Pão havaiano do dono vietnamita-americano

Com o compromisso de não precisar de capital, não ter medo de riscos e não discriminar, o modelo de startup de pão havaiano iniciado por um vietnamita residente nos EUA atraiu atenção no Festival do Pão de 2025.

O Sr. Vuong Hoang Minh ao lado do carrinho de pão projetado a partir de barris exibidos no Festival do Pão de 2025 - Foto: N.BINH

Durante os 4 dias do Festival do Pão do Vietnã (de 21 a 24 de março no Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh), enquanto muitas barracas estavam lotadas de clientes esperando na fila para comprar pão, havia uma barraca "luxuosa" que tinha apenas alguns pães disponíveis para apresentar aos clientes, não para venda.

Alguns funcionários aproveitaram a oportunidade para distribuir panfletos ao lado dos barris modernos e práticos. Essas são as prateleiras de pão que aparecerão nas ruas de Saigon em abril de 2025.

Pão vietnamita com sabor havaiano

O Sr. Vuong Hoang Minh, dono da barraca de Pão Havaiano, é um vietnamita-americano de cerca de 70 anos. Tirando lentamente um pão quente do barril, ele apresentou alegremente: "Todas as tortas de frango com molho são importadas diretamente dos EUA. O Havaí é famoso por seus pratos de frango, o que também é uma característica da marca quando se trata do Vietnã."

Dentro deste barril pintado de branco há três compartimentos para pão e um sistema de retenção de calor para garantir que o pão permaneça quente e crocante.

Nascido e criado em Saigon, o banh mi é um prato associado à sua infância, com o sabor característico da maionese da geração do Sr. Minh. Ele disse que, quando jovem, comer um pão de banh mi era um luxo! Como o pão era vendido direto do forno, o recheio tinha a receita secreta de cada loja. Mas agora, muitas pessoas dizem que o sabor do banh mi não é mais o mesmo de antes. "É por isso que quero trazer de volta aquele sabor exato, o sabor do passado, para que qualquer pessoa que o coma possa relembrar o sabor do banh mi do passado", disse o Sr. Minh.

Inspirado pela reforma de barris, ele os projetou como prateleiras de identificação para vender pão na calçada. Aqueles que se juntam ao sistema como agentes ou vendedores não precisarão de capital, experiência, medo de risco ou fracasso, distinção ou idade..., bastando se cadastrar e receberão um caminhão de barris.

Todos os dias, a partir das 5h, o pão será entregue nos pontos de venda para atender estudantes, trabalhadores e funcionários de escritório. Cada veículo é projetado de forma uniforme, e os funcionários usam uniformes impecáveis, garantindo a higiene e a segurança alimentar.

O pão estilo havaiano também não usa picles ou cebolas, é adequado ao paladar dos trabalhadores de escritório e pode ser transportado sem medo do cheiro afetar as pessoas ao redor.

"Em especial, eu encomendo pão de fábricas com a minha própria receita. A massa é crocante e o interior é macio. Os mais velhos vão achar familiar, enquanto os mais jovens vão adorar essa nostalgia", ele apresentou o projeto.

Com o projeto do pão havaiano, ele não vende apenas pão, mas nutre o plano de construir um sistema, um modelo de negócio que ajuda a comunidade e garante uma fonte estável de renda para muitas pessoas.

"Quero causar problemas, não ganhar dinheiro"

O espaço do estande é usado como local de descanso para os visitantes do festival, em vez de fazer negócios como a maioria - Foto: N.BINH

O projeto do sanduíche havaiano foi alimentado por ele e seus amigos por 3 meses. Até o momento, a equipe de implementação concluiu o sistema de carrinho de sanduíches, os uniformes dos funcionários e a sede executiva, com a expectativa de lançar a rede em abril de 2025. Este modelo não se limita a uma cidade, mas o fundador também quer replicá-lo em todo o país.

Com cada pão custando cerca de 25.000 VND, o vendedor receberá 5.000 VND por unidade. Esse lucro ajudará a cobrir suas despesas de subsistência. O Sr. Minh espera que cada ponto de venda venda cerca de 50 pães em 3 a 4 horas. Além disso, se alguém tiver um bom local, pode se cadastrar para colocar uma carroça de pão em frente à sua casa e aproveitar o negócio.

O projeto do pão está indo muito bem, pois tem recebido muita atenção. O Sr. Minh admite que qualquer modelo de negócio tem riscos, mas, mais importante, ele quer espalhar a mensagem de que existe um grupo de pessoas dispostas a ajudar aqueles em circunstâncias difíceis e contribuir para a sociedade.

"Com essa idade, voltei ao Vietnã para causar problemas, não para ganhar dinheiro, com a esperança de que essa nova rede de sanduíches apoiasse os menos favorecidos, criasse empregos e preservasse a cultura culinária única do Vietnã", compartilhou o Sr. Minh.

Em relação ao capital de investimento para a rede, o Sr. Minh disse que houve muitas dificuldades! Felizmente, ele recebeu muito apoio de amigos que irão financiar os custos de investimento dos barris contendo os bolos. "Para os bolos e as atividades de produção, tenho que administrar o capital, calcular para cobrir as instalações, os custos de mão de obra, os sistemas operacionais, e os lucros serão doados para instituições de caridade. Na minha idade, fazer algo útil para a sociedade é importante", compartilhou o Sr. Minh.

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TÃO PACÍFICO

Fonte: https://tuoitre.vn/banh-mi-hawaii-cua-ong-chu-viet-kieu-my-20250324183132429.htm