A sopa de peixe azedo vietnamita está entre os 10 melhores pratos de peixe do mundo.

Especialistas culinários do site TasteAtlas colocaram a sopa de peixe azedo vietnamita na lista dos 100 melhores pratos de peixe do mundo .

A lista de 100 pratos de peixe do site de culinária TasteAtlas é atualizada uma vez por mês e a sopa de peixe azedo do Vietnã tem 4,5/5 estrelas, ficando em 10º lugar.

Além dos 10 melhores pratos de peixe do mundo, a sopa de peixe azedo também ocupa o 27º lugar na lista das melhores sopas do mundo e dos melhores pratos de frutos do mar do mundo deste site.

A sopa de peixe azedo supera pratos extremamente famosos da culinária mundial, como arroz de enguia, sashimi, sushi de salmão do Japão; taco de peixe do México; chamchi gimbap da Coreia...

O TasteAtlas diz que o termo "Canh chua ca" se refere a uma variedade de sopas vietnamitas à base de peixe, caracterizadas por uma combinação de sabores doces, picantes e azedos.

“As sopas geralmente são feitas com caldos feitos de tamarindo ou abacaxi, tomate, quiabo, broto de feijão ou outros vegetais”, diz o Taste Atlas.

Além dos 10 melhores pratos de peixe do mundo, a sopa de peixe azedo também ocupa o 27º lugar na lista das melhores sopas do mundo e dos melhores pratos de frutos do mar do mundo deste site.

A prestigiosa revista também revelou que a maioria das variedades é feita de peixe-gato, embora algumas versões usem carpa, peixe-cabeça-de-cobra, enguia e salmão. Essas sopas costumam ser temperadas com coentro e servidas com arroz.

Embora cada método de preparação tenha suas próprias características regionais, o "espírito nacional" da sopa de peixe azedo certamente não se perdeu.

Além disso, o TasteAtlas também apresenta cuidadosamente mais alguns lugares para saborear este prato na Cidade de Ho Chi Minh, incluindo restaurantes locais como: restaurante Hoang Yen (nº 7 Ngo Duc Ke); restaurante Rice nº 7 (nº 3 Nguyen Van Trang); Me In's Kitchen; restaurante Cuc Gach (nº 10 Dang Tat).

No entanto, os leitores vietnamitas certamente não precisam procurar muito por esse prato, porque a melhor tigela de sopa azeda já está na mesa de jantar da família.

Fonte: https://thoidai.com.vn/canh-chua-ca-cua-viet-nam-lot-top-10-mon-ngon-nhat-the-gioi-tu-ca-200131.html