É prejudicial comer muita língua de porco?

Gosto muito de língua de porco porque é crocante e deliciosa, menos gordurosa, então costumo adicionar este prato ao cardápio. Doutor, comer muita língua de porco pode ser prejudicial à saúde ou aumentar o risco de doenças? (Ha Quy, 35 anos, em Binh Duong )

O Dr. Le Thao Nguyen (nutricionista, Hospital Geral Internacional Nam Saigon) respondeu:

A língua de porco é um alimento comum, presente em refeições diárias ou em pratos vietnamitas. Segundo estatísticas, a língua de porco é rica em nutrientes, especialmente boa para gestantes ou pessoas em recuperação de doenças.

Os principais componentes nutricionais da língua de porco incluem:

Proteína : A língua de porco contém uma grande quantidade de proteína, cerca de 14,2 g de proteína por 100 g deste alimento. A proteína presente na língua de porco ajuda a construir e manter o tecido muscular, além de desenvolver e reparar células.

Vitaminas e minerais : A língua de porco contém vitamina B12, vitamina B3 e minerais importantes, como ferro e zinco. Graças a essas vitaminas e minerais, a língua de porco é uma fonte alimentar que fortalece o sistema nervoso, é benéfica para a pele e o sistema digestivo e previne a anemia.

Gordura : Cada 100 g de língua de porco contém cerca de 12,8 g de gordura, principalmente gordura saturada, que ajuda o corpo a absorver vitaminas lipossolúveis.

Calorias : Em média, 100 g de língua de porco contém cerca de 178 calorias. A quantidade de calorias varia dependendo de como é preparada.

Colesterol: A língua de porco tem um teor de colesterol bastante alto. 100 g de língua de porco contém cerca de 101 mg de colesterol.

A língua de porco é rica em nutrientes, mas também contém muito colesterol, então coma-a com moderação.

A língua de porco é rica em nutrientes, mas também contém muito colesterol.

A língua de porco é um alimento nutritivo e benéfico à saúde. No entanto, ela também contém uma grande quantidade de colesterol. Portanto, é necessário controlar a frequência do consumo deste alimento nas refeições diárias, especialmente para pessoas com problemas cardiovasculares, hipertensão, idosos ou com distúrbios lipídicos. Essas pessoas precisam controlar a ingestão de colesterol (abaixo de 200 mg de colesterol/dia).

Além disso, a língua de porco também contém uma alta quantidade de purina (cerca de 136 mg de purina/100 g de língua de porco), um composto que se decompõe e metaboliza em ácido úrico ao entrar no corpo, o que pode causar hiperuricemia. Portanto, pessoas com problemas nas articulações e gota também devem ter cuidado e não consumir língua de porco regularmente.

Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm