Pięciokolorowy kleisty ryż to tradycyjne danie Tajów, symbolizujące obfitość i pełnię. Poniżej znajduje się proces gotowania pięciokolorowego kleistego ryżu:

Składnik

Kleisty ryż o złotym kolorze
Liście pandanu, liście fioletowe, kurkuma, dojrzałe owoce gac, liście imbiru (dla koloru)
Mleko kokosowe
Sól

Zrobienie

Przygotuj składniki:
- Ryż kleisty opłukać, namoczyć w mleku kokosowym przez około 4-6 godzin.
- Umyj liście pandanu, liście fioletowe, kurkumę, dojrzałe owoce gac i liście imbiru.
- Zagotuj liście pandanu i liście fioletowe, aby uzyskać wodę.
- Zmiażdż kurkumę, dojrzałe owoce głogu usuń pestki i wymieszaj z solą.
Barwienie ryżu:
- Podziel ryż na 5 części.
- Namocz każdą porcję ryżu w wodzie z liści pandanu, wodzie z liści purpurowego, wodzie z kurkumy, dojrzałych owocach gac i wodzie z liści imbiru przez 30 minut.
Gotowany na parze kleisty ryż:
- Wsyp cały kolorowy ryż do parowaru i gotuj na parze, aż będzie ugotowany.
- Ugotowany kleisty ryż rozpulchnij, dodaj odrobinę soli i zajadaj.

Składnik

Zrobienie

Komentarz (0)