O que há no bolo de esponja com ovo salgado de Vung Tau que faz os clientes comprarem tanto?

Nos fins de semana, na Rua Le Hong Phong, em Vung Tau (HCMC), muitas pessoas fazem fila sob o sol do meio-dia para comprar pão de ló com ovos salgados. O que há de tão delicioso neste bolo que exige tanto esforço?

Bolo tradicional de ovo salgado nas instalações de Cay Cot Dien - Foto: HOANG LE

O bolo de esponja com ovos salgados está se tornando um lanche "especial" de Vung Tau, escolhido por muitos turistas como presente quando chegam a esta terra costeira.

A competição entre padarias é silenciosa, mas acirrada.

Poste elétrico com raiz de maçã estrela

Falando sobre o bolo de ovo salgado de Vung Tau, não podemos deixar de mencionar a padaria Cay Cot Dien - uma das marcas consideradas mais antigas e famosas entre os turistas .

Clientes vêm ver e comprar bolo de esponja com ovo salgado em Cay Cot Dien - Foto: HOANG LE

O Sr. Ngoc Duy, dono do estabelecimento de panquecas Cay Cot Dien, contou que, desde 1968, sua mãe vende sanduíches e bolos de esponja no mercado Ben Dinh, não aqui.

Por volta de 2000, ele seguiu a carreira da mãe e abriu uma pequena barraca de bolos em frente à loja Goc Vu Sua Banh Khot, na Rua Cay Cot Dien. Os clientes vinham comer Banh Khot e compravam algumas caixas de pão de ló com ovos salgados para comer ou presentear.

Em 2019, quando o negócio se estabilizou, o Sr. Duy modernizou a unidade de produção de bolos, tornando-a mais moderna e profissional. As caixas e embalagens dos bolos receberam atenção especial.

Ele disse: "Gastei uma boa quantia de dinheiro na esperança de que este lugar se tornasse um destino para turistas que viessem a Vung Tau para visitar e comprar bolo de esponja com ovos salgados como presentes."

Na loja Cay Cot Dien, funcionários uniformizados pegam os bolos e aconselham os clientes ao lado do habilidoso padeiro que os assa diretamente, ajudando os clientes a visualizar a maneira tradicional de fazer bolos.

Muitas opções de bolo de esponja com ovo salgado

A Sra. Anh Quynh, de 27 anos, moradora do bairro de Bay Hien, na cidade de Ho Chi Minh, disse que toda vez que ela e seus amigos vão a Vung Tau, eles escolhem comprar bolo de esponja com ovos salgados como presente.

Fila para comprar bolo de esponja com ovo salgado em uma loja na Rua Le Hong Phong - Foto: HOANG LE

Clientes carregam sacolas após comprar bolo de esponja com ovo salgado na rua Le Hong Phong - Foto: HOANG LE

O bolo de ovos salgados Vung Tau é esponjoso, macio, tem aroma de ovo, não é muito doce e tem um sabor rico e gorduroso de ovos salgados. As lojas estão aderindo à tendência dos jovens muito rapidamente.

Cada vez que vou à loja, vejo o cardápio de bolos ficando mais extenso para que os clientes tenham mais opções. Na minha opinião, além do pão de ló, a calda e a cobertura do bolo são a "chave" para atrair os jovens.

Em uma fanpage apresentando Vung Tau, uma pessoa postou uma foto de clientes fazendo fila para comprar bolos e escreveu:

"Por que esta padaria está sempre tão cheia? A do lado está vazia. Se trocássemos as caixas de uma padaria para outra, os clientes saberiam?"

Este comentário recebeu muitas respostas. Cada comentário tem seu próprio ponto de vista, não há dois iguais.

Alguns outros tipos de bolos vendidos na loja de bolos de esponja Cay Cot Dien - Foto: HOANG LE

Essas duas padarias são Golden e Davi, localizadas uma ao lado da outra na rua Le Hong Phong.

A Golden foi fundada em 2015 e é popular entre os jovens devido à sua grande variedade de pratos. São 28 tipos de bolos de esponja com ovos salgados. O preço dos bolos é alguns milhares de dong mais barato do que o de outras padarias, o que também é uma vantagem. Atualmente, a Golden conta com três filiais.

O pão de ló é macio e esponjoso e vem com um pequeno pedaço de ovo salgado - Foto: HOANG LE

Embora possa ser menos movimentado que o Golden em alguns momentos, o Davi não fica para trás. Com uma variedade de bolos, esta marca de confeitaria possui 12 filiais, incluindo 7 lojas localizadas na movimentada rua Hoang Hoa Tham, sempre lotada de turistas.

Além de Cay Cot Dien, Golden e Davi, atualmente há dezenas de marcas de bolo de esponja com ovo salgado em Vung Tau.

Existem os bolos de esponja com ovos salgados A Ty, Nguyen Hoang, Tan Phat, Anh Tuan, Ngoc Hiep... cada marca tem de uma a várias filiais, criando uma "matriz" de bolos de esponja com ovos salgados Vung Tau.

O tradicional bolo de esponja com ovo salgado de Vung Tau custa de 25.000 a 30.000 VND/caixa (9 a 10 pedaços pequenos).

Há também bolos de esponja de ovo salgados com outras coberturas e molhos, com preços de 35.000 a 60.000 VND/caixa.

O preço não é muito alto, é compacto e fácil de transportar e atende ao gosto da maioria das pessoas, por isso o bolo de esponja com ovo salgado Vung Tau é um lanche que atrai muitas pessoas, especialmente os jovens.

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HOANG LE

Fonte: https://tuoitre.vn/bong-lan-trung-muoi-vung-tau-co-gi-ma-khach-mua-nhieu-du-2025071415414816.htm