4 restaurantes de macarrão recomendados pela Michelin, o mais caro custa mais de 100.000 VND/porção

Enquanto em Hanói há muitos restaurantes de bun cha premiados com o prêmio Michelin Bib Gourmand 2024, na Cidade de Ho Chi Minh há apenas um restaurante de bun cha nesta lista.

Bun Cha Chan Assim que apareceu na lista de prêmios Bib Gourmand do Guia Michelin em 2024, esta loja de macarrão confundiu muitos clientes porque não tinha um nome específico e era difícil encontrar o endereço exato. Esta é uma famosa loja de bun cha localizada na Rua Mai Hac De. Esta é considerada uma das primeiras lojas em Hanói a vender bun cha chan. O Michelin fez muitos elogios: "Esta loja de bun cha atende clientes há mais de 10 anos. Além do prato típico de bun com almôndegas grelhadas, você pode pedir barriga de porco grelhada ou rolinhos de porco grelhados com folhas de bétele para acompanhar o pão e molho de peixe doce. Os rolinhos primavera fritos são crocantes e têm recheios ricos". O bun cha aqui custa de 45.000 a 60.000 VND por porção. A loja só vende até por volta das 13h, quando acaba. Os clientes devem chegar cedo para saborear o prato original de bun cha chan.

Este é um dos primeiros restaurantes de bun cha chan em Hanói. Foto: Guia Michelin

O restaurante Bun Cha Ta, na rua Nguyen Huu Huan, também é um local ideal para quem gosta de bun cha. O bun cha é famoso por sua carne grelhada macia e defumada, com temperos ricos. Rolinhos primavera de frutos do mar e rolinhos primavera de caranguejo são populares entre os turistas estrangeiros devido aos seus sabores únicos. Além disso, o restaurante também serve bun com tofu frito em molho de tomate e rolinhos primavera fritos para vegetarianos. Uma porção de bun aqui custa de 60.000 a 95.000 VND, sendo que o mais caro custa 110.000 VND, incluindo o bun, os rolinhos primavera e dois rolinhos primavera de frutos do mar.

O restaurante bun cha na Rua Nguyen Huu Huan é um destino favorito dos gourmets. Foto: Guia Michelin

O Tuyet Bun Cha, 34, fica na Rua Hang Than, no distrito de Ba Dinh. O diferencial do restaurante é que a carne de porco e a carne de porco são frequentemente grelhadas até as bordas ficarem carbonizadas, com cheiro de fumaça. A carne de porco é grande, cortada em fatias grossas e servida generosamente. O molho do Tuyet Bun Cha fascina os clientes, pois é rico e delicioso, com bastante alho picado e couve-rábano para acompanhar. O cardápio do restaurante oferece apenas um prato de Bun Cha, com preço de 50.000 VND por porção. Se preferir, os clientes podem pedir rolinhos primavera fritos por 12.000 VND por porção.

O restaurante bun cha na Hang Than Street está na lista Michelin de restaurantes acessíveis em 2023 e 2024. Foto: Guia Michelin

Bun Bo Hue 14B Esta é a única loja de macarrão premiado com o Bib Gourmand na Cidade de Ho Chi Minh, de acordo com a lista Michelin. O espaço é pequeno, não há lugar para os clientes se sentarem e comerem, então, na maioria das vezes, vende apenas comida para viagem. De acordo com a descrição do avaliador Michelin: "Esta barraca de comida para viagem é especializada em servir sopa de macarrão com carne bovina fatiada e tendões bovinos. O caldo é feito de cebolas, ossos de boi e deliciosos ossos de porco". O que faz este lugar chamar a atenção do Michelin é o caldo ricamente temperado e os ingredientes frescos, importados todos os dias. Uma porção de sopa de macarrão com carne aqui custa de 30.000 a 65.000 VND, dependendo dos acompanhamentos que os clientes pedirem.

Apesar de não ter uma área de estar espaçosa, esta casa de macarrão com carne bovina conquistou os críticos Michelin graças aos seus sabores deliciosos e ingredientes frescos. Foto: Guia Michelin

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Fonte: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/4-quan-bun-duoc-michelin-gioi-thieu-dat-nhat-hon-100000-dongsuat-1356811.html