Os 3 melhores óleos de cozinha para pessoas com pressão alta.

Nem todos os óleos de cozinha são iguais; alguns ajudam a proteger o coração, enquanto outros podem aumentar a pressão arterial e o colesterol.

Pessoas com pressão alta devem priorizar o uso dos seguintes óleos de cozinha:

Azeite extra virgem

O azeite extra virgem é um elemento básico da dieta mediterrânea, que comprovadamente reduz a pressão arterial e o risco de doenças cardíacas. Este azeite é rico em ácido oleico e polifenóis, antioxidantes que reduzem a inflamação e protegem as células endoteliais dos vasos sanguíneos, de acordo com o Verywell Health (EUA).

Foi comprovado que o azeite de oliva reduz a pressão arterial e o risco de doenças cardíacas.

FOTO: IA

Um estudo publicado na revista Nutrients descobriu que o consumo diário de 60 ml de azeite extra virgem reduz a pressão arterial sistólica em uma média de 2,5 mmHg. Isso ocorre porque os polifenóis presentes no azeite aumentam a produção de óxido nítrico, que dilata os vasos sanguíneos e melhora o fluxo sanguíneo. Para preservar seus nutrientes, o azeite não deve ser processado a temperaturas superiores a 190-210 °C, dependendo de sua pureza.

Óleo de canola

O óleo de canola contém cerca de 60% de gordura monoinsaturada e 10% de ALA, um ômega-3 de origem vegetal. Essa estrutura confere ao óleo a capacidade de reduzir a inflamação, melhorar a sensibilidade à insulina e estabilizar a pressão arterial.

Substituir gorduras saturadas, incluindo gorduras de origem animal, por óleo de canola ajuda a controlar a pressão arterial. Além disso, o óleo de canola possui uma proporção bastante equilibrada de ômega-6 e ômega-3, o que contribui para manter a elasticidade dos vasos sanguíneos e reduzir o risco de aterosclerose. O óleo de canola tem um ponto de fumaça de aproximadamente 200 °C, sendo, portanto, adequado para frituras leves, refogados ou assados.

Óleo de linhaça

O óleo de linhaça é uma das fontes vegetais mais ricas em ômega-3 (ALA), que comprovadamente reduz a inflamação e melhora a dilatação dos vasos sanguíneos. O ALA presente no óleo de linhaça reduz a atividade do sistema nervoso simpático, melhora a função endotelial e diminui a síntese de moléculas vasoconstritoras. O óleo de linhaça também contém lignanas, antioxidantes vegetais que ajudam a proteger as paredes dos vasos sanguíneos.

O óleo de linhaça oxida-se facilmente e não deve ser usado para fritar ou cozinhar em altas temperaturas. A melhor forma de utilizá-lo é misturando com vegetais, bebendo-o puro ou adicionando-o a iogurte ou smoothies. Pessoas que tomam anticoagulantes devem consultar o médico antes de usar o óleo de linhaça para evitar interações indesejadas com o medicamento.

Além disso, os usuários devem ter cuidado para não reutilizar o óleo de cozinha várias vezes, a fim de evitar compostos oxidantes inflamatórios. Também precisam controlar a quantidade total de óleo consumida. Embora os óleos mencionados sejam benéficos para a saúde, o consumo deve ser limitado a cerca de 2 a 3 colheres de sopa por dia para evitar o ganho de peso, um fator que contribui para a hipertensão, de acordo com o Verywell Health .

Fonte: https://thanhnien.vn/3-loai-dau-an-tot-nhat-cho-nguoi-huet-ap-cao-185251029234356113.htm