8 pratos considerados por revista americana como símbolos do Vietnã

Abaixo estão as especialidades vietnamitas que são muito apreciadas pelos amigos internacionais.

Pão

Pode-se argumentar que o banh mi vietnamita é o melhor sanduíche do mundo . Derivado do banh mi colonial francês, os vietnamitas aprimoraram este prato com cortes saborosos de carne (geralmente porco ou frango), um pouco de patê, vegetais frescos, picles e molhos (maionese, soja ou pimenta).

Banh mi é uma comida de rua popular no Vietnã. Você pode encontrá-la em todos os lugares, desde calçadas e barracas de rua até restaurantes de luxo.

Sopa de macarrão

Nas palavras do chef e escritor gastronômico vietnamita Alex Tran: “Se você quer que os vietnamitas briguem entre si, pergunte a eles qual é o melhor pho”. O pho, com seu caldo rico e cremoso, está disponível em todas as cidades do país.

O pho é originário do norte do Vietnã e é mais popular em Hanói . O caldo aqui tende a ser mais leve e feito com ossos de boi, ao contrário do caldo mais espesso do sul, que costuma ser combinado com caldo de galinha. O pho do norte também usa pouco ou nenhum broto de feijão e ervas, e costuma ser misturado com molho de pimenta em vez do molho hoisin do sul.

Banh xeo

Banh xeo é um prato extremamente famoso. Visitantes podem encontrá-lo em quase todas as regiões do Vietnã.

Sopa de macarrão com carne Hue

Bun bo Hue é um prato pho que combina sabores picantes e salgados, frequentemente consumido com carne bovina fatiada. Em Hue, há dezenas de restaurantes e barracas de rua que vendem esta especialidade. Em particular, indo mais a fundo em Hue, no Pho Hoang-Bun Bo Hue, perto do palácio real, os visitantes podem experimentar plenamente o sabor "padrão" do macarrão com carne bovina de Hue.

Bun cha

Um dos pratos mais populares servidos em carrinhos de rua, o bun cha é uma combinação de macarrão de arroz e carne de porco grelhada em um caldo rico. Bun cha é um prato associado ao norte do Vietnã em geral e a Hanói em particular. Adicione um pouco de pimenta e alho, juntamente com algumas ervas, e você desfrutará plenamente da especialidade mais famosa de Hanói.

Bolo de peixe La Vong

"Se você precisa beber uma caneca de Guinness em Dublin ou comer ragu à bolonhesa em Bolonha, então em Hanói você precisa comer Cha Ca La Vong", escreveu o escritor da AFAR, David Farley. O Cha Ca La Vong é preparado à mesa, com peixe-gato marinado em açafrão, jogado em uma panela quente com endro e servido com macarrão de arroz.

Esta especialidade é encontrada principalmente em restaurantes tradicionais como o Cha Ca Thang Long.

Peixe cabeça de cobra grelhado

O peixe cabeça de cobra grelhado é um dos pratos que os turistas devem experimentar ao visitar o Delta do Mekong. Servido com pepino, manjericão, banana, manga e muitos outros temperos, este é um prato de frutos do mar atraente e imperdível.

Cao Lau

Se você tiver a oportunidade de visitar Hoi An, não deixe de experimentar o Cao Lau. Uma tigela de Cao Lau inclui carne de porco, manjericão, coentro, pão, caldo e macarrão. Este prato de macarrão é descrito pelo escritor da AFAR, David Farley, como "grosso, macio, com uma textura áspera por fora e um sabor amiláceo", o que diferencia o Cao Lau. Este macarrão é feito com água do poço Ba Le e uma planta que cresce em Cu Lao Cham.

(VTV.vn)

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