Lista restauracji przewodnika Michelin zostanie wkrótce ogłoszona

Trzy lokale, które tym razem otrzymały nagrodę Bib Gourmand: Pho Khoi Hoi, Man Moi, Vi Que Kitchen – zdjęcie: FBNH

W kategorii Bib Gourmand spośród 18 lokali w Hanoi pojawiło się 5 nowych, w tym: Bun cha chan, Luk Lak, Mien luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay, Pho Khoi Hoi.

W Ho Chi Minh City, wśród 24 wybranych lokali, pojawiło się 8 nowych lokali, w tym: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Nha Tu, Man Moi (Thu Duc City), Vi Que Kitchen, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Sol Kitchen & Bar.

Oprócz nagród Bib Gourmand, podczas wydarzenia ogłoszone zostaną także nagrody specjalne przewodnika Michelin, wyróżnienia restauracji Michelin Selected oraz najbardziej pożądane gwiazdki Michelin.

Restauracja Chuyen Ky z ryżem w garnku – adres o długiej historii w Ho Chi Minh City

Ogłoszone zostaną również restauracje w Da Nang , nowym mieście dodanym w tym roku do Wietnamu, wyróżnione przez Przewodnik Michelin.

Podobnie jak w przypadku ponad 40 innych miejsc na świecie, także w Wietnamie wybrane lokale gastronomiczne są oceniane i klasyfikowane przez anonimowych recenzentów Przewodnika Michelin według 5 spójnych kryteriów.

Należą do nich: jakość składników, umiejętności kulinarne, harmonia smaków, osobowość szefa kuchni wyrażona poprzez danie, spójność dania na przestrzeni czasu i w całym menu.

Source: https://tuoitre.vn/sap-cong-bo-danh-sach-nha-hang-do-michelin-guide-tuyen-chon-20240621091435384.htm