Budowa sieci krabów w Ca Mau: platforma startowa dla specjalności, które mają dotrzeć daleko

(Chinhphu.vn) – W ramach Festiwalu Kraba Ca Mau – po raz drugi w 2025 roku – oraz wydarzenia „Witaj Ca Mau”, 17 listopada Ludowy Komitet Prowincji Ca Mau zorganizował konferencję na temat połączenia łańcucha produkcji i konsumpcji produktów z kraba w 2025 roku. Celem konferencji jest „rozwiązanie problemu” organizacji produkcji na małą skalę, zwiększenie wartości szybko rozwijającego się przemysłu kraba morskiego, a jednocześnie poszerzenie możliwości podboju wymagających rynków przez kraba Ca Mau.

Delegaci krajowi i zagraniczni uczestniczący w konferencji – zdjęcie: VGP/Bich Ngoc

Kraby morskie stają się strategiczną gałęzią przemysłu w Ca Mau

W ramach obchodów Festiwalu Kraba Ca Mau - po raz drugi w 2025 r. i wydarzenia „Witaj Ca Mau”, 17 listopada Ludowy Komitet Prowincji Ca Mau zorganizował konferencję na temat połączenia łańcucha produkcji i konsumpcji produktów krabowych w prowincji Ca Mau w 2025 r. , aby ocenić rozwój przemysłu krabowego w przeszłości i zorientować rozwój związany z łańcuchem wartości w nadchodzącym czasie.

Konferencji współprzewodniczyli wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Prowincji Ca Mau , Le Van Su, oraz przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Rybackiego, Nguyen Viet Thang . W konferencji uczestniczyli również liderzy odpowiednich departamentów i oddziałów; przedstawiciele lokalnych społeczności, kupcy, przedsiębiorcy i hodowcy krabów z prowincji.

Ca Mau jest obecnie miejscowością o największej skali akwakultury w wodach słonawych w kraju , w której przemysł krabowy dynamicznie się rozwija, stając się nową strategiczną gałęzią przemysłu z powierzchnią hodowli ponad 365 000 hektarów i wydajnością około 36 500 ton/rok .

W latach 2016–2025 powierzchnia i wydajność hodowli krabów w Ca Mau znacząco wzrosły, co wskazuje na pozytywne przejście na kompleksowy i ekologiczny model hodowli. W 2016 roku powierzchnia hodowli krabów wynosiła 220 000 hektarów , a produkcja 17 400 ton ; do 2025 roku powierzchnia ta wzrośnie do 365 500 hektarów , a szacowana produkcja wyniesie 36 500 ton .

W prowincji znajduje się 20 000 hektarów terenów hodowlanych krabów i krewetek , które uzyskały międzynarodowe certyfikaty, takie jak Naturland, ASC i EU Organic , a ich produkcja wynosi prawie 2000 ton rocznie . To ważny fundament dla kraba Ca Mau, który umożliwia mu dostęp do rynków o wysokich wymaganiach dotyczących identyfikowalności i ekologicznych produktów.

Obecnie w prowincji działa 70 ferm hodowlanych krabów o projektowanej wydajności 1,3 miliarda krabów rocznie i szacowanej produkcji 1,1 miliarda krabów w 2025 r., co pokrywałoby 100% zapotrzebowania na kraby do hodowli w prowincji.

Hodowla krabów w Ca Mau prowadzona jest według wielu różnych modeli: łączona, ulepszona ekstensywna hodowla, hodowla krabów o wartości dodanej, hodowla intensywna/półintensywna, hodowla krabów w plastikowych pojemnikach z wykorzystaniem zaawansowanych technologii... , zgodnie z orientacją na zielony i zrównoważony rozwój akwakultury.

Ogromny potencjał, ale łańcuch wartości kraba wciąż „utknął” na małej skali

Pomimo ogromnych zalet, hodowla krabów w Ca Mau wciąż napotyka wiele trudności. Skala produkcji w wielu miejscach jest wciąż niewielka , wydajność i produktywność nie są wysokie; zastosowanie nauki i technologii w hodowli krabów jest nadal ograniczone, przez co wartość dodana nie dorównuje potencjałowi.

W całej prowincji Ca Mau działa obecnie ponad 100 fabryk i zakładów przetwórczych . Jednak większość z nich działa na małą skalę , nie rozwinęła wyspecjalizowanych modeli przetwórczych i nie zdywersyfikowała produkcji krabów po zbiorach. Głównym rynkiem zbytu pozostaje rynek krajowy , za pośrednictwem rynków hurtowych, restauracji, supermarketów, ośrodków turystycznych , ośrodków wypoczynkowych… , podczas gdy rynek eksportowy jest nadal bardzo duży.

Rzeczywistość ta wymaga restrukturyzacji łańcucha wartości kraba , od hodowli, hodowli, zbiorów, przetwórstwa po konsumpcję, w kierunku ścisłych powiązań między rolnikami, spółdzielniami, przedsiębiorstwami przetwórczymi i systemami dystrybucji .

Podczas konferencji delegaci szczerze przeanalizowali problemy, z jakimi boryka się branża krabowa, od skali produkcji, zarządzania jakością, norm technicznych i identyfikowalności, po problem stabilności produkcji i zrównoważonych cen . Wiele opinii sugerowało potrzebę wzmocnienia kontroli jakości w całym łańcuchu dostaw , standaryzacji procesów produkcyjnych i przetwórczych oraz dalszego budowania i promowania marki kraba Ca Mau w celu zwiększenia jej wartości.

Krab Ca Mau zbudował już wspólną markę, oznaczenie geograficzne i jest wysoko ceniony na rynku za swoją jakość. Jednak aby „krab” stał się prawdziwie kluczową branżą, przynoszącą rolnikom wysokie i stabilne dochody, konieczny jest przełom w powiązaniach łańcuchowych i promocji handlu na szerszą skalę.

Departament Przemysłu i Handlu prowincji Ca Mau, Wietnamskie Stowarzyszenie Rybołówstwa oraz Stowarzyszenie Małych i Średnich Przedsiębiorstw Fangchenggang (Chiny) podpisały trójstronne memorandum o porozumieniu – zdjęcie: VGP/Bich Ngoc

Podpisanie trójstronnej umowy o współpracy otwierającej drogę do dalszego rozwoju kraba Ca Mau

W ramach konferencji przedstawiciele nabywców i przedsiębiorstw zajmujących się połowami krabów w prowincji dyskutowali i bezpośrednio zadawali pytania dotyczące potrzeby współpracy, warunków zakupu, standardów jakości, identyfikowalności, możliwości dostaw, logistyki itp. Uważa się to za konkretny krok w kierunku połączenia podaży i popytu już na etapie konferencji, unikając sytuacji, w której współpraca kończy się na zobowiązaniach na papierze.

Warto zauważyć, że Departament Przemysłu i Handlu prowincji Ca Mau, Wietnamskie Stowarzyszenie Rybołówstwa oraz Stowarzyszenie Małych i Średnich Przedsiębiorstw miasta Fangchenggang (Chiny) podpisały trójstronne memorandum o porozumieniu , którego celem jest wzmocnienie powiązań między produkcją a konsumpcją produktów z kraba Ca Mau . Porozumienie to otwiera przed krabem Ca Mau możliwości rozszerzenia rynku zbytu, zwłaszcza na rynku międzynarodowym , poprzez koordynację promocji handlu, powiązania konsumpcyjne i opracowanie wspólnych standardów.

Przemawiając na konferencji, wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu prowincji Ca Mau, Le Van Su, potwierdził, że konferencja jest ważnym pierwszym krokiem, który pomoże wszystkim stronom jasno rozpoznać trudności, problemy i rozwiązania branży krabowej. Na tej podstawie osiągną porozumienie w wielu kluczowych kwestiach, zwłaszcza w zakresie metod i podejść , aby dostarczać konsumentom produkty z kraba Ca Mau o wyższej jakości i renomie , jednocześnie ukierunkowując rozwój branży w sposób stabilny i zrównoważony w nadchodzącym czasie.

Aby produkty rolne prowincji, a w szczególności kraby Ca Mau , mogły w większym stopniu zaistnieć na rynku międzynarodowym , wiceprzewodniczący Le Van Su wyznaczył Departament Przemysłu i Handlu, Departament Nauki i Technologii oraz Departament Rolnictwa i Środowiska do pełnienia funkcji punktów centralnych, które będą utrzymywać kontakty z partnerami, promować certyfikację, łączyć konsumpcję i promować handel w nadchodzącym czasie.

Zasugerował również, aby przedsiębiorstwa i spółdzielnie aktywnie podpisywały długoterminowe umowy o współpracy , odważnie inwestowały w głębokie przetwórstwo i dywersyfikowały produkty w celu zwiększenia ich wartości; jednocześnie wezwał hodowców krabów do aktywnego uczestnictwa w modelach współpracy, produkcji zgodnie z bezpiecznymi procesami , stosowania nowych technik oraz dbania o identyfikowalność i jakość produktów .

Władze prowincji Ca Mau zapewniają, że będą wspierać firmy i mieszkańców , tworzyć sprzyjające środowisko inwestycyjne i promować coraz bardziej efektywne łańcuchy powiązań. Kierując się duchem współpracy, odpowiedzialnością i determinacją , władze prowincji wierzą, że produkty z kraba Ca Mau będą nadal umacniać swoją pozycję, poszerzać rynek , przyczyniać się do wzrostu dochodów mieszkańców i rozwijać lokalną gospodarkę w zrównoważonym kierunku.

Le Son

Źródło: https://baochinhphu.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-cua-ca-mau-be-phong-cho-dac-san-vuon-xa-102251117191338932.htm