzedają jedzenie poniżej 30 000 VND, nie mówiąc już o cenie w Twojej restauracji. Dlaczego właściciel restauracji sprzedaje jedzenie w takiej cenie? Czy to opłacalne?

Wszystkie miejsca są zajęte

W weekendowy poranek obudziłem się późno i wpadłem na śniadanie do rodzinnej restauracji Data przy ulicy Gia Phu (dzielnica 5, Ho Chi Minh). Kiedy dotarłem, była już po 9:00. Ku mojemu zaskoczeniu, wielu klientów przyszło i usiadło przy kilkudziesięciu stolikach ustawionych w restauracji. Ponad tuzin osób, w tym pięcioro członków jego rodziny i pracownicy, pracowało tak ciężko, że nie nadążali.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 1. — Restauracja pana Vy'a była pełna klientów.

Przed restauracją znajdują się tablice z cenami około 8 dań, w cenach od 15 000 do 20 000 VND, co mnie trochę zaskoczyło. To chyba pierwsza chińska restauracja, w której jadłem porcję banh canh, nuoi, hu tieu, vit nam mi... w takiej cenie.

Pani Thuc Anh (42 lata, mieszkanka Dzielnicy 10) z mężem i synem to jedna z grup klientów tłoczących się w tej restauracji. Klientka powiedziała, że zna restaurację od około 3-4 lat i że w każdy weekend przychodzi z rodziną, żeby coś zjeść, a także na poranny spacer i podziwianie Sajgonu.

„W dni powszednie, kiedy tu przyjeżdżam, nadal jest tłoczno, ale w weekendy ruch jest największy. Zawsze uwielbiałem jeść w chińskich restauracjach. Serwują pyszne jedzenie, ale ceny są nieco wyższe niż w innych częściach miasta.

Ta restauracja jest zaskakująco wyjątkowa, jedna porcja kosztuje tylko 20 000 VND. Wierzcie lub nie, ale zjadłam miskę makaronu z kaczką za 20 000 VND i nigdzie w Sajgonie nie mogłam go znaleźć” – skomentowała.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 2. — Cennik przed restauracją zaskoczył wiele osób. Restauracja znajduje się pod adresem Gia Phu 79.

Jednak to, co sprawia, że ona i jej rodzina pozostają w tej restauracji, to nie tylko cena, ale i smak. Powiedziała, że jej rodzina spróbowała już wszystkich dań w restauracji i że wszystkie przypadły im do gustu. Wśród jej ulubionych dań znajdują się zupa satay z jelenia i zupa z makaronem i gulaszem wołowym.

Obok niej mąż Thuc Anh skomentował, że najbardziej smakował mu makaron, ponieważ był miękki i ciągnący się w tradycyjnym stylu, jakby robiony ręcznie. Dodał, że dzisiaj było więcej klientów niż poprzednio i że czekali 10 minut, a mimo to nie otrzymali jedzenia. Mimo to nadal współczuje restauracji.

Brak podwyżki cen

Właściciel powiedział mi, że jego ojciec i rodzina otworzyli tę restaurację od wielu lat. Obecna lokalizacja restauracji mieści się w domu pana Data.

„Na szczęście mój ojciec miał przyjaciela, który pracował jako szef kuchni w restauracji i przekazał mu przepisy i metody gotowania. Na początku nasza restauracja sprzedawała tylko dwa dania: Hu Tieu Mi i gulasz wołowy. Stopniowo zwiększaliśmy liczbę dań, aby dać klientom większy wybór” – wspomina chiński właściciel, pochodzący z Guangdong.

Powodem, dla którego jego rodzina zdecydowała się sprzedać restaurację w tej cenie, jest chęć wyżywienia klasy robotniczej. Według niego, atrakcyjność dań w restauracji tkwi nie tylko w cenie, ale także w bogatym smaku, który odpowiada większości gości. Gotowanie z sercem to największy sekret, dzięki któremu klienci wracają tu od lat.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 3. — Sklep prowadzą członkowie rodziny pana Dat.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 4. — Miseczka miękkiej zupy z makaronem i wołowiną kosztuje w restauracji 20 000 VND.

„Szczerze mówiąc, oprócz sprzedaży tej restauracji, moja rodzina otworzyła również fabrykę i prowadziła wiele innych biznesów. Sprzedaż jedzenia i napojów to tylko część tego. Ale cała rodzina, w tym moja żona, ja i nasza trójka dzieci, darzymy restaurację szczególnym uczuciem, a praca, która jest jednocześnie zajęciem pozwalającym nam opłacić codzienne zakupy, jest również bardzo opłacalna. Sprzedaż w tej cenie nie przynosi wielkich zysków, ale jest fajna. To się nazywa sprzedaż z pasji, z miłości” – dodał z uśmiechem ojciec Data.

Obecnie, mimo że ceny wielu składników rosną, właściciel restauracji nadal nie zamierza podnosić cen dań. Twierdzi, że taka cena jest odpowiednia zarówno dla restauracji, jak i dla klientów. Restauracja ma wystarczające zyski, aby utrzymać się na rynku, a klienci jedzą sycące śniadania. Członkowie rodziny również czerpią radość ze swojej pracy…

Link źródłowy