Bok choy ajuda a reduzir a pressão arterial e o risco de câncer

Vegetais crucíferos definitivamente valem a pena adicionar à sua dieta. No entanto, há um vegetal crucífero que se destaca quando se trata de controlar a pressão arterial e reduzir o risco de câncer. É o bok choi.

Este vegetal é repleto de benefícios nutricionais. Uma xícara de pak choi picado contém 1 grama de fibra, além de uma variedade de vitaminas e minerais, de acordo com o WebMD .

Mas o que torna o bok choi tão único e um alimento saudável para o coração, reduzindo o risco de câncer? Destini Moody, nutricionista esportiva que trabalha nos EUA, explica esse efeito especial do bok choi.

O bok choy contém glucosinolatos, que estudos mostraram que podem ajudar a reduzir o risco de certos tipos de câncer, diz Destini Moody, e contém fibras e vitamina K, ambos bons para o coração, de acordo com o Health Digest.

O bok choy tem efeitos extraordinários no controle da pressão arterial e na redução do risco de câncer.

A Sra. Moody explica que o bok choy também é rico em selênio, que pode proteger contra o desenvolvimento de certos tipos de câncer se consumido nos níveis recomendados.

Como Moody reconhece, fibras e vitamina K são dois dos principais nutrientes do bok choy que ajudam a regular a pressão arterial. Pesquisas e ensaios clínicos demonstraram que isso é verdade. Uma meta-análise de 2016 do periódico epidemiológico JRSM Cardiovascular Disease concluiu que o consumo deste vegetal reduziu significativamente o risco de doenças cardiovasculares em 15,8%, de acordo com a Health Digest.

Um estudo de revisão de 2021 publicado na revista Frontiers in Pharmacology descobriu que camundongos alimentados com alimentos contendo glucosinolatos apresentaram queda na pressão arterial. Especificamente, o consumo de vegetais ricos em glucosinolatos, como brócolis, por quatro semanas ajudou a reduzir a pressão arterial. Os resultados também mostraram que os glucosinolatos podem ter propriedades preventivas do câncer.

Os resultados também mostraram o potencial preventivo do câncer dos glucosinolatos.

Amber Sommer, nutricionista da Cleveland Clinic, mencionou o potencial poder de combate ao câncer de vegetais crucíferos como o bok choy. Ela observa que o bok choy tem a capacidade de combater dois carcinógenos: nitrosaminas e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos encontrados em carnes carbonizadas, curadas ou grelhadas.

Moody diz que gosta de picar e refogar o pak choi. Outras opções incluem refogá-lo com ovos ou transformá-lo em sopa.

Observação: para reduzir efeitos colaterais desagradáveis, como gases, os vegetais crucíferos devem ser cozidos para facilitar a digestão.

Fonte: https://thanhnien.vn/cai-thia-giup-giam-huyet-ap-va-nguy-co-ung-thu-185241208042217535.htm