Comer tâmaras vira "tendência" nas redes sociais: Doces se mordidas na vertical, amargas se mordidas na horizontal?

Muitas plataformas de mídia social estão repletas de vídeos de pessoas comendo tâmaras. O que tem gerado discussões entre os internautas é se o "segredo" de morder na vertical ou na horizontal realmente determina a doçura dessa fruta.

Muitas pessoas comeram as tâmaras amarelas brilhantes e gravaram vídeos para compartilhar suas impressões. Seguindo as "dicas" dos internautas, elas experimentaram morder as tâmaras na horizontal e na vertical para comparar, e suas expressões mudavam: às vezes franziam levemente a testa por causa da adstringência, outras vezes assentiam com a cabeça e sorriam por causa da doçura. Os vídeos receberam milhões de visualizações e muitos comentários entusiasmados.

A usuária Hien Bui comentou: "Acho doce tanto mordida na horizontal quanto na vertical. O importante é comprar frutas maduras com a casca bronzeada." A amiga Hong Hanh escreveu: "Acho a casca adstringente, mas a polpa doce; retiro as sementes. É comestível, mas doce demais, como cana-de-açúcar." A usuária Cam Duyen expressou: "Gosto de comer essa fruta, é doce. Onde compro, custa entre 150.000 e 200.000 VND/kg."

A Sra. Dao Thi Ly (em Hanói ) disse que muitas pessoas têm interesse em tâmaras frescas e querem comprá-las para experimentar. Ela também leu que morder a fruta longitudinalmente, na direção das fibras, a torna mais crocante, facilita a separação das fibras e, principalmente, reduz a adstringência.

"Percebi que a maioria das frutas amadurece primeiro ou no final. Se você morder a parte verde na horizontal, ela será adstringente, e se morder a parte madura, será doce. Eu mordo na vertical para comer as duas partes igualmente na boca, assim o sabor adstringente fica menos intenso. As cascas costumam ter substâncias adstringentes, então eu removo toda a casca e a parte fibrosa do meio para facilitar o consumo. Depois de descascar e remover a parte fibrosa, só resta a polpa, que é irresistivelmente deliciosa, doce, refrescante e crocante", disse a Sra. Ly.

A Sra. Ly exibe tâmaras em casa.

FOTO: NVCC

Segundo a Sra. Ly, se o comprador escolher uma fruta completamente madura, ela será doce e não precisará ser mordida na horizontal ou na vertical. Ela costuma comprar um cacho inteiro de cerca de 5 a 6 kg para consumo próprio e exposição, a um preço de 70.000 a 80.000 VND/kg.

A Sra. Pham Thi Phuong Mai (34 anos, de Lao Cai) - dona do canal do TikTok Mai Tay Bac - também compartilhou sua experiência ao comer tâmaras. Ela ganhou uma tâmara de alguém em An Giang e, quando a recebeu, ela ainda estava amarela brilhante e bonita.

Muitas pessoas descascam as tâmaras para reduzir a adstringência.

FOTO: NVCC

"As tâmaras têm duas extremidades: a parte próxima ao caule é mais doce que a extremidade oposta. Ao mordê-las longitudinalmente, o sabor doce e adstringente se neutraliza entre as duas extremidades, tornando-as mais fáceis de comer. Portanto, se você morder na horizontal, bem na parte próxima ao caule, o sabor também será doce, menos adstringente que na extremidade oposta. As tâmaras jovens têm uma cor mais clara e são mais adstringentes do que as tâmaras escuras com rachaduras. As tâmaras maduras são muito doces e, ao serem descascadas, quase não apresentam adstringência", disse a Sra. Phuong Mai.

A Sra. Nguyen Phuong (26 anos, moradora do bairro de Hoa Hung, na cidade de Ho Chi Minh) contou que comprou tâmaras por 100.000 VND/kg há alguns dias. "No começo, eu não sabia como comê-las. Mordi uma ao meio e comi a casca, mas tinha um gosto amargo. Depois de pesquisar na internet, decidi descascar, o que facilita bastante. A casca fica mais doce e não é tão amarga", compartilhou a Sra. Phuong.

Segundo uma nutricionista, as tâmaras são ricas em nutrientes, antioxidantes, fibras, açúcares naturais, etc. Essa fruta tem um alto teor calórico e um sabor doce que faz com que muitas pessoas a consumam em excesso. Portanto, para uma boa saúde, o ideal é consumi-las com moderação.

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Fonte: https://thanhnien.vn/an-cha-la-thanh-trend-mang-xa-hoi-can-doc-thi-ngot-can-ngang-thi-chat-185250828163641209.htm