Wietnam zwycięża w Międzynarodowym Konkursie Chleba i Ciast 2025

VHO - Zwycięstwo w Międzynarodowym Konkursie Chleba i Ciast w 2025 r. potwierdziło pozycję wietnamskiego przemysłu piekarniczego na światowej mapie kulinarnej.

Pokonując ponad 400 zawodników z różnych krajów i terytoriów, drużyna wietnamska zdobyła puchar mistrzostw.

W międzynarodowym przemyśle piekarniczym, w którym techniki pieczenia osiągają szczyt kreatywności, zwycięstwo nie jest kwestią kilku medali.

To uznanie dla zawodu na tyle dojrzałego, by móc wkroczyć w świat dzięki własnym zasługom. I tym razem Wietnam tego dokonał.

W dniach od 18 do 20 lipca w nadmorskim mieście Penang (Malezja) oficjalnie zakończyła się edycja konkursu Battle of The Pastry & Bakery 2025, pod auspicjami World Chefs Association (Worldchefs), która zakończyła się zdecydowanym zwycięstwem wietnamskiej drużyny szefów kuchni.

Prześcigając ponad 400 zawodników z różnych krajów i terytoriów, wietnamska drużyna zdobyła nie tylko 16 złotych, 5 srebrnych i 11 brązowych medali, ale także osiągnęła znakomite wyniki, zdobywając 2 główne puchary, w tym puchar za zajęcie pierwszego miejsca – najwyższą nagrodę w zawodach.

Jest to nie tylko wielkie osiągnięcie na arenie azjatyckich wypieków i pieczywa, ale również drugi raz, kiedy Wietnam znalazł się na szczycie międzynarodowego wydarzenia tej rangi, organizowanego przez najlepszych światowych sędziów kulinarnych.

Pod przewodnictwem szefowej kuchni Le Thi Kieu Oanh (trzecia od lewej) i ekspertów wietnamska drużyna zdobyła 16 złotych medali, 5 srebrnych medali, 11 brązowych medali i 2 główne trofea.

Potwierdzenie klasy wietnamskiego zawodu piekarza

Dla międzynarodowych ekspertów, Battle of The Pastry & Bakery to nie tylko konkurs umiejętności cukierniczych. To miejsce, w którym można wykazać się wszechstronnymi umiejętnościami: techniką, estetyką, zmysłem kulinarnym i profesjonalną organizacją zawodów.

Od tortów weselnych, tortów z lukrem, artystycznego pieczywa po rzeźby z czekolady, zespoły musiały wykonać „symfonię ciast” – doskonały kulinarny „koncert” techniki i emocji, wyrafinowania i kreatywności.

Na tej właśnie scenie wietnamski przemysł piekarniczy naprawdę wkroczył do akcji, zajmując pozycję równą azjatyckim potęgom cukierniczym.

Wietnamski zespół kucharzy składa się z 15 uczestników z: Ho Chi Minh City, Hanoi , Vinh Long, Phu Quoc i Da Nang.

Pod przewodnictwem szefowej kuchni Le Thi Kieu Oanh (Kieu Oanh - Cherry) i przy profesjonalnym wsparciu ekspertów: Doi Thi Ngoc Diep, Tran Nhat Truong, Dang Duoc Thao, zespół wykazał się wytrwałością, odwagą i duchem rywalizacji.

Podczas trzech dni zawodów wietnamska drużyna nie tylko zaprezentowała się w rywalizacji technicznej, ale także wykazała się kreatywnością i pracą zespołową. Poetyckie torty weselne, rzeźbiarskie dzieła z cukru i czekolady oraz wykwintne prace plastyczne z pieczywa zrobiły ogromne wrażenie na sędziach.

W szczególności szef kuchni Duong Minh Tri został uhonorowany 3 indywidualnymi złotymi medalami i zdobył Puchar „Najlepszego Szefa Kuchni Konkursu” – tytuł, który jest niezwykle trudny do osiągnięcia w międzynarodowych konkursach piekarniczych, gdzie skrupulatność w każdym szczególe osiąga maksymalny poziom.

Zwycięstwo w Malezji jest również dowodem niezwykłego rozwoju Wietnamskiego Stowarzyszenia Piekarzy, Stowarzyszenia Szefów Kuchni Sajgonu, Stowarzyszenia Szefów Kuchni Wietnamu, organizacji członkowskich Wietnamskiego Stowarzyszenia Turystyki.

Wietnamska słodka kuchnia: z domu do klasy międzynarodowej

Aby osiągnąć ten sukces, profesjonaliści wiedzą, że za trofeami stoją miesiące ćwiczeń i noce, podczas których spali tylko godzinę, aby dopracować każdy szczegół pracy.

Techniki pieczenia, formowania i rzeźbienia cukru i czekolady nie są już tylko kreatywnymi grami, ale wynikiem wytrwałości, umiejętności i ducha zespołowego.

Szef kuchni Kieu Oanh, znany jako „dawca ognia” dla młodego pokolenia kucharzy, poprowadził zespół do rywalizacji i zaprezentował światu wizerunek wietnamskiego wypieku dzięki nowoczesnemu, profesjonalnemu i zintegrowanemu wizerunkowi.

Główny sędzia Kenny Kong (Singapur) pogratulował uczestnikom delegacji wietnamskiej.

Zaraz po zakończeniu konkursu, główny sędzia Kenny Kong (Singapur), jeden z czołowych azjatyckich ekspertów w dziedzinie cukiernictwa, wysłał oficjalny list gratulacyjny do Wietnamskiego Stowarzyszenia Turystycznego. W liście podkreślił:

„Byłem świadkiem wytrwałych wysiłków, wspaniałego ducha zespołowego i wyjątkowych umiejętności wietnamskiego zespołu. Pod profesjonalnym okiem szefa kuchni Kieu Oanha stworzyli oni perfekcyjne dzieła, od tortów weselnych po sztukę cukierniczą. To w pełni zasłużone zwycięstwo”.

„Twoje zaangażowanie i duch zespołowy są naprawdę inspirujące. Pomimo że śpisz tylko godzinę dziennie, pracowałeś niestrudzenie, aby pokazać swoje umiejętności, doskonalone dzięki rygorystycznym treningom i ćwiczeniom” – powiedział.

Po południu 21 lipca pani Nguyen Thi Khanh, wiceprezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Turystycznego i prezes Stowarzyszenia Turystycznego Ho Chi Minh City, powitała delegację na lotnisku Tan Son Nhat po jej powrocie do Wietnamu.

Nowa pozycja w wietnamskim przemyśle piekarniczym

Jeśli w przeszłości zawód piekarza w Wietnamie był uważany za „kulisowy” aspekt branży kulinarnej, to dziś to zwycięstwo stanowi niezapomniany punkt zwrotny.

Pieczenie w Wietnamie przestało być tradycyjnym zawodem kojarzonym z wypiekaniem ludowych ciast, stopniowo staje się zawodem profesjonalnym, głęboko zintegrowanym ze światem.

Zwycięstwo w Malezji jest również dowodem niezwykłego rozwoju Wietnamskiego Stowarzyszenia Piekarzy, Stowarzyszenia Szefów Kuchni Sajgonu, Stowarzyszenia Szefów Kuchni Wietnamskich, organizacji członkowskich Wietnamskiego Stowarzyszenia Turystyki, które skutecznie skoordynowały działania w zakresie szkolenia i rozwoju młodych pracowników.

Wietnam nie jest już tylko „gościem honorowym” w międzynarodowych konkursach. Wietnam jest zwycięzcą, mistrzem, reprezentantem branży piekarniczej, która umacnia swoją pozycję i jest w stanie konkurować z kulinarnymi potęgami regionu i świata.

Puchar za mistrzostwo w konkursie Battle of The Pastry & Bakery 2025 jest szczytem uznania dla procesu przekształcania wietnamskiego piekarstwa z rzemiosła w kreatywną i globalnie zintegrowaną branżę kulinarną.

Source: https://baovanhoa.vn/du-lich/viet-nam-vo-dich-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-2025-154642.html