O bolo de moedas que causou alvoroço já passou do seu auge, o dono da loja está procurando uma maneira de 'mudar o nome e o prato'

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Os bolos de moedas (também conhecidos como bolos de 10 wons) são um lanche popular originário da Coreia. Quando surgiram no Vietnã em setembro passado, rapidamente causaram uma "febre", tornando-se um presente popular para os clientes apreciarem e comprarem.

O bolo de moedas tem cerca de 10 cm de diâmetro e custa 35.000 VND por unidade. Na época de sua popularidade, embora o preço deste bolo fosse equivalente ao de uma tigela de sopa de macarrão com carne, ele ainda era procurado por muitos clientes, dispostos a fazer fila e esperar várias horas para comprá-lo.

No entanto, depois de apenas 1 ou 2 meses "fazendo sucesso", os bolos de moedas rapidamente caíram em um estado de "fora de moda" e falta de clientes. Muitos clientes, depois de saborearem este bolo, comentaram que não queriam comprá-lo uma segunda vez, pois, com aquela quantia de dinheiro gasta, "seria melhor comer uma tigela de pho".

ndt 6402.jpg — Depois de 1 ou 2 meses aparecendo e causando uma "febre", o bolo de queijo em formato de moeda caiu gradualmente no esquecimento. Muitas lojas que servem este bolo em Hanói admitiram que não havia clientes (Foto: Kim Ngan)

"Por 35.000 VND por unidade e considerando o tempo que tive que esperar, realmente não valeu a pena o que gastei para saborear o cheese cake. Prefiro gastar essa quantia em uma tigela de pho, que é farto e delicioso, e vale muito mais a pena", disse Huyen Duong, um cliente.

Compartilhando a mesma opinião, Ngoc Duy, um cliente que esperou mais de 3 a 4 horas para experimentar o bolo de moedas, disse que, a princípio, a maioria das pessoas comia o bolo de moedas por curiosidade sobre o sabor, principalmente para experimentar. Segundo Duy, com o preço de 35.000 VND/unidade, os clientes têm muitas outras opções melhores.

“Só comi uma vez, é bem gorduroso. Posso comer na hora, mas se ficar muito tempo, fica seco e duro, e o queijo não consegue ser puxado em fios. Posso comer de vez em quando, só por diversão, mas não consigo comer por muito tempo”, disse Ngoc Duy.

ndt 6408.jpg — Muitos clientes admitiram ter comido bolos de moedas apenas uma vez e disseram que não os comprariam novamente porque o preço é muito alto e a qualidade do bolo não é das melhores (Foto: Kim Ngan)

Quynh Anh, dono de uma confeitaria em Hoi Vu (Hanói), contou que, quando a loja abriu, houve dias em que a receita chegou a 60 milhões de VND. Naquela época, a confeitaria não tinha tempo para descansar, vendendo do meio-dia à noite, produzindo de 1.800 a 2.000 bolos por dia.

No entanto, depois de apenas 2 meses, a quantidade de bolos de moedas vendidos por esta loja diariamente não era mais tão estável quanto antes. "O número de clientes caiu repentinamente para 200 a 400 bolos por dia, apenas 1/4 da quantidade de bolos vendidos em comparação com o período anterior.

As vendas foram tão baixas que tive que vender mais tipos de bolos com formatos exclusivos para atrair clientes", confidenciou Quynh Anh.

Muitos donos de lojas tiveram que mudar seus modelos de negócios e criar novos bolos para reter clientes depois que os bolos de moedas se tornaram "febre" (Foto: Kim Ngan)

O Sr. Cuong, dono de várias lojas de bolos de queijo em Hanói, acaba de franquear uma de suas lojas depois de perceber que esse bolo está mostrando sinais de "esfriar".

Franqueei uma loja porque o número de clientes não é tão alto quanto antes, mas as lojas restantes ainda mantêm um número estável de clientes. Como tenho meu próprio espaço, as receitas e os recheios também são criativos e mudam regularmente, então ainda mantenho um certo número de clientes.

Vender bolos de acordo com tendências é difícil a longo prazo, mas se você vender com paixão e estiver disposto a mudar e inovar, acho que ainda poderá sobreviver a longo prazo", compartilhou o Sr. Cuong.

Não apenas em Hanói, lojas e barracas de bolo de queijo na Cidade de Ho Chi Minh também registraram uma situação ruim, com poucos clientes vindo comprar. Aqueles que "seguiram a tendência" de vender este bolo também tiveram que arcar com o prejuízo, alguns tendo que liquidar máquinas e transferir instalações porque a situação comercial não era muito positiva.

Um delicioso banh xe em Thu Duc também atrai muitos clientes 1.png — Muitas lojas e carrinhos que vendem cheesecake na Cidade de Ho Chi Minh não registram mais cenas de clientes fazendo fila para comprar o bolo "da moda" (Foto: Vo Nhu Khanh)

A Sra. T, dona de uma barraca de bolo de queijo na Rua Phan Van Tri (Distrito Go Vap), compartilhou: “Vendo que este bolo de repente se tornou tão popular, aproveitei a oportunidade para abrir uma loja para atender à demanda dos clientes e ganhar uma renda extra. Mas, desde o final de outubro, o número de clientes diminuiu significativamente, apenas alguns. Como acabei de abrir uma loja, ainda preciso me esforçar para continuar, até perceber que não aguento mais, aí sim, vou pensar no assunto”, disse ela.

Por ser uma rua movimentada e com alta densidade populacional, Phan Van Tri é considerada um paraíso gastronômico . É por isso que esta rua tem inúmeros carrinhos de bolo de queijo surgindo como cogumelos desde que este bolo virou "moda".

Carrinho de mão da irmã T na estrada 1.png — O carrinho de cheesecake da Sra. T na Rua Phan Van Tri (HCMC) também está deserto, com poucos clientes vindo comprar (Foto: Vo Nhu Khanh)

"Quando abri, não conseguia fazer bolos suficientes para vender, agora tenho que esperar várias horas para atender 1 ou 2 clientes. Embora seja um pouco desanimador, vender bolos seguindo a moda, consigo prever este dia.

O custo do investimento no veículo, materiais e outros itens também é superior a dez milhões, mas felizmente até agora houve lucro. Agora é só continuar vendendo, vamos ver a situação e depois decidir o que fazer", confidenciou o Sr. S, dono de uma carrocinha de bolos que vende moedas, também na Rua Phan Van Tri.

Kim Ngan - Nhu Khanh

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