4 restaurantes de macarrão recomendados pelo Guia Michelin, o mais caro custa mais de 100.000 VND por porção.

Enquanto em Hanói existem muitos restaurantes de bun cha premiados com o Bib Gourmand 2024 pelo Guia Michelin, na Cidade de Ho Chi Minh há apenas um restaurante de bun cha nessa lista.

Bun cha chan: Assim que apareceu na lista Bib Gourmand do Guia Michelin em 2024, este restaurante de bun cha confundiu muitos clientes por não ter um nome específico e ser difícil encontrar o endereço exato. Este famoso restaurante de bun cha está localizado na Rua Mai Hac De. É considerado um dos primeiros restaurantes em Hanói a vender bun cha chan. O Michelin teceu muitos elogios: "Este restaurante de bun cha serve seus clientes há mais de 10 anos. Além do prato típico de bun com almôndegas grelhadas, você pode pedir barriga de porco grelhada ou carne de porco grelhada com folhas de lolot para acompanhar o bun e molho de peixe agridoce. Os rolinhos primavera fritos são crocantes e recheados generosamente." O bun cha aqui custa de 45.000 a 60.000 VND por porção. O restaurante só vende até por volta das 13h, antes de esgotar. Os clientes devem chegar cedo para saborear o autêntico bun cha chan.

Este é um dos primeiros restaurantes de bun cha chan em Hanói. Foto: Guia Michelin

O restaurante Bun Cha Ta, na rua Nguyen Huu Huan, também é um local ideal para os amantes de bun cha. O bun cha daqui é famoso pela carne grelhada macia, pelo aroma defumado e pelos temperos ricos. Os rolinhos primavera de frutos do mar e os rolinhos primavera de caranguejo são populares entre os turistas estrangeiros por seus sabores únicos. Além disso, o restaurante também serve macarrão de arroz com tofu frito ao molho de tomate e rolinhos primavera fritos para vegetarianos. Uma porção de macarrão de arroz custa entre 60.000 e 95.000 VND, sendo a mais cara de 110.000 VND, incluindo macarrão de arroz, rolinhos primavera e dois rolinhos primavera de frutos do mar.

O restaurante de bun cha na Rua Nguyen Huu Huan é um destino predileto dos gourmets. Foto: Guia Michelin

O Tuyet Bun Cha 34 está localizado na Rua Hang Than, no distrito de Ba Dinh. O diferencial deste restaurante é que a carne de porco é grelhada até ficar com as bordas tostadas, exalando um aroma defumado. A carne de porco é servida em fatias grossas e servida em porções generosas. O molho para mergulhar do Tuyet Bun Cha encanta os clientes por ser rico, saboroso e acompanhado de bastante alho picado e couve-rábano. O cardápio do restaurante oferece apenas um prato de Bun Cha, ao preço de 50.000 VND por porção. Opcionalmente, os clientes podem pedir rolinhos primavera fritos para acompanhar, por 12.000 VND cada.

O restaurante de bun cha na Rua Hang Than está na lista do Guia Michelin de restaurantes acessíveis e deliciosos em 2023 e 2024. Foto: Guia Michelin

Bun Bo Hue 14B. Este é o único restaurante de macarrão premiado com o Bib Gourmand na cidade de Ho Chi Minh, segundo o guia Michelin. O espaço é pequeno, sem mesas para os clientes, e por isso, na maioria das vezes, só vende para viagem. De acordo com a descrição do crítico Michelin: "Esta barraca de comida para viagem é especializada em sopa de macarrão com carne fatiada e tendão. O caldo é feito com cebola, ossos de boi e deliciosos ossos de porco." O diferencial que chamou a atenção do Michelin foi o caldo rico em temperos e os ingredientes frescos, importados diariamente. Uma porção de sopa de macarrão com carne custa de 30.000 a 65.000 VND, dependendo dos acompanhamentos escolhidos pelo cliente.

Apesar de não ter muitos lugares para sentar, este restaurante de macarrão com carne conquistou os críticos do Guia Michelin graças ao seu sabor delicioso e ingredientes frescos. Foto: Guia Michelin

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Fonte: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/4-quan-bun-duoc-michelin-gioi-thieu-dat-nhat-hon-100000-dongsuat-1356811.html