Garantir a segurança alimentar e a higiene durante o Festival do Meio do Outono

Durante o Festival de Meio Outono de 2024, o Comitê Popular da Cidade de Thanh Hoa desenvolveu um plano e orientou a organização de equipes de inspeção interdisciplinares para inspecionar o cumprimento das normas de segurança alimentar (SAA) dos estabelecimentos de produção, processamento e comercialização de alimentos na região, especialmente estabelecimentos que produzem e comercializam bolos lunares, doces, refrigerantes, alimentos tradicionais produzidos em vilas artesanais, pequenos estabelecimentos; mercados atacadistas; estabelecimentos de comércio de frutas; estabelecimentos de serviços de alimentação e comida de rua. Rastrear e recolher em tempo hábil produtos que não garantem a segurança e higiene alimentar (SAA), e lidar rigorosamente com as violações.

A equipe de inspeção interdisciplinar nº 1 inspecionou a Vincommerce General Trading Services Joint Stock Company - Filial de Thanh Hoa (bairro de Dong Tho, cidade de Thanh Hoa).

O Sr. Bui Khac Phuong, Vice-Chefe do Gabinete do Conselho Popular - Comitê Popular da Cidade de Thanh Hoa, afirmou: Na cidade de Thanh Hoa, existem atualmente cerca de 20 estabelecimentos produzindo bolos lunares tradicionais. Os estabelecimentos cumprem rigorosamente as normas de segurança alimentar; controlam rigorosamente os insumos; investem em máquinas e equipamentos; modernizam e reformam as áreas de produção e processamento, garantindo as condições de segurança alimentar. Informações sobre os produtos, como quantidade, ingredientes, data de validade e endereço da unidade de produção, estão registradas de forma completa e clara em selos e etiquetas. Além da engenhosidade e do cuidado para produzir bolos bonitos e deliciosos, garantir a segurança alimentar na produção é sempre uma preocupação dos estabelecimentos.

O Sr. Tran Van Thuan, proprietário do estabelecimento Thuan Nhan Mooncake (cidade de Thanh Hoa), afirmou que os ingredientes do bolo, como carne de porco, vagem, sementes de lótus, sementes de melão e geleia de abóbora, são todos importados de fornecedores renomados de ingredientes para bolos, garantindo a segurança alimentar e a higiene. Ao mesmo tempo, o estabelecimento investiu em máquinas, equipamentos e etapas de produção para garantir um processo de produção seguro. Todos os funcionários são submetidos a exames de saúde e usam luvas e máscaras durante o processamento.

Na cidade de Sam Son, existem duas unidades tradicionais de produção de bolos lunares e quase 100 famílias que vendem diversos tipos de doces e brinquedos. Para garantir a segurança e a higiene alimentar e proteger os direitos e a saúde dos consumidores, a cidade instruiu seus órgãos competentes a fortalecer a fiscalização e o controle do mercado de produtos na região. Imediatamente após receber a diretriz do Departamento Provincial de Gestão de Mercados, o Comitê Diretor 389 da cidade de Sam Son desenvolveu um plano para fiscalizar e controlar o mercado. Em particular, o foco está na fiscalização de produtos muito consumidos durante o Festival de Meio Outono, como bolos, vinho, cerveja, refrigerantes e brinquedos infantis; e na manutenção de uma linha direta para receber informações sobre violações da lei na produção e comercialização de produtos.

O Sr. Nguyen Tuan Tu, Chefe Adjunto da Equipe de Gestão de Mercado nº 2 do Departamento de Gestão de Mercado da província de Thanh Hoa, disse: Há mais de duas semanas, a Equipe de Gestão de Mercado nº 2 da cidade de Sam Son se dividiu em grupos para propagar e orientar os estabelecimentos de produção e comercialização de bolos e doces a cumprir rigorosamente as regulamentações legais; mobilizar famílias para assinar compromissos de conformidade com as regulamentações da cidade e das agências funcionais durante o Festival do Meio do Outono; fortalecer a inspeção, a supervisão e lidar resolutamente com as violações... Assim, conscientizando empresas e famílias empresárias na produção e comercialização de produtos para garantir a qualidade.

Para garantir os direitos do consumidor e detectar e lidar prontamente com violações de segurança alimentar e higiene para produtos do Festival do Meio do Outono, a província de Thanh Hoa estabeleceu 3 equipes de inspeção interdisciplinares, com foco na inspeção da conformidade com os regulamentos de segurança alimentar de estabelecimentos de produção e negócios em 13 distritos, vilas e cidades. Distritos, vilas e cidades também estabeleceram equipes de inspeção interdisciplinares para inspecionar a segurança alimentar em estabelecimentos de alimentos de acordo com os níveis de gestão e fortalecer o trabalho de propaganda para garantir a segurança alimentar e higiene durante o Festival do Meio do Outono. Localidades e unidades promoveram a comunicação sobre como garantir a segurança alimentar e higiene durante o Festival do Meio do Outono de muitas formas. Para estabelecimentos de produção de alimentos e negócios, o foco é propagar regulamentos legais sobre condições de instalações, equipamentos e ferramentas, requisitos sobre conhecimento e prática de pessoas diretamente envolvidas na produção de alimentos e negócios; regulamentos sobre a origem dos ingredientes alimentares; regulamentos sobre registro de declarações, autodeclaração de produtos, uso de corantes, aromatizantes, aditivos alimentares, embalagens em contato direto com alimentos, rotulagem de produtos.

Em conversa com o Sr. Nguyen Duc Toan, Inspetor-Chefe do Departamento de Indústria e Comércio - Chefe da Equipe de Inspeção Interdisciplinar nº 1, soube-se que: Implementando a decisão do Comitê Popular Provincial, a Equipe de Inspeção nº 1 foi designada para inspecionar 34 estabelecimentos. O conteúdo da inspeção é sobre procedimentos, registros administrativos e legais; verificação de faturas, documentos, origem, origem das matérias-primas, aditivos alimentares, condições de higiene dos estabelecimentos onde os alimentos são produzidos e comercializados; conformidade com os regulamentos das pessoas que participam do processamento de alimentos, como: certificados de saúde, certificados de treinamento em conhecimentos de segurança alimentar. Por meio da inspeção e avaliação inicial em estabelecimentos de produção e comercialização, a equipe de inspeção constatou que os estabelecimentos estão basicamente cientes do aprendizado sobre conhecimentos de segurança alimentar, bem como implementam séria e integralmente as instruções das unidades especializadas e Comitês Populares de distritos, vilas e cidades.

No entanto, durante a inspeção, ainda havia alguns estabelecimentos com instalações apertadas para exposição de mercadorias; ainda havia estabelecimentos que não cumpriam integralmente as normas de procedimentos administrativos; erros de depósito não eram devidamente corrigidos (colocados em prateleiras com distanciamento de 15 cm e 20 cm da parede); produtos químicos eram dispostos ao lado de produtos alimentícios... A equipe de inspeção os lembrava, corrigia e exigia que se comprometessem a corrigir e enviar os resultados à equipe imediatamente. Para as unidades com violações graves, a equipe as tratava resolutamente de acordo com as disposições da lei.

Um exemplo típico é a unidade de produção de rolinhos primavera Luu Thi Lien, na vila de Hop Thanh, comuna de Thanh Hung (Thach Thanh), que violou os padrões de segurança e higiene alimentar. O proprietário e as pessoas relacionadas não tinham conhecimento sobre segurança alimentar. A delegação lavrou um auto de infração administrativa e o encaminhou ao Comitê Popular do Distrito para que emitisse uma decisão sobre o tratamento das infrações. Ao mesmo tempo, recomendou a suspensão e a revogação da licença comercial da unidade.

Artigo e fotos: To Ha

Fonte: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm