Gdzie zjeść łamany ryż „sa bi chuong” w Binh Duong?

Łamany ryż (com tam) uwielbiają zarówno Wietnamczycy, jak i obcokrajowcy - Zdjęcie: DANG KHUONG

Na pierwszy rzut oka łamany ryż (com tam) wydaje się bardzo prostym daniem, składającym się z grillowanych żeberek wieprzowych, kotletów wieprzowych, skórki wieprzowej i jajka. Danie to jest poszukiwane przez wielu gości, zarówno w kraju, jak i za granicą. Jednak nie każda restauracja serwuje łamany ryż o takim samym smaku.

Oto kilka najpopularniejszych restauracji serwujących łamany ryż w Binh Duong . Cena talerza łamanego ryżu waha się od 30 000 do 45 000 VND. Niektóre restauracje chwalone są za pyszne i przystępne ceny, podczas gdy inne uchodzą za zbyt drogie.

Com Tam 68

Restauracja Com Tam 68 działa od ponad 10 lat. Jest to jedna z nazw często wymienianych przez mieszkańców Binh Duong, gdy pytani są o dania z łamanego ryżu.

Talerz ryżu z grillowanymi żeberkami wieprzowymi, skórką wieprzową i kotletami wieprzowymi kosztuje 35 000 VND – Zdjęcie: DANG KHUONG

Zamówienie talerza „sa bi chuong” (grillowanego boczku wieprzowego z przyprawami) od razu zachwyci gości świeżą, lekko przyprawioną grillowaną wieprzowiną. Mięso jest niezwykle delikatne i ma subtelną słodycz.

Niektórzy goście restauracji skomentowali na TikToku, że mięso tutaj jest... „małe i słodkie”.

Każda miska zupy podana z tym daniem to duży plus, ponieważ bulion jest bardzo lekki i słodki, z posmakiem warzyw. Goście ledwo wyczuwają obecność glutaminianu sodu.

Danie z ryżem miało jednak również wadę: klopsiki. Były zimne, nieco papkowate i pozbawione smaku. To danie większość klientów restauracji oceniła na TikToku niezbyt imponująco.

Mięso z grilla to najpopularniejsza pozycja na talerzu ryżowym - Zdjęcie: DANG KHUONG

Chrupiące skwarki wieprzowe w Com Tam 68 pokryte są cienką warstwą słonej, suszonej papryczki chili, przez co jedzący odnosi wrażenie, że nie mają z nimi nic wspólnego.

Mimo to Com Tam 68 pozostaje popularnym wyborem wśród mieszkańców Binh Duong, gdyż przestronne wnętrza restauracji są zawsze pełne klientów w godzinach szczytu oraz podczas specjalnych okazji.

Restauracja ma ocenę 4,1 gwiazdki w serwisie Google Maps.

Com Tam No. 5

Com Tam No. 5 mieści się na rogu ulicy w dzielnicy Chanh Nghia, w jednej ze słynnych restauracji mieszkańców Binh Duong.

Gdy przejedziesz obok, zobaczysz, że to jedno z najbardziej zatłoczonych miejsc w Binh Duong.

Talerz łamanego ryżu kosztuje 40 000 VND – Zdjęcie: DANG KHUONG

Zaraz po podaniu, talerz ryżu od razu przyciąga gości jaskrawożółtym kolorem kotletów wieprzowych, intensywnym kolorem grillowanego mięsa i nutą zieleni cebuli i ogórków.

Mięso w tej restauracji nie jest zbyt duże, ale za to idealnie marynowane i grillowane. Wgryzając się w nie, można poczuć jego jędrną konsystencję.

Jeden z klientów restauracji żartobliwie zauważył: „Po takim mięsie trzeba jeść dużo ryżu”.

Kiełbasa nie kruszy się, a składniki w jej środku są ze sobą ściśle powiązane, dzięki czemu nie rozpada się całkowicie, gdy ktoś bierze kęs.

Skwarki wieprzowe są wytapiane do uzyskania chrupkości i lekko słonego smaku. Marynowany bakłażan ma słodki smak zamiast typowej kwaskowatości, co czyni go „niezwykłym dodatkiem” do dań z łamanego ryżu.

Na koniec do ust wkłada się kilka łyżeczek sosu rybnego, który niczym nić łącząca wszystkie składniki, skutecznie spełnia zadanie „tchnięcia życia w potrawę”.

Restauracja Com Tam No. 5 ma ocenę 3,8 gwiazdki w Mapach Google. Niektórzy klienci twierdzą, że cena dania jest... za wysoka.

Source: https://tuoitre.vn/ve-binh-duong-an-com-tam-sa-bi-chuong-o-dau-2024100911532633.htm