8 pratos considerados por revista americana como símbolos do Vietnã

Abaixo estão algumas especialidades vietnamitas muito apreciadas por amigos internacionais.

Pão

Pode-se argumentar que o banh mi vietnamita é o melhor sanduíche do mundo . Derivado do banh mi colonial francês, os vietnamitas aprimoraram este prato com cortes saborosos de carne (geralmente porco ou frango), um pouco de patê, vegetais frescos, picles e molhos (maionese, shoyu ou pimenta).

O banh mi é uma comida de rua popular no Vietnã. Você pode encontrá-lo em todos os lugares, desde calçadas e barracas de rua até restaurantes sofisticados.

Sopa de macarrão

Nas palavras do chef e escritor gastronômico vietnamita Alex Tran: "Se você quer que os vietnamitas briguem entre si, pergunte a eles qual é o melhor pho." O pho – com seu caldo rico e cremoso – está disponível em todas as cidades do país.

O pho tem origem no norte do Vietnã e é mais popular em Hanói . O caldo aqui tende a ser mais leve e feito com ossos de boi, ao contrário do caldo mais espesso do sul, que geralmente é combinado com caldo de galinha. O pho do norte também usa pouco ou nenhum broto de feijão e ervas, e é frequentemente misturado com molho de pimenta em vez do molho hoisin do sul.

Banh xeo

O Banh xeo é um prato extremamente famoso. Os visitantes podem encontrar este prato típico em quase todas as regiões do Vietnã.

Sopa de macarrão com carne de Hue

Bun bo Hue é um prato de pho que combina sabores picantes e salgados, geralmente servido com carne fatiada. Em Hue, existem dezenas de restaurantes e barracas de rua que vendem essa especialidade. Em particular, indo mais a fundo em Hue, até o Pho Hoang-Bun Bo Hue perto do palácio real, os visitantes podem experimentar plenamente o sabor "tradicional" do macarrão com carne de Hue.

Bun cha

Um dos pratos mais populares servidos em barraquinhas de rua, o bun cha é uma combinação de macarrão de arroz e carne de porco grelhada em um caldo rico. O bun cha é um prato associado ao norte do Vietnã em geral e a Hanói em particular. Adicione um pouco de pimenta e alho, juntamente com algumas ervas, e você poderá desfrutar plenamente da especialidade mais famosa de Hanói.

Bolo de peixe La Vong

“Se você precisa beber uma caneca de Guinness em Dublin ou comer ragu à bolonhesa em Bolonha, então em Hanói você precisa comer Cha Ca La Vong”, escreveu David Farley, colaborador da AFAR. O Cha Ca La Vong é preparado na mesa, com peixe-gato marinado em açafrão e refogado em uma panela quente com endro, servido com macarrão de arroz.

Essa especialidade é encontrada principalmente em restaurantes ou estabelecimentos tradicionais como o Cha Ca Thang Long.

Peixe-cabeça-de-cobra grelhado

O peixe-cabeça-de-cobra grelhado é um dos pratos que os turistas devem experimentar ao visitar o Delta do Mekong. Servido com pepino, manjericão, banana, manga e muitas outras especiarias, este é um prato de frutos do mar irresistível.

Cao Lau

Se tiver a oportunidade de visitar Hoi An, não deixe de experimentar o Cao Lau. Uma tigela de Cao Lau inclui carne de porco, manjericão, coentro, pão, caldo e macarrão. Este prato de macarrão é descrito pelo escritor da AFAR, David Farley, como "grosso, mastigável, com uma textura áspera por fora e um sabor amiláceo", o que diferencia o Cao Lau. Este macarrão é feito com água do poço Ba Le e uma planta que cresce em Cu Lao Cham.

(VTV.vn)

Fonte: https://baoninhbinh.org.vn/8-mon-an-duoc-tap-chi-my-danh-gia-la-bieu-tuong-cua-viet/d20240321154249130.htm