O bok choy ajuda a reduzir a pressão arterial e o risco de câncer.

Os vegetais crucíferos definitivamente valem a pena serem adicionados à sua dieta. No entanto, existe um vegetal crucífero que se destaca quando se trata de controlar a pressão arterial e reduzir o risco de câncer. Esse vegetal é o bok choy.

Este vegetal é repleto de benefícios nutricionais. Uma xícara de bok choy picado contém 1 grama de fibra, além de diversas vitaminas e minerais, de acordo com o WebMD .

Mas o que torna o bok choy tão único e um alimento saudável para o coração que reduz o risco de câncer? Destini Moody, nutricionista esportiva que trabalha nos EUA, explica esse efeito especial do bok choy.

O bok choy contém glucosinolatos, que, segundo estudos, podem ajudar a reduzir o risco de certos tipos de câncer, afirma Destini Moody, além de fibras e vitamina K, ambas benéficas para o coração, de acordo com o Health Digest.

O bok choy possui efeitos notáveis ​​no controle da pressão arterial e na redução do risco de câncer.

A Sra. Moody explica que o bok choy também é rico em selênio, que pode proteger contra o desenvolvimento de certos tipos de câncer se consumido nos níveis recomendados.

Como Moody reconhece, as fibras e a vitamina K são dois dos principais nutrientes do bok choy que ajudam a regular a pressão arterial. Pesquisas e estudos comprovam isso. Uma metanálise de 2016 publicada no periódico de epidemiologia JRSM Cardiovascular Disease concluiu que o consumo desse vegetal reduziu significativamente o risco de doenças cardiovasculares em 15,8%, segundo o Health Digest.

Um estudo de revisão de 2021 publicado na revista Frontiers in Pharmacology descobriu que ratos alimentados com alimentos contendo glucosinolatos apresentaram uma queda na pressão arterial. Especificamente, o consumo de vegetais ricos em glucosinolatos, como brócolis, durante quatro semanas ajudou a reduzir a pressão arterial. Os resultados também mostraram que os glucosinolatos podem ter propriedades anticancerígenas.

Os resultados também demonstraram o potencial preventivo dos glucosinolatos contra o câncer.

Amber Sommer, nutricionista da Cleveland Clinic, mencionou o potencial anticancerígeno de vegetais crucíferos como o bok choy. Ela observa que o bok choy tem a capacidade de combater dois carcinógenos: nitrosaminas e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, encontrados em carnes carbonizadas, curadas ou grelhadas.

Moody diz que gosta de picar e refogar o bok choy. Outras opções incluem refogá-lo com ovos ou fazer sopa com ele.

Nota: Para reduzir efeitos colaterais desagradáveis, como gases, os vegetais crucíferos devem ser cozidos para facilitar a digestão.

Fonte: https://thanhnien.vn/cai-thia-giup-giam-huyet-ap-va-nguy-co-ung-thu-185241208042217535.htm