6 najsłynniejszych specjałów z północnego wschodu, których musisz spróbować

Północno-wschodni region Wietnamu słynie nie tylko z majestatycznych krajobrazów i zróżnicowanej kultury, ale także z wyjątkowej kuchni, bogatej w narodową tożsamość. Specjały północno-wschodnie zachwycają odwiedzających nie tylko wyśmienitymi smakami, ale także niosą ze sobą wielowiekową historię kulturową. Jeśli będziesz mieć okazję odwiedzić północno-wschodnie regiony, nie zapomnij spróbować poniższych słynnych potraw!

1. Mięso krojone

Danie z duszonej wieprzowiny (Źródło zdjęcia: Collected)

Khau nhuc, znany również jako „nam khau”, to jedna ze specjalności północno-wschodnich Indii, pochodząca z grup etnicznych Tay i Nung w Lang Son . To danie jest misternie przygotowywane z boczku wieprzowego marynowanego w wielu typowych przyprawach, takich jak bazylia, mieszanka pięciu smaków, mielony imbir i miód, a następnie gotowanego na parze przez wiele godzin. Mięso jest miękkie, tłuste i nasączone przyprawami, a także bardzo smaczne z gorącym ryżem lub chlebem.

2. Pieczona kaczka o 7 smakach

Danie z pieczonej kaczki w 7 smakach (Źródło zdjęcia: Collected)

Wśród specjałów kuchni północno-wschodniej nie można pominąć pieczonej kaczki Cao Bang w siedmiu smakach. To danie wyróżnia się unikalną marynatą z 7 tradycyjnymi przyprawami. Po ugotowaniu mięso kaczki ma chrupiącą, złocistą skórkę, a w środku jest miękkie i słodkie, o wyrazistym smaku. Delektując się nim, poczujesz lekką ostrość, z nutą goryczki leśnych liści, ale im więcej jej zjesz, tym bardziej ją pokochasz.

3. Kasztany Chongqing

Kasztany (Źródło obrazu: Zebrane)

Kasztany Trung Khanh (Cao Bang) słyną z bogatego, tłustego smaku, lśniącej brązowej skorupki i dużych, okrągłych pestek. To jedna z najbardziej lubianych przez turystów specjalności północno-wschodnich Stanów Zjednoczonych, szczególnie w okresie zbiorów we wrześniu i październiku. Kasztany można przetwarzać na wiele sposobów, takich jak pieczenie, gotowanie, suszenie lub gotowanie z nóżkami wieprzowymi, tworząc atrakcyjne i pożywne dania.

4. Ha Giang sour pho

Kwaśne Pho (Źródło zdjęcia: Collected)

Kwaśne Pho, znane również jako „Luong Pan”, to danie wywodzące się z chińskiej społeczności w Ha Giang. W odróżnieniu od tradycyjnej zupy z makaronem, kwaśne Pho ma orzeźwiający, lekko kwaśny smak i jest łączone z wieloma składnikami, takimi jak char siu, prażone orzeszki ziemne, ogórki i zioła. To idealne danie śniadaniowe, które pozwala gościom odkryć nowe kulinarne doznania podczas odkrywania specjałów północno-wschodnich Stanów Zjednoczonych.

5. Grillowana ryba Pac Ngoi

Grillowana ryba Pac Ngoi (Źródło zdjęcia: Collected)

Jeśli będziecie mieli okazję odwiedzić jezioro Ba Be (Bac Kan), koniecznie spróbujcie grillowanej ryby Pac Ngoi – jednej z ulubionych specjalności północno-wschodnich Stanów Zjednoczonych. Świeża ryba złowiona w jeziorze, oczyszczona, marynowana w specjalnych przyprawach i grillowana na rozżarzonych węglach do uzyskania złocistego koloru, uwalniając atrakcyjny aromat. Podczas jedzenia, maczajcie ją w sosie rybnym z czosnkiem i chili lub solą, pieprzem i cytryną, a następnie popijajcie kieliszkiem wina kukurydzianego, aby zapewnić sobie niezapomniane kulinarne doznania.

6. Ciasto Coóc Mò

Ciasto Coóc Mò (źródło zdjęcia: zebrane)

Ciasto Coóc Mò, znane również jako croissant, to tradycyjne ciasto ludu Tay. Wykonane z kleistego ryżu, czerwonych orzeszków ziemnych i zawinięte w liście bananowca, ciasto ma aromatyczny, miękki i tłusty smak. To nie tylko jedna z popularnych specjalności północno-wschodnich Indii, ale także prosty prezent, przypominający wielu osobom mieszkającym daleko od domu smak ich ojczyzny.

Kuchnia północno-wschodnia jest nie tylko różnorodna, ale także odzwierciedla kulturę i zwyczaje każdej tutejszej grupy etnicznej. Każda z północno-wschodnich specjalności ma niepowtarzalny i atrakcyjny smak, który sprawia, że ​​każdy chce spróbować jej choć raz w życiu. Jeśli masz okazję wybrać się w te rejony, nie przegap okazji, by skosztować tych słynnych dań i w pełni doświadczyć kulinarnej kwintesencji gór!

Źródło: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-dong-bac-v16636.aspx