Os médicos sugerem fontes alternativas de nutrição caso você não possa comer vegetais e frutas.

Algumas pessoas não conseguem ou não gostam de comer frutas e verduras devido a fatores objetivos ou subjetivos. Limitar ou eliminar esse grupo alimentar da dieta pode ter efeitos negativos na saúde.

Doenças que causam dificuldade no consumo de frutas e verduras.

O Sr. NAP (28 anos, residente em Thu Dau Mot, província de Binh Duong ) não consegue comer frutas e a maioria dos vegetais desde a infância. Ao ser questionado sobre a causa dessa condição, o Sr. P. disse: "Toda vez que sinto o cheiro de frutas ou sou forçado a comê-las, sinto náuseas."

Assim como o Sr. P., a Sra. NNNH (21 anos, residente em Thu Duc City, Cidade de Ho Chi Minh) também tem problemas com o cheiro de frutas e verduras: "Tenho medo que as pessoas não acreditem em mim, mas quando como verduras, sinto como se estivesse... mastigando grama! Com exceção de alface, hortelã-pimenta e cebolinha, não consigo comer nenhuma outra verdura."

As frutas contêm muitas vitaminas e fibras, mas muitas pessoas não podem comê-las.

O médico especialista Truong Le Luy Na, vice-chefe do Departamento de Nutrição do Hospital de Doenças Tropicais (Cidade de Ho Chi Minh), afirmou que existem diversas condições médicas que podem dificultar ou impossibilitar o consumo de frutas e verduras, incluindo:

Alergias alimentares : Algumas pessoas nascem com alergia às proteínas presentes em frutas e vegetais. O sistema imunológico confunde a proteína do alimento com um agente nocivo e desencadeia uma reação alérgica, fazendo com que o sistema imunológico reaja de forma exagerada a uma ou mais proteínas presentes no alimento, incluindo frutas e vegetais.

Pessoas com alergias podem ter dificuldade ou mesmo incapacidade de consumir certas frutas e verduras. Além disso, em alguns casos, a reação alérgica danifica o trato intestinal, levando a sintomas semelhantes aos da intolerância alimentar. Por exemplo, pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) podem apresentar sintomas como dor abdominal, diarreia ou inchaço ao consumir frutas e verduras ricas em carboidratos, especialmente aquelas que contêm carboidratos de difícil digestão, como cebola, alho, couve-flor e alguns outros alimentos.

Doenças digestivas congênitas : Por exemplo, a doença de Hirschsprung exige uma dieta que priorize alimentos com baixo teor de fibras, de fácil digestão e alta densidade energética para auxiliar a função digestiva.

“Nesse distúrbio, uma parte do intestino carece de células nervosas responsáveis ​​pela regulação dos movimentos intestinais. Isso resulta na incapacidade do intestino de se contrair normalmente, causando constipação grave, obstrução intestinal ou enterite. Vegetais e frutas geralmente contêm muita fibra insolúvel, o que pode endurecer as fezes e dificultar sua passagem pelo intestino. Em pacientes com doença de Hirschsprung, o intestino não consegue expelir as fezes de forma eficaz, levando a um risco maior de obstrução intestinal. Além disso, alimentos ricos em fibras ou com textura dura (como repolho, cenoura crua e maçã) podem aumentar o volume das fezes e causar bloqueios no intestino afetado. Isso pode causar dor abdominal, inchaço ou exigir hospitalização”, explicou o Dr. Luy Na.

Falta de um pequeno grupo de substâncias, mas... grande dano!

Se o corpo não receber nutrientes como fibras e vitaminas provenientes de frutas e vegetais, haverá muitos efeitos negativos na saúde, tanto a curto quanto a longo prazo. Alguns dos principais efeitos podem ser mencionados como:

Aumento do risco de doenças crônicas : aumento do risco de câncer, especialmente câncer colorretal e câncer de estômago, aumento do risco de doenças cardiovasculares, hipertensão, aterosclerose, envelhecimento precoce, depressão, ansiedade...

Falta de fibras: As fibras presentes em frutas e vegetais desempenham um papel importante na manutenção da saúde digestiva e na prevenção de doenças. A falta de fibras pode causar: prisão de ventre, hemorroidas, desequilíbrio da microbiota intestinal, aumento do risco de doenças cardiovasculares, diabetes, ganho de peso, obesidade...

Deficiência de vitaminas : Frutas e vegetais são as principais fontes de vitaminas essenciais. A deficiência de vitaminas pode causar problemas como imunodeficiência e escorbuto devido à deficiência de vitamina C; cegueira noturna, pele e cabelos secos devido à deficiência de vitamina A; distúrbios de coagulação sanguínea devido à deficiência de vitamina K; fadiga e comprometimento cognitivo devido à deficiência de vitamina B…

Suplemente as vitaminas e outros nutrientes com peixes como arenque, salmão...

Quais fontes nutricionais podem ser usadas como substitutas?

Para pessoas que não podem comer (ou só podem comer muito pouco) frutas e verduras, as fibras e vitaminas podem ser compensadas pela escolha de alimentos:

Grãos integrais (aveia, arroz integral, milho-miúdo, pão integral...), feijões, nozes...

Alimentos alternativos que fornecem vitaminas : fígado animal (como fígado de galinha, fígado de boi), gemas de ovo, leite e derivados enriquecidos com vitamina A e vitamina D; pimentões vermelhos, batatas, amoras, suco de laranja ou suco enriquecido com vitamina C; peixes gordos (salmão, cavala, arenque, etc.); óleos vegetais (como azeite de oliva, óleo de girassol), amêndoas, sementes de girassol ricas em vitamina E, etc.

Use suplementos : Multivitamínicos fornecem uma variedade de vitaminas importantes, e fibras adicionais ajudam na digestão…

A Dra. Luy Na também enfatizou que é difícil encontrar uma fonte alimentar que substitua completamente as frutas e verduras, pois elas fornecem muitos nutrientes importantes e antioxidantes necessários ao organismo. Portanto, é necessário consultar um nutricionista para elaborar uma dieta adequada, com energia e nutrientes suficientes.

Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nguon-dinh-duong-thay-the-neu-khong-an-duoc-rau-cu-trai-cay-185250111000551393.htm