4 pratos vietnamitas na lista dos melhores pratos de carne do mundo, segundo o TasteAtlas.

Bun cha, arroz quebrado com costeleta de porco, rolinhos primavera grelhados e carne de porco assada são recomendados pelo site de culinária TasteAtlas como estando entre os 100 melhores pratos de carne do mundo .

Nem lui é considerado pelo TasteAtlas como um dos melhores pratos de carne do mundo. (Fonte: TITC)

Rolinhos primavera grelhados

Nem lui é um prato famoso originário de Hue . Para prepará-lo, moem-se carne de porco, cebola e alho, e enrolam-se a mistura em torno de um talo de capim-limão. Em seguida, espalha-se uma camada de temperos para dar cor, geralmente molho de peixe, molho de ostra, óleo de urucum, pimenta-do-reino moída, açúcar ou mel, e grelha-se até ficar levemente tostado e com uma cor marrom apetitosa.

Os rolinhos primavera grelhados são geralmente consumidos com vegetais, envoltos em papel de arroz e mergulhados em um molho especial feito com arroz glutinoso moído, carne moída refogada, amendoim triturado, molho de peixe doce, satay, etc.

Bun cha

O molho agridoce para mergulhar cria um sabor maravilhoso para o bun cha. (Fonte: TITC)

Bun cha é um prato tradicional que remete à capital Hanói , extremamente apreciado por turistas estrangeiros.

Os ingredientes principais do prato são uma combinação de macarrão de arroz fino, almôndegas (hambúrgueres de carne de porco moída) e pedaços de carne de porco grelhada, acompanhados de um delicioso molho agridoce. O macarrão de arroz é servido com ervas, alface, pepino, pimenta, limão…

Arroz quebrado com costeletas de porco

O arroz quebrado com costeleta de porco tem um sabor especial proporcionado por acompanhamentos como rolinhos primavera e torresmo. (Fonte: TITC)

O arroz quebrado é um prato popular no Vietnã, especialmente no sul do país. Sua peculiaridade reside no fato de ser feito com arroz quebrado, servido em um prato grande com diversos acompanhamentos, como costelas de porco grelhadas, carne de porco grelhada, ovos fritos, rolinhos primavera, torresmo desfiado, entre outros. Além disso, costuma conter cebolinha picada, tomate, pepino e legumes em conserva. O molho de peixe com alho e pimenta é servido em uma tigela separada, e na hora de comer, basta regar o arroz e os demais acompanhamentos a gosto.

carne de porco assada

Carne de porco estufada é um prato comum nas mesas de jantar vietnamitas. (Fonte: TITC)

Carne de porco assada é um prato comum nas mesas de jantar vietnamitas e durante o Ano Novo Lunar no sul do país.

Os principais ingredientes deste prato incluem barriga de porco fatiada grossamente, ovos e caramelo. A barriga de porco marinada e os ovos cozidos são refogados juntos com caramelo (uma mistura de açúcar e água fervida até atingir a cor âmbar), adiciona-se água de coco e, em seguida, tempera-se a gosto.

Este prato tem uma bela cor castanha, aroma de leite de coco e cor de caramelo, e é frequentemente o prato principal de uma refeição, servido com picles. O porco estufado é especialmente popular durante o Tet (Ano Novo Lunar) no sul do Vietname.

Fonte: https://baoquocte.vn/4-mon-an-viet-nam-trong-danh-sach-nhung-mon-thit-ngon-nhat-the-gioi-cua-tasteatlas-276118.html