Siła nabywcza spadła, rynek ciasteczek księżycowych w Nghe An jest spokojny

W tym roku duże marki ograniczyły liczbę lokalizacji swoich ekspozycji ciasteczek księżycowych, skupiając się tylko na kilku głównych ulicach. Zdjęcie: Thanh Phuc

O ile w poprzednich latach, o tej porze całe miasto Vinh było zalane jaskrawymi kolorami kiosków z ciasteczkami księżycowymi, o tyle w tym roku ich liczba gwałtownie spadła. Tylko w niektórych kluczowych miejscach, takich jak restauracje, duże hotele i niektóre główne ulice, producenci ciastek księżycowych rozstawiają stoiska, aby je wystawić i sprzedać.

Jako znana i długoletnia marka na rynku ciastek księżycowych, K.D. w 2022 roku miała do 30 punktów wystawowych i sprzedażowych na ulicach, w tym roku jest ich tylko 7. Pan Nguyen Trung Tuan, pracownik stoiska K.D z ciasteczkami księżycowymi przed Central Parkiem w Vinh City, powiedział: „W tym roku firma ograniczyła liczbę punktów wystawowych. Wystawia je tylko w kilku głównych punktach, reszta jest dostępna w sklepach spożywczych, na sprzedaż wysyłkową w restauracjach, hotelach, supermarketach i sklepach spożywczych w okolicy”.

Przed hotelem Saigon Kim Lien, o ile w zeszłym roku stał tam długi rząd kiosków z wieloma markami ciasteczek księżycowych, o tyle w tym roku stoi tylko jeden samotny kiosk, skromnie leżący na chodniku. Zdjęcie: Thanh Phuc

Nie tylko piekarnia K.D., ale także inne duże marki zmniejszyły w tym roku liczbę swoich ekspozycji, a ilość ciast wprowadzonych na rynek była również mniejsza niż w latach ubiegłych.

Według badania, w tym roku ceny większości rodzajów ciasteczek księżycowych wzrosły o 5-10% w porównaniu z rokiem ubiegłym, ze względu na wzrost cen materiałów. W przypadku produktów z segmentu popularnego, ceny wahają się od 50 000 do 120 000 VND/produkt. Oprócz produktów o tradycyjnych smakach z nadzieniem: mieszanym, z nasionami lotosu, solonymi jajkami..., na rynku pojawiły się również wegetariańskie i dietetyczne ciasteczka księżycowe o smaku zielonej fasolki, migdałów, czarnego sezamu, nasion melona, ​​zielonej herbaty...

Liczba klientów kupujących ciasta jest również bardzo niewielka. Zdjęcie: Thanh Phuc

Torty dla dzieci w kształcie pięknych zwierząt kosztują około 45 000 VND za sztukę. Dodatkowo, w sprzedaży znajduje się wiele rodzajów ekskluzywnych tortów księżycowych, idealnych na prezenty, których ceny wahają się od 500 000 VND do 5 milionów VND za opakowanie.

Cena sprzedaży wzrosła, ale według danych, siła nabywcza gwałtownie spadła w tym roku, a rynek ciastek księżycowych jest mniej dynamiczny niż w latach ubiegłych. Pan Vo Mai Thinh, właściciel sklepu cukierniczego przy ulicy Thai Phien w mieście Vinh, powiedział: „W tym roku wiele dużych marek zaczęło sprzedawać ciasteczka księżycowe. Jednak ze względu na sezonowość i krótki termin przydatności do spożycia, jeśli nie uda się ich sprzedać, stracą na wartości. Dlatego importuję tylko niektóre rodzaje ciastek w umiarkowanych cenach, dostosowane do potrzeb klientów.

W sklepach spożywczych stoiska z ciasteczkami księżycowymi również przyciągają niewielu klientów. Zdjęcie: Thanh Phuc

Ponadto, z powodu trudności gospodarczych , popyt na ciastka księżycowe jako prezenty jest również niski, a wiele jednostek i firm ograniczyło również działalność związaną z Świętem Środka Jesieni, co spowodowało gwałtowny spadek liczby zamówień hurtowych. O ile w poprzednich latach, do tej pory, realizowano zamówienia hurtowe dla agentów poziomu 2 i 3; do agencji i jednostek dostarczono tysiące ciastek, w tym roku sprzedaż detaliczna odbywa się jedynie sporadycznie.

Oprócz głównych marek ciast, tradycyjne fabryki ciast księżycowych w prowincji również wchodzą w szczyt sezonu produkcyjnego, aby sprostać popytowi rynkowemu. Chociaż ceny materiałów wzrosły w porównaniu z ubiegłym rokiem, większość fabryk utrzymała ceny sprzedaży na stabilnym poziomie. Jednak do tej pory siła nabywcza jest o 50% niższa niż w analogicznym okresie ubiegłego roku.

Piekarnie również działają na niskim poziomie, ponieważ rynek zwalnia. Zdjęcie: Thanh Phuc

„Chociaż ceny materiałów wejściowych gwałtownie wzrosły, zgodnie z badaniem rynku, postanowiliśmy utrzymać cenę sprzedaży na niezmienionym poziomie. Jednak ze względu na spadek dochodów rodziny zazwyczaj obniżają koszty dóbr konsumpcyjnych, takich jak ciasteczka księżycowe. Do tej pory zbliża się Święto Środka Jesieni, ale liczba sprzedanych ciast jest mniejsza o ponad połowę w porównaniu z ubiegłym rokiem” – powiedział pan Nguyen Ba Xuan, właściciel tradycyjnej fabryki ciastek księżycowych w okręgu Cua Nam (miasto Vinh).

W poprzednich latach konsumenci często kupowali ręcznie robione ciasta, zamawiając je z nadzieniem i spodem według własnych upodobań, co powodowało, że „każdy, każde gospodarstwo domowe” piekło ciasteczka księżycowe na sprzedaż. W tym roku liczba klientów również gwałtownie spadła.

Zamówienia na ręcznie robione ciasta również znacznie spadły w porównaniu z poprzednimi latami. Zdjęcie: Thanh Phuc

Pani Kieu Oanh, pracownica biurowa, która dorabia pieczeniem ciast, powiedziała: „W poprzednich latach, po 15. dniu siódmego miesiąca księżycowego, ludzie byli zajęci zamówieniami na ciasteczka księżycowe, ale w tym roku bardzo niewiele osób zamawiało ciasta. Głównie zamawiali je krewni, przyjaciele i koledzy. Zamawiali ciasta, aby palić kadzidło w ciągu tygodnia, delektować się herbatą i popijać, a nie po to, aby koncentrować się na Święcie Środka Jesieni. W porównaniu z latami szczytowymi, w tym roku liczba klientów spadła o 70%.

8 września Komitet Sterujący ds. Bezpieczeństwa Żywności prowincji Nghe An wydał dokument nr 2834/BCĐ-SYT w sprawie wzmocnienia zapewnienia bezpieczeństwa żywności podczas Święta Środka Jesieni w 2023 r. Należy ściśle współpracować z właściwymi organami w celu wzmocnienia informacji, propagandy i edukacji na temat zapewnienia bezpieczeństwa żywności podczas Święta Środka Jesieni dla wszystkich grup producentów żywności, handlowców i konsumentów.

Gminy i okręgi szkolne wzmagają kontrole bezpieczeństwa i higieny żywności podczas Święta Środka Jesieni. Zdjęcie: CSCC

W szczególności należy skupić się na inspekcji zakładów produkujących i sprzedających słodycze, napoje bezalkoholowe, tradycyjne potrawy wytwarzane w wioskach rzemieślniczych, małe zakłady, lokale gastronomiczne i jedzenie uliczne oraz nadać im priorytet; Zorganizować monitoring ryzyka skażenia artykułów masowo używanych podczas Święta Środka Jesieni, aby bezzwłocznie informować i ostrzegać o ryzyku dla bezpieczeństwa żywności.

Źródło: https://baonghean.vn/suc-mua-giam-thi-truong-banh-trung-thu-o-nghe-an-tram-lang-post276461.html