A cantora Long Nhật revela onde encontrar uma deliciosa sopa de macarrão com carne e uma sopa doce em Hue.

(NLĐO) - A cantora Long Nhật foi convidada do programa "Multidimensional Glass", revelando memórias de infância associadas à culinária de Hue.

Segundo a cantora Long Nhật, a culinária de Hue é diversificada, e não se pode deixar de mencionar suas sopas doces (chè). A melhor loja de sopa doce é a de Mợ Tôn Đích, descendente de uma família que se especializou na produção de sopas doces na antiga Cozinha Imperial.

O cantor Long Nhật fala sobre a culinária de Hue .

A loja fica à direita da entrada do Portão Thượng Tứ da Cidadela Imperial de Hue. Ela vende uma variedade de sopas doces: pérolas de tapioca envoltas em coco, pérolas de sagu, purê de feijão mungo, favas, feijão vermelho, sopa doce de flor de areca… Entre elas, a cantora Long Nhật enfatizou que você precisa experimentar as pérolas de tapioca envoltas em carne de porco assada.

As pérolas de tapioca macias e mastigáveis ​​envolvem o porco assado marinado e levemente salgado, combinando perfeitamente com a calda de açúcar perfumada. Uma sobremesa com recheio de porco assado — pode parecer contraditório à primeira vista, mas é a essência da culinária de Hue, e esta sobremesa é exclusiva de Hue.

"Hue tem centenas de tipos de bolos e sopas doces, e sempre temos um lanche da tarde às 15h", disse a cantora. Na memória da cantora, sua terra natal tinha vastos arrozais, e todas as tardes ela levava cestas de batata-doce, mandioca, bolinhos de tapioca, bolinhos de arroz cozidos no vapor e outras guloseimas para os agricultores que trabalhavam nos campos, para o lanche da tarde deles.

O cantor Long Nhật também mencionou a famosa sopa de macarrão com carne de Hue, da antiga capital. Ele disse que as melhores versões não são encontradas em grandes restaurantes, mas sim nas barraquinhas de rua administradas por senhoras idosas. Elas carregam panelas redondas de alumínio com caldo, em formato de vaso, que se mantém quente o dia todo, junto com vários tipos de almôndegas, como almôndegas de caranguejo, linguiça de porco, peito bovino, fraldinha, tendão e almôndegas cozidas no vapor envoltas em folhas... Notavelmente, apesar do trabalho árduo, todas essas mulheres usam vestidos longos tradicionais, com uma blusa vietnamita tradicional por baixo.

A cantora Long Nhật participa do projeto "Multidimensional Glass".

Certa vez, o cantor Long Nhật perguntou por que a senhora idosa usava um ao dai (vestido tradicional vietnamita) volumoso enquanto vendia mercadorias, e ela respondeu que não estava acostumada a usar vestidos curtos porque se sentia constrangida. Essa é a modéstia e a elegância inerentes ao pensamento das mulheres de Hue, algo que evoca afeição só de olhar ou ouvir falar.

Fonte: https://nld.com.vn/ca-si-long-nhat-bat-mi-cho-ban-bun-bo-che-ngon-o-hue-196251212134200105.htm