Garantir a segurança e a higiene dos alimentos durante o Festival do Meio Outono.

Durante o Festival da Lua de 2024, o Comitê Popular da cidade de Thanh Hoa elaborou um plano e designou equipes de inspeção interinstitucionais para verificar o cumprimento das normas de segurança alimentar em estabelecimentos de produção, processamento e comercialização de alimentos na região, especialmente aqueles que produzem e comercializam bolos da lua, doces, bebidas, alimentos tradicionais produzidos em vilarejos artesanais e pequenos estabelecimentos; mercados atacadistas; comércios de frutas; e estabelecimentos de serviços de alimentação e vendedores ambulantes de comida. O plano incluía o rastreamento e o recolhimento imediatos de produtos que não atendessem aos padrões de segurança alimentar e o tratamento rigoroso das infrações.

Garantir a segurança e a higiene dos alimentos durante o Festival do Meio Outono. A equipe de inspeção interinstitucional nº 1 realizou uma inspeção na Vincommerce General Trading and Service Joint Stock Company - Filial de Thanh Hoa (Bairro Dong Tho, Cidade de Thanh Hoa).

O Sr. Bui Khac Phuong, Vice-Chefe do Gabinete do Conselho Popular e do Comitê Popular da cidade de Thanh Hoa, afirmou: Atualmente, existem cerca de 20 fábricas tradicionais de bolos da lua na cidade de Thanh Hoa. Essas fábricas cumprem rigorosamente as normas de segurança alimentar; controlam estritamente os materiais utilizados; investiram em maquinário e equipamentos; e modernizaram e renovaram as áreas de produção e processamento para garantir a higiene e a segurança dos alimentos. As informações sobre o produto, como quantidade, ingredientes, data de validade e endereço da fábrica, são registradas de forma clara e completa nos rótulos. Além da habilidade artesanal e da atenção meticulosa aos detalhes para criar bolos da lua bonitos e deliciosos, garantir a higiene e a segurança dos alimentos na produção é sempre uma prioridade para essas fábricas.

O Sr. Tran Van Thuan, proprietário da fábrica de bolos da lua Thuan Nhan (cidade de Thanh Hoa), afirmou que os ingredientes para a produção dos bolos, como carne de porco, feijão mungo, sementes de lótus, sementes de melão, melão de inverno cristalizado, etc., são todos provenientes de fornecedores de renome, garantindo a segurança e a higiene alimentar. Além disso, a fábrica investiu em maquinário e equipamentos, assegurando processos de produção seguros. Todos os funcionários passam por exames de saúde e utilizam luvas e máscaras durante o processamento dos alimentos.

Na cidade de Sam Son, existem duas fábricas tradicionais de bolos da lua e quase 100 famílias que vendem diversos tipos de bolos da lua, doces e brinquedos. Para garantir a segurança e a higiene dos alimentos e proteger os direitos e a saúde dos consumidores, a cidade orientou os órgãos competentes a fortalecerem a fiscalização e o controle do mercado. Imediatamente após receber a diretriz do Departamento Provincial de Gestão de Mercados, o Comitê Diretivo 389 da cidade de Sam Son elaborou um plano de fiscalização e controle de mercado. Este plano concentra-se na inspeção de produtos amplamente consumidos durante o Festival da Lua, como bolos da lua, vinho, cerveja, refrigerantes e brinquedos infantis; e mantém uma linha direta para receber informações sobre violações da lei na produção e comercialização desses produtos.

O Sr. Nguyen Tuan Tu, Vice-Chefe da Equipe de Gestão de Mercado nº 2 do Departamento de Gestão de Mercado da Província de Thanh Hoa, afirmou: "Há mais de duas semanas, a Equipe de Gestão de Mercado nº 2 da cidade de Sam Son se dividiu em grupos para disseminar informações e orientar os comerciantes de bolos e doces a cumprirem rigorosamente as normas legais; implementou a assinatura de termos de compromisso por parte das famílias para o cumprimento das normas municipais e dos órgãos competentes durante o Festival do Meio Outono; e intensificou as inspeções, a fiscalização e a repressão de infrações... Com isso, houve um aumento da conscientização entre comerciantes e famílias sobre a produção e a comercialização de produtos, visando garantir a qualidade."

Para garantir os direitos do consumidor e detectar e lidar prontamente com violações das normas de segurança alimentar relativas aos produtos do Festival da Lua, a província de Thanh Hoa estabeleceu três equipes de inspeção interinstitucionais, com foco na fiscalização do cumprimento das normas de segurança alimentar em estabelecimentos de produção e comercialização em 13 distritos, municípios e cidades. Distritos, municípios e cidades também estabeleceram equipes de inspeção interinstitucionais para fiscalizar a segurança alimentar em estabelecimentos alimentícios, de acordo com suas responsabilidades administrativas, e intensificaram os esforços de conscientização para garantir a segurança alimentar durante o Festival da Lua. As autoridades e unidades locais estão promovendo a comunicação sobre segurança alimentar durante o Festival da Lua por meio de diversos canais. Para os estabelecimentos de produção e comercialização de alimentos, o foco está na disseminação das normas legais referentes às condições das instalações, equipamentos e utensílios; ao conhecimento e às práticas exigidas daqueles diretamente envolvidos na produção e comercialização de alimentos; e às normas sobre a origem dos ingredientes alimentares. As normas dizem respeito ao registro de declarações de produtos, autodeclarações, uso de corantes, aromatizantes e aditivos alimentares, embalagens em contato direto com alimentos e rotulagem de produtos.

Em conversa com o Sr. Nguyen Duc Toan, Inspetor-Chefe do Departamento de Indústria e Comércio e Chefe da Equipe Interagências de Inspeção nº 1, constatou-se que: Seguindo a decisão do Comitê Popular Provincial, a Equipe de Inspeção nº 1 foi designada para inspecionar 34 estabelecimentos. A inspeção abrangeu procedimentos e documentos administrativos e legais; faturas e recibos; origem e procedência de matérias-primas e aditivos alimentares; condições de higiene dos estabelecimentos de produção e comercialização de alimentos; e conformidade com as normas por parte dos envolvidos no processamento de alimentos, como certificados sanitários e certificados de treinamento em segurança alimentar. Por meio das inspeções e avaliações iniciais nos estabelecimentos de produção e comercialização, a equipe de inspeção constatou que, de modo geral, os estabelecimentos demonstraram conhecimento sobre segurança alimentar e implementaram rigorosamente todas as diretrizes das unidades especializadas e dos Comitês Populares de distritos, cidades e municípios.

No entanto, durante a inspeção, constatou-se que alguns estabelecimentos apresentavam espaços de exposição apertados; alguns não cumpriam integralmente os procedimentos administrativos; outros tinham condições de armazenamento inadequadas (garantir que as prateleiras estejam a 15 cm e 20 cm da parede); e alguns haviam colocado produtos químicos próximos a alimentos. A equipe de inspeção alertou e corrigiu esses problemas, solicitando que os estabelecimentos assinassem um termo de compromisso para retificá-los prontamente e enviar os resultados à equipe. Para as unidades com infrações graves, a equipe tomará as medidas cabíveis de acordo com a lei.

Um exemplo típico é a fábrica de linguiça e presunto Luu Thi Lien, na vila de Hop Thanh, comuna de Thanh Hung (distrito de Thach Thanh), que infringiu as normas de segurança e higiene alimentar. O proprietário e pessoas ligadas ao estabelecimento desconheciam as normas de segurança alimentar. A equipe de inspeção elaborou um relatório de infrações administrativas e o encaminhou ao Comitê Popular Distrital para decisão sobre as medidas a serem tomadas. Recomendaram também a suspensão e cassação da licença comercial do estabelecimento.

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