20 najpyszniejszych i najatrakcyjniejszych dań kuchni japońskiej

Indeks

Sushi: Symbol kuchni japońskiej
Czekolada Matcha Nama: słodka i delikatna mieszanka
Makaron Udon: Bogaty smak w każdym kęsie
Japońskie naleśniki: urok z krainy kwitnącej wiśni
Yakitori: Urzekająca zupa z kurczaka z grilla węglowego
Shabu Shabu Hot Pot: wyjątkowe interaktywne doświadczenie kulinarne
Tonkatsu: Idealnie smażony kotlet wieprzowy
Takoyaki: chrupiące kulki ośmiornicy z Osaki
Tempura: Delikatne i artystyczne smażone jedzenie
Ramen: dusza ulicznego jedzenia
Sashimi: Świeży smak z oceanu
Ciasto Mochi: Słodycz tradycji i kreatywności
Chirashi-don: Miska ryżu pełna smaku
Japoński ryż curry: znane smaki z wyjątkowym akcentem
Wagyu: arcydzieło z rozpływającej się w ustach wołowiny
Yaki-imo: Pieczone słodkie ziemniaki
Natto: Fermentowane ziarna soi
Ryż z zieloną herbatą Ochazuke: zupa z kurczaka dla duszy
Onigiri: popularna i niedroga kulka ryżowa
Oden: Rozgrzewający zimowy gulasz

Sushi: Symbol kuchni japońskiej

Sushi to symbol kuchni japońskiej, łączący ryż w occie ze świeżymi owocami morza, takimi jak łosoś, krewetki i ostrygi. Danie to często podaje się z wasabi, imbirem i sosem sojowym. Prostota i wyrafinowanie smaku sprawiają, że sushi jest uwielbiane na całym świecie.

Przygotuj sushi jakości restauracyjnej w 5 prostych krokach — Zdjęcie ilustracyjne

Cechą charakterystyczną sushi jest prostota i minimalizm. Czysty biały ryż jest lekko zwilżany wodą z miodem i octem ryżowym, a następnie łączony z cienko pokrojonymi, starannie pokrojonymi kawałkami świeżej ryby.

Czekolada Matcha Nama: słodka i delikatna mieszanka

Czekolada Matcha nama to idealne połączenie charakterystycznego gorzkiego smaku zielonej herbaty Matcha i łagodnej słodyczy czekolady.

Czekolada Matcha Nama | Dwa fartuchy w kratę — Zdjęcie ilustracyjne

Matcha, specjalna zielona herbata z drobno zmielonych liści herbaty, nadaje jej głęboki zielony kolor i niepowtarzalny smak. W połączeniu z delikatną, świeżą czekoladą tworzy gładki, miękki cukierek w lśniącej czekoladowej skorupce.

Degustując ją, poczujesz idealne połączenie goryczki Matchy i słodyczy czekolady, co zapewni Ci wyjątkowe i interesujące doznania smakowe.

Makaron Udon: Bogaty smak w każdym kęsie

Makaron udon, wytwarzany z grubej, białej mąki pszennej, ma pyszny smak i charakterystyczną, miękką konsystencję. Jest często przygotowywany w różnych pysznych daniach, od prostych makaronów gotowanych na parze po skomplikowane dania stir-fry.

Czy japoński makaron udon jest naprawdę tak pyszny, jak głoszą plotki? — Zdjęcie ilustracyjne

Jedną z najpopularniejszych odmian jest „Kake Udon”, w której makaron udon moczony jest w bulionie z ości rybnych lub kurczaka z przyprawami, takimi jak mirin i pasta miso.

Makaron udon często ozdabia się świeżymi pędami bambusa, tempurą i wodorostami, co czyni go ciekawym dziełem sztuki w kuchni japońskiej.

Japońskie naleśniki: urok z krainy kwitnącej wiśni

Japońskie naleśniki to wyjątkowe tradycyjne danie, przygotowywane z mąki ryżowej i świeżej wody kokosowej.

Banh xeo kroi się w cienkie plasterki, tworząc chrupiącą i przezroczystą skórkę, a następnie układa na nich dodatki, takie jak krewetki, wieprzowina, kurczak, surowe warzywa i przyprawy, np. musztardę i tradycyjny sos rybny.

Yakitori: Urzekająca zupa z kurczaka z grilla węglowego

Yakitori, czyli „kurczak grillowany na węglu drzewnym”, wywodzi się z małych barów w Japonii. Yakitori przygotowuje się poprzez grillowanie kawałków kurczaka, wątróbki, podrobów, a nawet grzybów.

Po równomiernym i aromatycznym grillowaniu, są one obtaczane mąką, przyprawami lub specjalnym sosem sojowym, co nadaje im wyjątkowy i wspaniały smak.

Shabu Shabu Hot Pot: wyjątkowe interaktywne doświadczenie kulinarne

Shabu Shabu zazwyczaj przygotowuje się z cienko pokrojonej wołowiny, wieprzowiny lub świeżych owoców morza. Obok układa się surowe warzywa, takie jak bok choy, grzyby, makaron ryżowy i przyprawy.

Jak przygotować pyszne danie Shabu Shabu, którego prawdopodobnie nie robisz poprawnie — Zdjęcie ilustracyjne

Potrawę tę często łączy się z pysznym i słonym bulionem dashi oraz specjalnie dobranym sosem chili lub sosem rybnym, co tworzy bogaty i pyszny smak.

Tonkatsu: Idealnie smażony kotlet wieprzowy

Tonkatsu to nazwa kawałka wieprzowiny panierowanego w cieście jajeczno-mącznym, a następnie smażonego w głębokim oleju. Rezultatem jest pyszne danie z cienką, chrupiącą skórką i delikatnym mięsem wieprzowym w środku.

Tonkatsu – wietnamska Wikipedia — Zdjęcie ilustracyjne

Kuchnia japońska często łączy to danie z sosami i innymi składnikami. Najczęściej podaje się tonkatsu z białym ryżem i miską sosu zwanego „sosem tonkatsu”.

Takoyaki: chrupiące kulki ośmiornicy z Osaki

Takoyaki pochodzi z Osaki. Zazwyczaj przygotowuje się je w specjalnej maszynie do smażenia, a każdy placek to mały, okrągły placek, chrupiący i złocisty z zewnątrz, nadziewany małymi kawałkami kalmarów i przyprawami, takimi jak dymka, mąka rybna, ostre przyprawy i sałata morska.

Jak zrobić takoyaki w domu — Zdjęcie ilustracyjne

Takoyaki jest zwykle podawane z majonezem, sosem takoyaki i błotem takoyaki.

Tempura: Delikatne i artystyczne smażone jedzenie

Tempura to warzywa i krewetki obtoczone w mące i smażone w głębokim tłuszczu. Tym, co odróżnia tempurę od tradycyjnych dań smażonych w cieście, jest sposób mieszania ciasta, sposób jego smażenia, dodawane przyprawy oraz sos do maczania.

Krewetki w tempurze | Łatwy przepis na krewetki w tempurze — Zdjęcie ilustracyjne

Ciasto tempura to pasta z mąki, żółtek jaj i zimnej wody. Olej do smażenia to mieszanka zwykłego oleju kuchennego i oleju sezamowego.

Składniki tempury są bardzo proste, ale najpopularniejszym daniem jest wciąż tempura z krewetkami. Przy składaniu zamówienia należy wybrać talerz z mieszanką tempury, zawierający tempurę warzywną i tempurę z krewetkami, aby cieszyć się wszystkimi składnikami.

Ramen: dusza ulicznego jedzenia

Makaron ramen pochodzi z Chin. Jednym z najważniejszych elementów ramenu jest zupa, która jest połączeniem dashi i bulionu. Miska ramenu składa się z makaronu podawanego z plasterkami wieprzowiny, dymką, jajkami, tofu, kotletami rybnymi i wodorostami.

Istnieje wiele rodzajów makaronu ramen o różnych nazwach w zależności od smaku bulionu: Tonkotsu ramen (makaron z kościami wieprzowymi), Shoyu ramen (makaron w sosie sojowym), Miso ramen (makaron w sosie sojowym) i Shio ramen (makaron solony).

Sashimi: Świeży smak z oceanu

Podobnie jak sushi, sashimi jest tradycyjnym i typowym daniem japońskim, którego głównym składnikiem są świeże owoce morza.

Sashimi kroi się na cienkie plasterki, je z imbirem i macza w sosie sojowym z dodatkiem wasabi, co wydobywa orzeźwiający smak świeżych składników i pikantny smak wasabi.

Ciasto Mochi: Słodycz tradycji i kreatywności

Ciasto mochi, jedna z gwiazd japońskiej kuchni, nie tylko zachwyca słodkim, gładkim smakiem, ale także sprawia, że każdy, kto go spróbuje, zanurza się w jego niepowtarzalnym uroku.

Jak przygotować w domu pyszne, ciągnące się Mochi z czerwonej fasoli – szczegółowy przepis — Zdjęcie ilustracyjne

Mochi zazwyczaj formuje się w małe kulki, których skorupka wykonana jest z czystej białej mąki ryżowej kleistej, co nadaje im charakterystyczną miękkość i elastyczność. Ich wyjątkowość polega na nadzieniu w środku, które może być wypełnione różnymi dodatkami, takimi jak zielona fasolka, ananas, świeże owoce lub czekolada.

Chirashi-don: Miska ryżu pełna smaku

Ryż wymieszany z sashimi, ikrą i jeżowcem. To danie przyciąga wzrok dzięki swojej kolorowej prezentacji i pysznemu smakowi.

Szybka miska Chirashi (Chirashi Don) — Zdjęcie ilustracyjne

Specjalnością Uogashi Senryo jest Kaisen hitsumabushi, czyli chirashi donburi wymieszane z dużą ilością kawałków surowej ryby, z dodatkiem uni, jeżowca morskiego oraz ikura, ikry łososia.

Japoński ryż curry: znane smaki z wyjątkowym akcentem

Ryż curry (karei raisu) jest popularną potrawą dnia codziennego w Japonii.

W przeciwieństwie do curry indyjskiego, japońskie curry jest zazwyczaj słodsze, mniej pikantne, gęstsze i bardziej kremowe. Co więcej, japoński ryż curry zawiera nie tylko sos, ale także wiele dodatków, takich jak smażony kurczak, kalmary czy smażone krewetki.

Wagyu: arcydzieło z rozpływającej się w ustach wołowiny

Nic nie może się równać z pierwszym kęsem tego luksusowego wagyu. Jest maślane, miękkie i rozpływa się w ustach. Po spróbowaniu wagyu, wszystkie inne mięsa wydają się mniej atrakcyjne ze względu na swoją ubogą jakość.

Szczegółowe instrukcje dotyczące prawidłowego przetwarzania australijskiej wołowiny Wagyu – sekret zachowania jej świeżości — Zdjęcie ilustracyjne

Yaki-imo: Pieczone słodkie ziemniaki

Za każdym razem, gdy przez Japonię wieje zimowy wiatr, ulice Tokio wypełniają się kuszącym aromatem yaki-imo, pieczonych słodkich ziemniaków.

Przepis na Yaki-Imo — Zdjęcie ilustracyjne

Wszędzie można usłyszeć zachęcające dźwięki małych wózków sprzedających pieczone słodkie ziemniaki, które przemierzają ulice.

Natto: Fermentowane ziarna soi

Nattō to tradycyjna japońska potrawa z fermentowanej soi. Nattō jest brązowe, ma silny zapach, orzechowy i ciemny smak oraz jest bardzo gęste i kleiste.

Jak przygotować w domu superłatwe i pożywne japońskie natto — Zdjęcie ilustracyjne

Nattō spożywa się jako dodatek do ryżu, gotuje się je w zupie lub używa jako nadzienia do sushi, a nawet spaghetti i soba.

Ryż z zieloną herbatą Ochazuke: zupa z kurczaka dla duszy

Ochazuke jest często nazywane japońską „zupą z kurczaka dla duszy”. To danie jest niesamowicie pyszne. Łączy w sobie prostotę miski białego ryżu z smakiem zielonej herbaty zmieszanej z zupą z wodorostów. Na wierzchu znajdują się kawałki łososia, gładkie jak płatki śniegu, przeplatane śliwkami.

Ochazuke – danie z zielonej herbaty i ryżu, przedstawiające historię ludzkości z czasów Japończyków — Zdjęcie ilustracyjne

W Japonii Ochazuke jest uważane za najsmaczniejsze i niezwykle popularne danie na bazie ryżu.

Onigiri: popularna i niedroga kulka ryżowa

Onigiri, czyli kulki ryżowe, to tradycyjne danie z Kraju Kwitnącej Wiśni. Ze względu na swoją prostotę, łatwość przygotowania, wysoką wartość odżywczą i wyrazistą japońską esencję kulinarną, w tym kolory i smak, jest to prawdopodobnie dość popularne danie w Japonii, zaraz po sushi, wśród wszystkich grup wiekowych.

Jak zrobić onigiri w domu + 5 pomysłów na nadzienie — Zdjęcie ilustracyjne

W Japonii Ongiri można kupić w każdym domu towarowym, nawet taniej niż filiżanka kawy. Składniki potrzebne do przygotowania tej pysznej kulki ryżowej są również bardzo różnorodne.

Oden: Rozgrzewający zimowy gulasz

Oden to japońskie danie jednogarnkowe, składające się z kilku składników, takich jak jajka na twardo, rzodkiew daikon, konjac i przetworzone kotlety rybne, gotowane na wolnym ogniu w lekkim bulionie dashi o smaku soi. Składniki różnią się w zależności od regionu i gospodarstwa domowego.