Ho Chi Minh City przeprowadza surowe kontrole po incydencie z zatruciem chlebem z ropuchy Miss Bich

W związku z podejrzeniem zatrucia pokarmowego, do którego doszło 13 listopada po spożyciu chleba oznaczonego marką „Banh mi toa Co Bich”, Departament Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh odpowiedział prasie na piśmie, dostarczając szczegółowych informacji na temat dochodzenia i środków zarządzania bezpieczeństwem żywności w tym rejonie.

W związku z tym popularne składniki kanapek, takie jak pasztety, wędliny, masło, pikle… jeśli nie będą odpowiednio konserwowane, mogą stanowić potencjalne zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności, a nawet prowadzić do zatrucia. Dlatego zakłady produkcyjne i handlowe muszą ściśle przestrzegać przepisów dotyczących warunków przetwarzania, przechowywania, transportu i dystrybucji żywności.

Miejski Wydział Bezpieczeństwa Żywności poinformował, że zamierza nadal wzmacniać działania propagandowe i wydawać polecenia inspektorom bezpieczeństwa żywności w okręgach szkolnych i gminach, aby podnosić świadomość i umiejętności propagandowe wśród ludzi i przedsiębiorstw.

Jednocześnie wzmocnione zostaną prace związane z kontrolą i monitorowaniem przestrzegania przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności w zakładach, zwłaszcza w grupie przetwórstwa spożywczego, żywności ulicznej i małych przedsiębiorstw.

Według informacji z Departamentu Zdrowia miasta Ho Chi Minh, od 5 listopada wiele osób wykazywało objawy bólu brzucha, biegunki, wymiotów i gorączki po spożyciu chleba sprzedawanego pod marką „chleb ropucha Miss Bich”.

Do godziny 12:00 dnia 12 listopada odnotowano 316 przypadków zaburzeń trawiennych po spożyciu chleba w dwóch piekarniach pani Bich. Spośród nich 252 osoby wypisano ze szpitala, a 64 są leczone w szpitalach w mieście.

Stan zdrowia ofiar jest obecnie stabilny. Tylko jeden przypadek w ciężkim stanie jest leczony na oddziale intensywnej terapii w Szpitalu Ludowym Gia Dinh. Poszkodowany cierpiał na wiele chorób współistniejących, takich jak zapalenie płuc, nadciśnienie tętnicze i migotanie przedsionków. Został odłączony od respiratora, usunięto mu rurkę intubacyjną i obecnie nadal oddycha tlenem przez nos.

Wyniki badań próbek pobranych od ofiar w Szpitalu Ludowym Gia Dinh wykazały obecność bakterii Salmonella enteritidis i Salmonella spp., które mogą powodować zatrucia pokarmowe. Departament Zdrowia miasta Ho Chi Minh polecił szpitalom i Centrum Kontroli Chorób (CDC) współpracę z Jednostką Badań Klinicznych Uniwersytetu Oksfordzkiego (OUCRU) w celu kontynuowania hodowli mikroorganizmów i sekwencjonowania genów wyizolowanych szczepów bakterii w celu jednoznacznego określenia źródła, przyczyny i czynników związanych z tym skupiskiem przypadków.

Również w dokumencie prasowym Departament Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh stwierdził, że kontrole i nadzór nad bezpieczeństwem żywności w tym regionie są regularnie i rygorystycznie przeprowadzane.

Departament co roku przeprowadza zaplanowane okresowe kontrole zakładów produkujących i handlujących żywnością oraz usług gastronomicznych. W przypadku wystąpienia oznak naruszeń, incydentów lub skarg związanych z bezpieczeństwem żywności, Departament przeprowadza niespodziewane kontrole i ściśle przestrzega przepisów.

Działania te mają na celu zapewnienie proaktywnej profilaktyki, szybkiego wykrywania i ograniczania zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności oraz ochronę zdrowia konsumentów.

W przypadku podejrzenia zatrucia pokarmowego Departament ściśle współpracuje z Miejskim Departamentem Zdrowia w zakresie przyjmowania informacji, prowadzenia dochodzeń i zajmowania się sprawą.

W przypadku wystąpienia incydentu Departament niezwłocznie zwraca się do placówek medycznych i ośrodków leczenia o sprawdzenie i policzenie liczby ofiar; jednocześnie niezwłocznie powołuje Zespół Dochodzeniowy, koordynuje działania z Komitetami Ludowymi okręgów wyborczych i gmin oraz odpowiednimi agencjami w celu jednoczesnego wdrożenia środków mających na celu zweryfikowanie, zbadanie przyczyny i zajęcie się incydentem zgodnie z postanowieniami Uchwały nr 39/2006/QD-BYT w sprawie „Przepisów dotyczących badania zatruć pokarmowych”.

W najbliższym czasie Departament Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh będzie nadal współpracował z odpowiednimi agencjami w celu wzmocnienia propagandy, kontroli i ściślejszego nadzoru nad działalnością przedsiębiorstw spożywczych, zwłaszcza w okresach gwałtownych zmian pogody, zwiększających ryzyko zatrucia pokarmowego.

(TTXVN/Wietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/tp-ho-chi-minh-kiem-tra-nghiem-ngat-sau-vu-ngo-doc-banh-my-coc-co-bich-post1076801.vnp