Kurczak jest pyszny i pożywny, ale Wietnamczycy, którzy jedzą gotowanego kurczaka, powinni o tym wiedzieć, aby uniknąć nieszczęścia.

W wietnamskich posiłkach rodzinnych kurczak jest drugim najpopularniejszym daniem, po wieprzowinie. W święta lub rocznice śmierci, prawdopodobnie jedynym daniem, którego nie może zabraknąć na talerzu, jest gotowany kurczak .

Według medycyny orientalnej, mięso kurczaka jest słodkie, ciepłe i ma właściwości rozgrzewające, korzystnie wpływa na qi i odżywia szpik kostny. Jest często stosowane w przypadku osłabienia, utraty wagi, wyczerpania, niestrawności, braku apetytu, biegunki, czerwonki, obrzęków, częstego oddawania moczu, nietrzymania moczu, upławów, niskiej laktacji po porodzie oraz cukrzycy.

Zdjęcie ilustracyjne

Pod względem wartości odżywczych, każde 100 g mięsa kurczaka zawiera 23,3 g białka, 1,2 g lipidów i różnorodne składniki odżywcze, w tym albuminę i tłuszcz. Mięso kurczaka zawiera również witaminy A, B1, B2, C, E, kwas, wapń, fosfor, żelazo...

To wysokiej jakości karma, łatwa do wchłonięcia i strawienia. Białko zawarte w kurczaku wspomaga wzrost i rozwój mięśni, utrzymanie prawidłowej masy ciała i wspomaga odchudzanie. Kurczak ma również działanie antydepresyjne, korzystnie wpływa na serce, wspiera zęby, kości i gruczoły dokrewne.

5 grup ludzi, które nie powinny jeść kurczaka

Osoby chore na ospę wietrzną

W przypadku ospy wietrznej, oprócz przyjmowania leków, należy również zwrócić uwagę na swój styl życia i dietę. W szczególności osoby chore na ospę wietrzną powinny unikać jedzenia kurczaka, a zwłaszcza jego skórki, ponieważ może to powodować swędzenie w miejscach zmienionych chorobowo i pozostawiać blizny po wyleczeniu choroby.

Osoby z kamieniami nerkowymi

Kurczak to produkt bogaty w białko, które zwiększa ilość szczawianów w moczu i sprzyja tworzeniu się kamieni. Dlatego osoby z kamieniami nerkowymi powinny unikać lub powstrzymać się od jedzenia tego pysznego mięsa.

Osoby z marskością wątroby

Osoby z marskością wątroby powinny unikać niektórych produktów spożywczych, które mogą pogarszać stan, na przykład kurczaka. Ponieważ jest to gorący pokarm, przyczynia się on do powstawania wilgotnego gorąca, nasilając wilgotne gorąco w wątrobie i pogarszając stan.

Osoby po operacji

Z doświadczenia wynika, że ​​po pokrojeniu i zjedzeniu kurczaka, bardzo łatwo o obrzęk i ropiejącą ranę, przez co skóra goi się dłużej i jest bardziej podatna na infekcje. Szczególnie w przypadku ran otwartych, jeśli nie są odpowiednio pielęgnowane, łatwo o bliznowce.

Osoby z nadciśnieniem tętniczym i chorobami układu krążenia

W 100 gramach mięsa kurczaka znajduje się 23,3 grama białka, lipidów i innych minerałów, takich jak wapń, fosfor i żelazo. Ponadto zawiera wiele innych witamin A, C i E, które są bardzo korzystne dla zdrowia.

Jednak skóra kurczaka zawiera dużo tłuszczu i cholesterolu, dlatego osoby z nadciśnieniem i chorobami serca nie powinny jeść dużej ilości kurczaka, zwłaszcza skóry kurczaka.

Zdjęcie ilustracyjne

4 części kurczaka, których spożycie należy ograniczyć, ponieważ mogą być trujące

Głowa kurczaka

Głowy kurze mogą zawierać wiele bakterii, toksyn i metali ciężkich. Długotrwałe spożywanie głów kurze może doprowadzić do przedostania się tych substancji do organizmu i zaszkodzić zdrowiu. Dzieci jedzące głowy kurze są narażone na przedwczesne dojrzewanie.

Zad

Żołądek kurczaka ma jędrne mięso i wyróżnia się smakiem od innych części, dlatego jest uwielbiany przez wiele osób. Jednak żołądek kurczaka to część, w której gromadzą się węzły chłonne, gdzie znajdują się makrofagi. Komórki te mają zdolność do zjadania bakterii, ale nie potrafią ich niszczyć, więc z czasem stanie się schronieniem dla szeregu wirusów i bakterii szkodliwych dla zdrowia.

Gęsia skórka

Wiele osób powtarza sobie, że jedzenie dużej ilości skóry kurczaka pomaga upiększyć skórę, ponieważ zawiera ona dużo kolagenu. Skóra kurczaka zawiera jednak dużo tłuszczu i może łatwo zawierać pasożyty, jeśli nie zostanie dokładnie oczyszczona. Dlatego nie należy jeść skóry kurczaka, zwłaszcza jeśli cierpisz na niektóre choroby, takie jak dna moczanowa, cukrzyca, nadciśnienie...

Płuca z kurczaka

Generalnie rzecz biorąc, narządy wewnętrzne zwierząt gospodarskich i drobiu nie są korzystne dla zdrowia. Na przykład, do narządów wewnętrznych kurczaka zalicza się wątrobę, serce, jelita, nerki, śledzionę i płuca. Są to narządy odpowiedzialne za metabolizm substancji toksycznych na zewnątrz, dlatego trudno uniknąć ryzyka zatrucia, ponieważ zawierają one wiele wirusów, bakterii i pasożytów.

Źródło: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thit-ga-ngon-bo-nhung-nguoi-viet-an-ga-luoc-can-biet-dieu-nay-de-tranh-ruoc-hoa-vao-than-172240216125931914.htm