Atum do oceano é destaque no festival “Tinh hoa dat binh dinh”

Segundo os organizadores, o Dr. Hoang Duan é o diretor geral do programa do Festival da Quintessência da Terra e do Mar de Binh Dinh . Em 2024, Thu Uyên, Miss Ocean Vietnam, tornou-se embaixadora da marca.

Criando uma identidade única para Binh Dinh

O festival apresenta diversas atividades culturais, artísticas, comerciais e turísticas únicas, incluindo: a cerimônia de abertura com o tema " Binh Dinh – Aspiração pelo Mar" (noite de 11 de julho na Praça Nguyen Tat Thanh, cidade de Quy Nhon, Binh Dinh); uma feira gastronômica com deliciosos pratos de frutos do mar , produtos da OCOP e artesanato tradicional da província de Binh Dinh; apresentações de ópera tradicional, canto folclórico e artes marciais de Binh Dinh (12 e 13 de julho na Praça Chien Thang e na Praça Nguyen Tat Thanh); um festival de rua com o tema "Binh Dinh Dá as Boas-Vindas ao Verão" (tarde de 14 de julho na Praça Nguyen Tat Thanh); e um festival de luzes (cerimônia de encerramento) com o tema "Quy Nhon – O Farol Brilhante" (noite de 14 de julho na Praça Nguyen Tat Thanh)...

Conferência de imprensa para apresentar a série de eventos do festival "Essência da Terra e do Mar de Binh Dinh", que acontecerá em 2024.

O Dr. Hoang Duan afirmou que a programação do festival terá características distintas, criando uma marca única para Binh Dinh. Especificamente, a programação artística da noite de abertura destacará a aparição de um cardume de atum combinada com efeitos de som e luz; as atividades de arte de rua incluirão um desfile de carros alegóricos promovendo o patrimônio de Binh Dinh e o atum local; e um programa culinário contará com chefs internacionais apresentando pratos com atum e produtos agrícolas de Binh Dinh como ingredientes principais…

Entretanto, o Sr. Nguyen Tuan Thanh, Vice-Presidente Permanente do Comitê Popular da província de Binh Dinh, afirmou que o festival é uma oportunidade para promover a essência da região costeira de Binh Dinh, fortalecer sua posição no mapa turístico vietnamita, atrair turistas nacionais e internacionais e convidar investidores a conhecer e colaborar no desenvolvimento de Binh Dinh.

Este festival também contribuirá para aumentar o número de turistas que visitam a cidade de Quy Nhon. Ao mesmo tempo, fortalecerá o valor da marca de produtos típicos, produtos OCOP e vilarejos de artesanato tradicional da província, com foco na promoção de produtos marinhos de alto valor agregado, especialmente o atum do oceano de Binh Dinh.

Segundo o Sr. Nguyen Tuan Thanh, o atum do oceano é um produto fundamental da província de Binh Dinh, com uma captura média anual de quase 14.000 toneladas, representando mais de 60% da produção total de atum do oceano no país.

O palco para o Festival Terrestre e Marítimo de Binh Dinh de 2024 está sendo montado.

A arte da culinária com atum

Segundo o Sr. Tran Van Phuc, Diretor do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural da província de Binh Dinh e Vice-Chefe do Comitê Organizador do Festival de Frutos do Mar de Binh Dinh de 2024, um dos destaques do festival é o programa que apresenta a arte culinária do atum do oceano.

O programa oferecerá 1.500 refeições gratuitas aos visitantes do Parque Infantil da Rua An Duong Vuong (Cidade de Quy Nhon) às 17h30 diariamente, de 11 a 15 de julho.

No festival, graças às mãos habilidosas de chefs da cidade de Ho Chi Minh, do Japão e da Austrália, o atum da província de Binh Dinh foi eviscerado, fileteado e preparado em pratos muito criativos, nutritivos e únicos.

Os preparativos para o Festival da Quintessência da Terra e do Mar de Binh Dinh de 2024 estão quase concluídos.

Inspirado por um verso folclórico do Vietnã Central: "Qual o sentido de todo o esforço desperdiçado, todo o esforço desperdiçado, carregando água para regar os coqueiros em Tam Quan?", o Chef Kim Bernard Chilcott, Diretor Culinário do Grupo AL Frescos, criou uma salada de atum com molho picante de coco; o Chef Ly Kim Long, classificado entre os 100 melhores chefs do mundo em 2023 e jurado do WorldChefs, preparou um curry de atum com coco de Tam Quan (Binh Dinh); e o Sr. Matsuo Tomoyuki, Presidente da Associação de Cultura Culinária Vietnã-Japão, preparou Matsuri Tekka (combo de sushi de atum)...

Além da comida, os organizadores do festival também convidaram o Sr. Vo Tan Sy, presidente da Associação de Bartenders de Saigon, para preparar cinco tipos de coquetéis usando vinho de arroz Bau Da para os convidados apreciarem.

Área de exposição apresentando produtos típicos da OCOP.

Segundo o Sr. Phuc, no mesmo local e horário do programa "Apresentando a Arte da Culinária com Atum do Oceano " , a feira gastronômica "Pratos Deliciosos do Mar e Produtos OCOP" e "Vilas de Artesanato Tradicional" da província de Binh Dinh também acontecerá de 11 a 15 de julho. Quase 200 estandes exibirão produtos OCOP característicos de 9 províncias/cidades, incluindo: Soc Trang, Tra Vinh, Tay Ninh, Dak Lak, Gia Lai, Da Nang, Ha Tinh, Lao Cai e Thai Nguyen…

Thanhnien.vn

Fonte: https://thanhnien.vn/ca-ngu-dai-duong-la-diem-nhan-tai-le-hoi-tinh-hoa-dat-bien-binh-dinh-185240706163040946.htm