Comer muita língua de porco faz mal?

Eu gosto muito de comer língua de porco porque é crocante e deliciosa, menos gordurosa, então costumo incluir esse prato no cardápio. Doutor, comer muita língua de porco pode ser prejudicial à saúde ou aumentar o risco de doenças? (Ha Quy, 35 anos, em Binh Duong )

A Dra. Le Thao Nguyen (nutricionista do Hospital Geral Internacional Nam Saigon) respondeu:

A língua de porco é um alimento comum, presente em refeições diárias e em pratos típicos vietnamitas. Segundo as estatísticas, a língua de porco é rica em nutrientes, sendo especialmente benéfica para gestantes e pessoas em recuperação de doenças.

Os principais componentes nutricionais da língua de porco incluem:

Proteína : A língua de porco contém uma grande quantidade de proteína, cerca de 14,2 g de proteína por 100 g deste alimento. A proteína presente na língua de porco ajuda a construir e manter o tecido muscular, além de desenvolver e reparar as células.

Vitaminas e minerais : A língua de porco contém vitamina B12, vitamina B3 e minerais importantes como ferro e zinco. Graças a essas vitaminas e minerais, a língua de porco é um alimento que fortalece o sistema nervoso, é benéfica para a pele e o sistema digestivo e previne a anemia.

Gordura : Cada 100g de língua de porco contém cerca de 12,8g de gordura, principalmente gordura saturada, que ajuda o corpo a absorver vitaminas lipossolúveis.

Calorias : Em média, 100 g de língua de porco contêm cerca de 178 calorias. A quantidade de calorias pode variar dependendo do modo de preparo.

Colesterol: A língua de porco tem um teor de colesterol relativamente alto. 100 g de língua de porco contêm cerca de 101 mg de colesterol.

A língua de porco é rica em nutrientes, mas também contém muito colesterol, portanto, consuma-a com moderação.

A língua de porco é rica em nutrientes, mas também contém muito colesterol.

A língua de porco é um alimento nutritivo com benefícios para a saúde. No entanto, também contém uma grande quantidade de colesterol. Portanto, é necessário controlar a frequência de consumo desse alimento nas refeições diárias, especialmente para pessoas com problemas cardiovasculares, hipertensão, idosos ou aqueles com distúrbios lipídicos, que precisam controlar a ingestão de colesterol (menos de 200 mg de colesterol por dia).

Além disso, a língua de porco também possui um alto teor de purina (cerca de 136 mg de purina por 100 g de língua de porco), um composto que se decompõe e metaboliza em ácido úrico ao entrar no organismo, podendo causar hiperuricemia. Portanto, pessoas com problemas articulares e gota devem ter cautela e evitar o consumo regular de língua de porco.

Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm