Café vietnamita: uma jornada de quase dois séculos de conquista global.

A exposição temática “Quase dois séculos de café vietnamita conquistando o mundo”, organizada pela Trung Nguyen Legend e pelo Museu Mundial do Café, tem como objetivo apresentar a trajetória de desenvolvimento da indústria cafeeira vietnamita ao longo de quase dois séculos. A exposição destaca a convergência de unidades de produção de café que atendem aos padrões OCOP, provenientes de renomadas regiões produtoras de café do Vietnã.

Uma viagem com o café vietnamita através de dois séculos.

Segundo diversos estudos, a trajetória do desenvolvimento do café vietnamita pode ser dividida em três fases básicas: a fase de introdução, do final do século XVIII ao início do século XX; a fase de desenvolvimento, a partir de 1925, quando o café passou a ser cultivado em larga escala no Vietnã; e a fase de renovação, de 1986 até os dias atuais, que consolida o país como uma das principais potências exportadoras de café do mundo. Com o intuito de apresentar e esclarecer as diferenças, peculiaridades e singularidades da cultura do café vietnamita aos turistas que visitam Buon Ma Thuot, a capital do café, a exposição temática "Quase dois séculos de café vietnamita conquistando o mundo" estará em cartaz de 19 de agosto a novembro de 2023.

O espaço recria o laboratório e o local de trabalho do médico, cientista e explorador A. Yersin no topo de Hon Ba – Khanh Hoa. Foi ele quem explorou e experimentou o cultivo de cafeeiros nas províncias das Terras Altas Centrais.

Por meio da exposição, os visitantes poderão acompanhar a jornada dos cafeeiros no Vietnã ao longo de dois séculos, desde as terras e as primeiras plantações de café no país; o processo de exploração do potencial das Terras Altas Centrais no plantio e desenvolvimento de cafeeiros, que ajudou o Vietnã a se tornar a principal potência exportadora de café robusta do mundo, conquistando a comunidade global de amantes e entusiastas do café.

Com uma exposição vibrante e criativa, os visitantes poderão desfrutar de diversos espaços únicos, como o local de trabalho e moradia do médico, cientista e explorador A. Yersin, cidadão honorário do Vietnã. Durante o período em que o café surgiu, ele realizou diversas expedições e plantios experimentais nas províncias do Planalto Central, incluindo a atual Buon Ma Thuot. Espaços de cafeterias e centenas de artefatos culturais relacionados ao café da época do racionamento são recriados, juntamente com lojas, cafés de rua e outros estabelecimentos típicos do período de desenvolvimento do cultivo de café no Vietnã, permitindo que os visitantes vivenciem e interajam com o contexto. No que diz respeito ao período de inovação e integração de 1986 até os dias atuais, a exposição apresenta sete iniciativas para a indústria global do café, propostas pelo fundador e presidente do Grupo Trung Nguyen Legend, Dang Le Nguyen Vu, e a trajetória de mais de duas décadas de esforços para concretizá-las. Construções simbólicas da indústria cafeeira vietnamita, festivais nacionais em homenagem à cultura do café e espaços comerciais que contribuem para a construção da marca do café vietnamita no mundo todo também são apresentados. Este é também o período em que o mercado de café vietnamita cresceu de 258,7 milhões de dólares em 1996 para 4 bilhões de dólares pela primeira vez em 2022, um aumento de mais de 16 vezes, e passou a ser exportado para mais de 80 países em todo o mundo.

O diretor Tran Anh Hung, vencedor do prêmio de Melhor Diretor em Cannes 2023, e a atriz Tran Nu Yen Khe visitam a exposição.

A Sra. Cam Thi Mon, Diretora da Cooperativa Ara-Tay da Vila Long Nghiu, Comuna de Chieng Chung, Distrito de Mai Son, Província de Son La, compartilhou: "O espaço de exposição visual e criativo ajuda todas as unidades participantes e visitantes a perceberem claramente que o café vietnamita é elevado ao nível de apreciação da cultura do café, e não apenas uma bebida. Aprendemos como exibir e apresentar o produto, proporcionando experiências interativas, e podemos aplicar esse conhecimento aos produtos da própria Cooperativa para promover e valorizar os cafeeiros em Son La".

Convergência de regiões famosas pelo cultivo de café no Vietnã

Com o objetivo de apresentar as famosas províncias produtoras de café do Vietnã, como Dak Lak, Dak Nong, Kon Tum, Son La, Dien Bien, Quang Tri, entre outras, além de apresentar os produtos de café provenientes das regiões produtoras de matéria-prima mais renomadas do Vietnã, as unidades participantes também apresentam e exibem produtos culturais únicos, como ferramentas de trabalho, brocados, instrumentos musicais, etc., típicos de cada comunidade étnica intimamente ligada aos cafeeiros em cada localidade.

Na cerimônia de abertura, o Sr. Nguyen Quoc Te, Diretor da Hong Ky International Coffee Joint Stock Company, do distrito de Tuan Giao, província de Dien Bien, afirmou: "Na minha opinião, o critério mais importante para ajudar os grãos de café a melhorarem sua posição e se desenvolverem de forma sustentável, de acordo com os padrões da OCOP, é o fator humano, a força da comunidade étnica local que participa diretamente do processo de cuidado e produção de matérias-primas de café de boa qualidade para produtos que atendam aos padrões da OCOP".

Os visitantes podem conhecer o espaço que apresenta obras icônicas da indústria cafeeira vietnamita.

Além disso, o Sr. Tran Dinh Trong, Diretor da Cooperativa de Serviços Agrícolas Ea Tu, da cidade de Buon Ma Thuot, também compartilhou: “Agradeço sinceramente ao Grupo Trung Nguyen Legend por criar as condições para que víssemos à exposição apresentar e exibir nossos produtos de café, proporcionando, ao mesmo tempo, valiosas oportunidades de conexão e troca de experiências com cooperativas de café de outras regiões do país. Há muitos anos, o Grupo Trung Nguyen Legend é um dos principais grupos cafeeiros, promovendo ativamente a marca do café vietnamita no mercado mundial. Graças a isso, os consumidores globais passaram a compreender melhor a qualidade e o sabor do café vietnamita, com sua variedade de cafés especiais, semelhantes aos de outros países. Com essa disseminação, pequenas e médias empresas como a nossa também podem aprender, contribuir para aprimorar cada vez mais a qualidade do café vietnamita e, ao mesmo tempo, os agricultores se beneficiam com a valorização do café vietnamita”.

A exposição temática sobre café é uma atividade trimestral realizada no Museu Mundial do Café. Exposições típicas incluem: "História do Café Mundial" (2019 e 2023); "Café - Uma droga milagrosa para o cérebro, uma droga milagrosa para a criatividade"; "A arte de apreciar o café"; "Civilização do café - Uma jornada para descobrir valores humanos"; "Café - A energia da criação artística"; "Café e o retorno à natureza"; "Café - A energia da economia do conhecimento"; "Café e um estilo de vida consciente"; "Café nas terras sagradas do Oriente"; "Trinh Cong Son - Inspiração do Zen e do Café"; exposição de fotografia artística "Café Vietnamita - A jornada para criar patrimônio cultural mundial"...

Segundo a visão de Trung Nguyen Legend, a indústria cafeeira vietnamita pode gerar lucros de cerca de 20 bilhões de dólares por ano se soubermos como melhorar o desempenho atual e construirmos uma estratégia nacional para o desenvolvimento do setor.

Com essa visão, a Trung Nguyen Legend sempre se pergunta: onde se encontra atualmente a indústria cafeeira vietnamita dentro dessa perspectiva? Especialmente no contexto atual, a qualidade do café vietnamita começou a ser reconhecida por especialistas do setor e da gastronomia mundial, ocupando uma posição de destaque e atendendo aos rigorosos padrões internacionais. Além de projetos e obras importantes como a Cidade do Café – a primeira área urbana do mundo construída com inspiração no café, incluindo o Museu Mundial do Café, o hotel "La Forêt En Ville" e o centro de convenções "The World Coffee Center" –, a Trung Nguyen Legend também é a organização responsável por implementar o processo de reconhecimento do "café com leite gelado", do "café Phin" vietnamita e da região cafeeira de Buon Ma Thuot como patrimônio cultural pela UNESCO; acompanha a construção do Festival do Café de Buon Ma Thuot para se tornar um festival internacional; e apoia a província de Dak Lak no projeto de desenvolvimento da marca Buon Ma Thuot para se tornar "a capital mundial do café".

Fonte: https://baoquocte.vn/ca-phe-viet-voi-hanh-trinh-gan-hai-the-ky-chinh-phuc-toan-cau-239232.html