Os médicos sugerem fontes alternativas de nutrição caso você não possa comer vegetais e frutas.

Algumas pessoas não podem ou não gostam de comer vegetais e frutas devido a fatores objetivos ou subjetivos. Limitar ou eliminar esse grupo alimentar da dieta pode levar a efeitos negativos para a saúde.

Doenças que causam dificuldade no consumo de vegetais e frutas

O Sr. NAP (28 anos, de Thu Dau Mot, província de Binh Duong ) não consegue comer frutas e a maioria dos vegetais desde a infância. Quando questionado sobre a causa dessa condição, o Sr. P. disse: "Sempre que sinto o cheiro de frutas ou sou forçado a comer, sinto náuseas."

Assim como o Sr. P., a Sra. NNNH (21 anos, da cidade de Thu Duc, Cidade de Ho Chi Minh) também tem problemas com o cheiro de vegetais e frutas: "Tenho medo que as pessoas não acreditem em mim, mas quando como vegetais, sinto como se estivesse... mastigando grama! Com exceção de alface, hortelã e cebolinha, não consigo comer nenhum outro vegetal."

As frutas contêm muitas vitaminas e fibras, mas muitas pessoas não podem comê-las.

O médico especialista 1 Truong Le Luy Na, vice-chefe do Departamento de Nutrição do Hospital de Doenças Tropicais (HCMC), disse que há uma série de condições médicas que podem dificultar ou impossibilitar o consumo de frutas e vegetais, incluindo:

Alergias alimentares : Algumas pessoas nascem com alergia às proteínas de frutas e vegetais. O sistema imunológico confunde a proteína do alimento com um agente nocivo e desencadeia uma reação alérgica, fazendo com que o sistema imunológico reaja exageradamente a uma ou mais proteínas presentes no alimento, incluindo frutas e vegetais.

Pessoas com alergias podem ter dificuldade ou até mesmo não conseguir comer certas frutas e vegetais. Além disso, em alguns casos, a reação alérgica danifica o trato intestinal, levando a sintomas semelhantes aos da intolerância alimentar. Por exemplo, pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) podem apresentar sintomas como dor abdominal, diarreia ou inchaço ao consumir frutas e vegetais ricos em carboidratos, especialmente aqueles que contêm carboidratos de difícil digestão, como cebola, alho, couve-flor e alguns outros alimentos.

Distúrbios digestivos congênitos : por exemplo, a doença de Hirschsprung requer uma dieta que priorize alimentos com baixo teor de fibras, de fácil digestão e ricos em energia para dar suporte à função digestiva.

“Neste distúrbio, uma parte do intestino carece de células nervosas responsáveis ​​pela regulação dos movimentos intestinais. Isso faz com que os intestinos não consigam se contrair normalmente, causando constipação intestinal grave, obstrução intestinal ou enterite. Vegetais e frutas frequentemente contêm muita fibra insolúvel, o que pode tornar as fezes duras e difíceis de passar pelos intestinos. Em pacientes com Hirschsprung, os intestinos não conseguem expulsar as fezes de forma eficaz, levando a um risco maior de obstrução intestinal. Além disso, alimentos ricos em fibras ou com textura dura (como repolho, cenoura crua, maçã) podem aumentar o volume das fezes e causar bloqueios nos intestinos afetados. Isso pode causar dor abdominal, inchaço ou exigir hospitalização”, explicou o Dr. Luy Na.

Falta de um pequeno grupo de substâncias, mas… grande mal!

Se o corpo não receber nutrientes como fibras e vitaminas de frutas e vegetais, haverá muitos efeitos negativos para a saúde, de curto a longo prazo. Alguns dos principais efeitos podem ser mencionados como:

Aumento do risco de doenças crônicas : aumento do risco de câncer, especialmente câncer colorretal e câncer de estômago, aumento do risco de doenças cardiovasculares, pressão alta, aterosclerose, envelhecimento precoce, depressão, ansiedade...

Falta de fibras: As fibras de frutas e vegetais desempenham um papel importante na manutenção da saúde digestiva e na prevenção de doenças. A falta de fibras pode causar: constipação, hemorroidas, desequilíbrio da microflora intestinal, aumento do risco de doenças cardiovasculares, diabetes, ganho de peso, obesidade...

Deficiência de vitaminas : Frutas e vegetais são as principais fontes de vitaminas essenciais. A deficiência de vitaminas pode causar condições como imunodeficiência, escorbuto devido à deficiência de vitamina C; cegueira noturna, pele e cabelos secos devido à deficiência de vitamina A; distúrbios de coagulação sanguínea devido à deficiência de vitamina K; fadiga, comprometimento cognitivo devido à deficiência de vitamina B…

Suplemente vitaminas e outros nutrientes de peixes como arenque, salmão...

Quais fontes nutricionais podem ser substituídas?

Para pessoas que não podem comer (ou podem comer muito pouco) frutas e vegetais, fibras e vitaminas podem ser compensadas escolhendo alimentos:

Grãos integrais (aveia, arroz integral, painço, pão integral...), feijões, nozes...

Alimentos alternativos que fornecem vitaminas : Fígado animal (como fígado de galinha, fígado bovino), gemas de ovo, leite e laticínios suplementados com vitamina A, vitamina D; pimentões vermelhos, batatas, amoras, suco de laranja ou suco suplementado com vitamina C; peixes gordurosos (salmão, cavala, arenque, etc.); óleos vegetais (como azeite de oliva, óleo de girassol), amêndoas, sementes de girassol que contêm muita vitamina E, etc.

Use suplementos : multivitaminas fornecem uma variedade de vitaminas importantes, fibras adicionais ajudam na digestão…

O Dr. Luy Na também enfatizou que é difícil encontrar uma fonte alimentar que substitua completamente frutas e vegetais, pois eles fornecem muitos nutrientes e antioxidantes importantes para o corpo. Portanto, é necessário consultar um nutricionista para elaborar uma dieta adequada, com energia e nutrientes suficientes.

Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nguon-dinh-duong-thay-the-neu-khong-an-duoc-rau-cu-trai-cay-185250111000551393.htm