Como fazer deliciosos estilos de omelete para o café da manhã

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Món trứng tráng thơm ngon kiểu Pháp - Ảnh: Simply Recipes — Deliciosa Omelete Francesa - Foto: Simply Recipes

Omelete, também conhecida como omelete, é um prato francês clássico, caracterizado por uma camada externa dourada, envolvendo um ovo macio, perfumado e gorduroso em seu interior.

Surgindo desde meados do século XVI, esta omelete se tornou um prato clássico da culinária francesa.

Gradualmente, as omeletes se tornaram populares no mundo todo, presentes na maioria dos restaurantes e cozinhas domésticas.

Món omelet đã xuất hiện vào giữa thế kỷ 16 và trở nên phổ biến vào thế kỷ 17 - Ảnh: Getty Images — A omelete surgiu em meados do século XVI e se popularizou no século XVII - Foto: Getty Images

O New York Times comentou que esta omelete representa a combinação perfeita de bons ingredientes e técnica precisa. Um chef habilidoso e meticuloso ajudará esta omelete a atingir o seu melhor.

As omeletes podem ser servidas salgadas, com frios, queijo ou doces, com geleia, calda ou frutas. Mas, primeiro, para fazer uma omelete deliciosa, você precisa dominar as seguintes técnicas básicas:

Preparar ingredientes para fazer omelete

- 3 ovos

- Uma pitada de sal

- Pimenta moída

- 1 - 2 colheres de chá de ervas frescas picadas (salsa, estragão, alecrim...)

- 1 colher de sopa de manteiga

Món trứng tráng kiểu Pháp tuy đơn giản nhưng rất ngon miệng - Ảnh: The New York Times — Omelete francesa é simples, mas deliciosa - Foto: The New York Times

* Observação:

- Os ovos de galinha são o ingrediente principal, determinando o sabor do prato, então você deve usar ovos de galinha locais para garantir a melhor qualidade.

- Os ovos devem ser mantidos em temperatura ambiente para que cozinhem de forma rápida e uniforme. Se você guarda os ovos na geladeira, retire-os com 1 hora de antecedência ou deixe-os de molho em água morna por 20 minutos.

- Escolha manteigas sem sal e ricas em gordura para controlar melhor o sabor da sua omelete.

Món trứng này có thể ăn kèm với mứt, trái cây - Ảnh: BBC Good Food — Este prato de ovos pode ser comido com geleia ou frutas - Foto: BBC Good Food

Fazendo:

- Quebre os ovos em uma tigela média. Adicione 1 colher de sopa de água, sal e pimenta. Use um garfo para bater até que as claras e as gemas estejam misturadas. Misture a mistura com as ervas preparadas.

- Use uma frigideira de ferro fundido ou antiaderente (de 20 a 23 cm, de preferência) e leve ao fogo alto. Derreta a manteiga até formar espuma.

- Despeje a mistura de ovos e reduza o fogo para médio. Usando as costas de um garfo ou uma espátula de borracha resistente ao calor, bata os ovos na panela até que o fundo comece a firmar.

- Incline a frigideira e vire o ovo. Use um garfo para dobrá-lo ao meio ou em terços e transfira-o para um prato.

Cách làm món trứng tráng kiểu Pháp đơn giản - Ảnh: Serious Eats — Como fazer uma omelete francesa simples - Foto: Serious Eats

* Dicas para uma omelete deliciosa

- Bata os ovos uniformemente, mas não bata demais, pois eles ficarão moles ou espumosos. Se quiser que os ovos fiquem mais macios e saborosos, adicione uma colherinha de manteiga antes de cozinhar.

- Para um prato com ovos mais rico, depois de dobrar o ovo, pincele-o com manteiga amolecida ou creme de leite fresco antes de servir.

Món trứng tráng omelet khi được phết thêm kem chua ở trên bề mặt - Ảnh: Reddit — Omelete com creme de leite por cima - Foto: Reddit

Se você quiser adicionar alecrim ou caviar por cima dos ovos, essa também é uma boa dica para ajudá-los a grudar melhor.

Como alternativa, você pode experimentar outra versão da omelete, a omelete suflê.

Esta omelete é mais macia e leve do que a omelete clássica, pois utiliza a técnica de bater claras em neve. A casca externa é dourada, enquanto o interior é macio e suave, com a sensação de derreter na boca.