Jak długo można przechowywać resztki jedzenia w lodówce?

Aby spędzić Nowy Rok zdrowo i przyjemnie, dowiedz się, jak bezpiecznie przechowywać i podgrzewać resztki jedzenia.

Wszystko zaczyna się od samego początku – gotowania. Oto kilka rzeczy, o których warto pamiętać podczas gotowania.

Tet to czas imprez i jedzenia. Nieuniknione jest, że zostaną resztki jedzenia.

Dokładnie gotuj: Upewnij się, że mięso jest dokładnie ugotowane, aby zabić szkodliwe bakterie, które mogą powodować zatrucia pokarmowe. Według Medical Daily, mielone mięso i drób wymagają dokładniejszego gotowania niż wołowina, wieprzowina, jagnięcina i cielęcina.

Dbaj o bezpieczeństwo żywności: Znajdź sposoby na utrzymanie temperatury żywności na poziomie 60°C lub wyższym albo poniżej 4°C, aby zapobiec jej zepsuciu.

Szybkie schładzanie: Szybko schłódź żywność do temperatury 4°C lub niższej, aby zapobiec rozwojowi bakterii. Aby szybko schłodzić, przełóż żywność do płytkich pojemników, a duże porcje podziel na mniejsze przed włożeniem do lodówki.

Kiedy wyrzucić?

Gorące jedzenie po ugotowaniu należy schłodzić w ciągu 2 godzin. Resztki jedzenia, zwłaszcza te łatwo psujące się, jeśli pozostaną w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny, należy wyrzucić, zgodnie z zaleceniami Medical Daily.

Bezpieczne sposoby przechowywania resztek: Zawiń resztki i przechowuj je w szczelnych pojemnikach, aby zapobiec rozwojowi szkodliwych bakterii i zachować wilgoć. Zamknij je w szczelnych opakowaniach, aby zapobiec przedostawaniu się zapachów do lodówki.

Resztki można bezpiecznie wykorzystać w ciągu 3–4 dni, jeśli przechowuje się je w lodówce.

Bezpieczne sposoby rozmrażania resztek

Mrożone resztki można rozmrozić w lodówce, w zimnej wodzie lub w kuchence mikrofalowej. Rozmrażanie w lodówce trwa najdłużej, ale jest najbezpieczniejsze. Żywność rozmrożoną w lodówce należy spożyć w ciągu 3-4 dni.

Rozmrażanie w zimnej wodzie przebiega szybciej, jednak po rozmrożeniu żywność należy natychmiast ugotować i w razie konieczności ponownie zamrozić.

Rozmrażanie w kuchence mikrofalowej jest najszybszą metodą, ale żywność musi zostać podgrzana do temperatury 74°C. Żywność rozmrożoną w kuchence mikrofalowej w tej temperaturze można ponownie zamrozić.

Należy również regularnie sprawdzać i czyścić lodówkę.

Jeśli jednak po wyjęciu jedzenia z zamrażarki pozostanie ono w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny, najlepiej je wyrzucić, jak radzi Medical Daily.

Bezpieczne sposoby podgrzewania resztek

Podgrzewając resztki, pamiętaj o ich dokładnym podgrzaniu. Jeśli woda jest obecna, doprowadź ją do wrzenia. Przykryj resztki podczas podgrzewania, aby zachować wilgoć i zapewnić dokładne podgrzanie.

Jak długo można przechowywać resztki?

Resztki jedzenia nadają się do spożycia przez 3-4 dni, jeśli są przechowywane w lodówce. Po tym czasie wzrasta ryzyko zatrucia pokarmowego bakteriami. Bakterie mogą nie zmieniać zapachu, smaku ani wyglądu jedzenia, dlatego najlepiej je wyrzucić, jeśli nie masz pewności, czy jest bezpieczne.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/thuc-an-thua-ngay-tet-bao-quan-trong-tu-lanh-toi-da-bao-lau-185240205195746169.htm