4 maneiras de comer amido sem aumentar o açúcar no sangue

No entanto, nem todos os amidos aumentam o nível de açúcar no sangue. A boa notícia é que consumir amidos corretamente não causa um aumento repentino do nível de açúcar no sangue, de acordo com o site de informações sobre saúde Everyday Health (EUA).

Quinoa e outros grãos integrais, embora ricos em amido, não causam um aumento repentino de açúcar no sangue graças ao seu rico conteúdo de fibras.

Para comer amido sem causar níveis elevados de açúcar no sangue, as pessoas precisam observar o seguinte:

Escolha o tipo certo de amido

Quando se trata de controlar o açúcar no sangue, é importante focar no consumo de carboidratos complexos em vez de carboidratos simples. Carboidratos complexos, como grãos integrais, feijões e vegetais, são digeridos mais lentamente pelo corpo. Isso evita picos de açúcar no sangue.

Já os amidos simples, como os feitos de amido branco, são absorvidos rapidamente pelo organismo, o que provoca o aumento dos níveis de glicose no sangue, levando à hiperglicemia.

Combine amido com pratos ricos em proteínas e fibras

Combinar carboidratos com proteínas e fibras pode ajudar a retardar a absorção de glicose no sangue. Por exemplo, em vez de comer pão branco, opte por pão integral e coma ovos, carne bovina, frango e vegetais. Essa combinação ajudará a retardar o processo de digestão, de modo que a glicose dos alimentos seja absorvida pelo sangue lentamente.

Escolha alimentos com baixo índice glicêmico

O índice glicêmico (IG) mede o quanto um alimento eleva o nível de açúcar no sangue. Alimentos com baixo IG são digeridos mais lentamente e não causam flutuações no nível de açúcar no sangue.

Alimentos comuns com baixo IG incluem batata-doce, aveia, arroz integral, quinoa e feijão. Incorporar esses alimentos às suas refeições pode ajudar a controlar o açúcar no sangue e, ao mesmo tempo, aproveitar os carboidratos.

Não coma muito amido de uma só vez

A maneira como você consome amido afeta significativamente o seu nível de açúcar no sangue. Além de consumir alimentos ricos em fibras e consumir amido com proteínas, você também deve evitar consumir muito amido de uma só vez. Embora o amido seja absorvido lentamente, comer em excesso ainda pode causar níveis elevados de açúcar no sangue.

Uma boa maneira é dividir sua ingestão diária de alimentos em várias refeições. Coma apenas uma quantidade moderada em cada refeição. Isso ajudará seu nível de açúcar no sangue a se manter estável ao longo do dia, de acordo com o Everyday Health .

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