Trendy w turystyce kulinarnej: Dlaczego Wietnam jest najpopularniejszym kierunkiem podróży?

Turystyka kulinarna nie tylko dostarcza wyjątkowych i odmiennych doznań smakowych w odwiedzanych przez nas krajach, ale także pozwala każdemu poczuć i lepiej zrozumieć kulturę i styl życia miejscowej ludności.

Turystyka kulinarna koncentruje się na poznawaniu i delektowaniu się specjałami danego regionu, aby poznać lokalną kulturę i stopniowo staje się trendem preferowanym przez turystów. Podczas każdej z tych podróży każdy może zanurzyć się w życiu mieszkańców danego miejsca, oferując takie atrakcje jak zwiedzanie pływających targowisk, odkrywanie pysznego jedzenia ulicznego, a nawet naukę gotowania…

Według znanego na całym świecie wydawcy książek podróżniczych Lonely Planet, kursy gotowania, wizyty na lokalnych targowiskach czy kulinarne piesze wycieczki pomagają odwiedzającym poznać kulinarne dziedzictwo tego pasa lądu w kształcie litery S. Prawdziwą miłość do wietnamskiego jedzenia często rozpalają zagraniczni goście, którzy przychodzą tu na uliczne jedzenie, gdzie można znaleźć najróżniejsze i najbardziej atrakcyjne tradycyjne smaki.

Kuchnia wietnamska to nie tylko pho czy banh mi, ponieważ każdy region ma swoje własne specjały oparte na produktach rolnych i technikach przetwarzania, a także sposobie dodawania lokalnych przypraw. W szczególności połączenie ulicznych przekąsek z luksusowymi posiłkami w restauracjach odrestaurowanych w starych francuskich willach w Hanoi lub Hoi An jest polecane przez tę stronę jako doświadczenie, którego zdecydowanie warto spróbować podczas pobytu w Wietnamie.

Po zrobieniu tak dużego wrażenia na turystach z całego świata, Wietnam właśnie znalazł się na liście 20 najwspanialszych zimowych destynacji na świecie na lata 2025-2026, otrzymując tytuł „Najlepszego pod względem jedzenia” – idealnego zimowego celu podróży dla miłośników gotowania, przyznany przez magazyn podróżniczy Time Out (Wielka Brytania).

Makaron Quang. (Zdjęcie: Mai Mai/Wietnam+)

Według danych Światowej Organizacji Turystycznej (WFTA) 81% zagranicznych podróżników uważa delektowanie się lokalną kuchnią za nieodzowny element swojej podróży i jest skłonnych przeznaczyć na nią aż 25–35% swojego budżetu.

Według Research and Markets, globalny rynek turystyki kulinarnej ma osiągnąć wartość 4,21 biliona dolarów do 2033 roku, z imponującym tempem wzrostu na poziomie 14,46% rocznie. Co więcej, region Azji i Pacyfiku posiada obecnie 43,1% udziału w rynku. Świadczy to o rosnącym popycie na poznawanie kultur i destynacji poprzez jedzenie w tym regionie.

Tymczasem, według danych Traveloka, doświadczenia kulinarne stają się ważną siłą napędową decyzji dotyczących podróży po Azji Południowo-Wschodniej, a Wietnam stał się jednym z najpopularniejszych kierunków dla smakoszy, obok Tajlandii, Singapuru, Hongkongu (Chiny) i Japonii.

Warto zauważyć, że liczba wyszukiwań dotyczących Ho Chi Minh City, Hanoi, Da Nang i Nha Trang świadczy o rosnącej atrakcyjności Wietnamu, który słynie z bogatych doświadczeń kulinarnych, łączących lokalne smaki z możliwością zanurzenia się w kulturze.

W całym regionie turyści coraz częściej wybierają model „destination dining”, w którym posiłki są połączone z wyjątkowymi miejscami, takimi jak rejsy rzeczne, bary na dachach/obiadokolacje w chmurach lub restauracje w pobliżu obiektów dziedzictwa kulturowego.

Do popularnych rodzajów gastronomii należą bufety w hotelach 4-5 gwiazdkowych, kuchnia japońska, taka jak sushi i shabu-shabu, rejsy z kolacją, popołudniowa herbata i przyjęcia z owocami morza.

Według badania Traveloka, turyści zagraniczni są bardziej zainteresowani daniami kuchni królewskiej Hue, jedzeniem ulicznym i bufetami wietnamskimi, przy czym tajskie bufety z owocami morza i japońska wołowina Yakiniku Wagyu nadal cieszą się popularnością w tym regionie.

Te trendy pokazują, że popyt na turystykę kulinarną rośnie, ponieważ autentyczne smaki i doświadczenia kulturowe idą w parze. Rozumiejąc ten popyt, pani Baidi Li, wiceprezes ds. handlu w Traveloka, powiedziała, że platforma chce pomóc podróżnym odkryć bogate dziedzictwo kulinarne Wietnamu i dotrzeć do najbardziej kultowych miejsc kulinarnych w Azji Południowo-Wschodniej.

„Nasze dane pokazują, że jedzenie nie jest już tylko dodatkiem do podróży, ale stało się kluczowym czynnikiem kształtującym decyzje podróżnicze. Dzięki programowi 12/12 Super Sale, Traveloka ma nadzieję umożliwić wietnamskim podróżnikom odkrywanie najbardziej kultowych rajów kulinarnych w Azji, gdzie każdy cel podróży ma swoją własną, unikalną tożsamość smakową i historię kulturową” – powiedziała pani Baidi Li.

Zupa z makaronem i wołowiną z Hanoi. (Źródło zdjęcia: Vietnam+)

W związku z tym ta wiodąca platforma turystyczna dla Azji Południowo-Wschodniej zaoferuje turystom niezliczone atrakcyjne zachęty, takie jak kupony rabatowe o wartości 50-99% w godzinach szczytu, udział w interaktywnych zajęciach, za które można otrzymać e-vouchery...

Pani Baidi Li wierzy, że kuchnia jest bramą do głębszych i bardziej znaczących podróży – od tradycyjnej kuchni eksperymentalnej po działania łączące turystów z lokalnymi społecznościami./.

(Wietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/xu-huong-du-lich-am-thuc-vi-sao-viet-nam-la-diem-den-duoc-yeu-thich-nhat-post1080926.vnp