Como fazer um delicioso pato assado com tofu fermentado, de alto valor nutricional que faz 'milhares de pessoas amarem'

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Como escolher um bom pato

Um bom pato é aquele que tem o tamanho ideal para a maturidade, nem muito velho nem muito jovem. Um bom pato tem carne firme e espessa, mas não é nem muito magro nem muito gordo e gorduroso.

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Um pato adulto é aquele que já desenvolveu penas e asas suficientes, sendo a característica facilmente reconhecível que as pontas de suas duas asas podem ser cruzadas uma sobre a outra. Além disso, o pato deve ter peito e cauda grandes, pele grossa na barriga e no pescoço.

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Além disso, você também pode pegar o pato. Se, ao pegá-lo, ele estiver firme e os dois lados do peito e do flanco estiverem uniformemente expandidos, firmes e pesados, então é um pato delicioso com carne grossa.

Não escolha um pato muito jovem, pois a carne ficará mole, com muitas penas, dificultando o preparo. Por outro lado, um pato velho terá carne dura, levará muito tempo para cozinhar e será difícil de mastigar e engolir.

Ingredientes para fazer pato assado com tofu fermentado

Coxas de pato, tofu fermentado, satay picante, chalotas, óleo de cozinha, água, molho de ostra, açúcar mascavo, capim-limão, leite condensado, açúcar, glutamato monossódico, água filtrada, alho, pimenta.

Como preparar

Ao comprar o pato, use uma mistura de sal e vinho branco com gengibre amassado e esfregue em todo o pato por cerca de 5 minutos para remover o cheiro de peixe. Em seguida, enxágue e escorra.

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Em seguida, adicione os seguintes ingredientes à tigela, em ordem: tofu vermelho, satay picante, chalotas, óleo de cozinha, água, molho de ostra, açúcar mascavo e misture bem.

Depois de marinar o pato, coloque-o no forno pré-aquecido a 220 graus por 10 minutos para começar a assar.

Assar o pato no forno leva cerca de 25 a 30 minutos, durante os quais você pode observar pela janela do forno como o pato está por dentro.

Delicioso pato assado, bem temperado, com pele dourada e mergulhado em molho divino de tofu fermentado, torna a refeição mais saborosa e atraente.

Como fazer molho de tofu fermentado

O pato assado com tofu fermentado ficará mais saboroso e delicioso quando mergulhado em molho de tofu fermentado com a seguinte receita simples:

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4 dentes de alho, 4 pimentas (você pode aumentar ou diminuir a quantidade dependendo do seu gosto), 2 talos de capim-limão, 150 g de tofu fermentado, 90 g de leite condensado, 90 g de açúcar, 1/2 colher de sopa de glutamato monossódico, 50 ml de água filtrada, coloque todos os ingredientes acima no liquidificador para bater e formar um molho super delicioso.

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Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-vit-quay-chao-thom-lung-sieu-dinh-gia-tri-dinh-duong-cao-khien-van-nguoi-me-17224101201242871.htm