Os 3 melhores óleos de cozinha para pessoas com pressão alta.

Nem todos os óleos de cozinha são iguais; alguns ajudam a proteger a saúde cardiovascular, enquanto outros podem aumentar a pressão arterial e o colesterol.

Para quem tem pressão alta, os seguintes tipos de óleos de cozinha devem ser priorizados:

Azeite extra virgem

O azeite extra virgem é um alimento básico da dieta mediterrânea, comprovadamente eficaz na redução da pressão arterial e do risco cardiovascular. Este azeite é rico em ácido oleico e polifenóis, antioxidantes que podem reduzir a inflamação e proteger as células endoteliais vasculares, de acordo com o site de saúde Verywell Health (EUA).

Estudos demonstraram que o azeite de oliva ajuda a baixar a pressão arterial e a reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

FOTO: IA

Um estudo publicado na revista Nutrients mostrou que o consumo diário de 60 ml de azeite extra virgem ajuda a reduzir a pressão arterial sistólica média em 2,5 mmHg. Isso ocorre porque os polifenóis presentes no azeite aumentam a produção de óxido nítrico, que dilata os vasos sanguíneos e melhora a circulação. Para preservar seus nutrientes, o azeite não deve ser processado a temperaturas superiores a 190-210 °C, dependendo de sua pureza.

Óleo de colza

O óleo de canola contém aproximadamente 60% de gorduras monoinsaturadas e 10% de ALA, um ácido graxo ômega-3 de origem vegetal. Essa composição permite que o óleo reduza a inflamação, melhore a sensibilidade à insulina e estabilize a pressão arterial.

Substituir gorduras saturadas, incluindo gordura animal, por óleo de canola pode ajudar a controlar a pressão arterial. Além disso, o óleo de canola possui uma proporção equilibrada de ácidos graxos ômega-6 e ômega-3, o que ajuda a manter a elasticidade dos vasos sanguíneos e reduz o risco de aterosclerose. Com um ponto de fumaça em torno de 200 °C, o óleo de canola é adequado para frituras leves, refogados ou grelhados.

Óleo de linhaça

O óleo de linhaça é uma das fontes vegetais mais ricas em ácidos graxos ômega-3 (ALA), que ajudam a reduzir a inflamação e a melhorar a dilatação dos vasos sanguíneos. O ALA presente no óleo de linhaça ajuda a reduzir a atividade do sistema nervoso simpático, a melhorar a função endotelial e a diminuir a síntese de moléculas vasoconstritoras. Além disso, o óleo de linhaça contém lignanas, antioxidantes de origem vegetal que ajudam a proteger as paredes dos vasos sanguíneos.

O óleo de linhaça oxida facilmente e não deve ser usado para fritar ou cozinhar em altas temperaturas. As melhores formas de utilizá-lo são em molhos para salada, consumido puro ou adicionado a iogurtes e smoothies. Pessoas que tomam anticoagulantes devem consultar seu médico antes de usar óleo de linhaça para evitar interações indesejadas com a medicação.

Além disso, os usuários devem observar que reutilizar o óleo de fritura várias vezes não é recomendado para evitar compostos oxidantes que podem causar inflamação. Eles também precisam controlar o consumo geral de óleo. Embora esses óleos sejam geralmente saudáveis, ainda é aconselhável limitar a ingestão a cerca de 2 a 3 colheres de sopa por dia para evitar o ganho de peso, um fator que contribui para o aumento da pressão arterial, de acordo com o Verywell Health .

Fonte: https://thanhnien.vn/3-loai-dau-an-tot-nhat-cho-nguoi-huyet-ap-cao-185251029234356113.htm