A sopa de peixe azeda vietnamita está entre os 10 melhores pratos de peixe do mundo.

Especialistas culinários do site TasteAtlas incluíram a sopa de peixe azeda vietnamita na lista dos 100 melhores pratos de peixe do mundo .

A lista dos 100 melhores pratos de peixe, elaborada pelo site de culinária TasteAtlas, é atualizada mensalmente, e a sopa de peixe azeda vietnamita recebeu 4,5/5 estrelas, ocupando o 10º lugar.

Além de figurar entre os 10 melhores pratos de peixe do mundo, a sopa de peixe azeda também ocupa a 27ª posição na lista das melhores sopas do mundo e dos melhores pratos de frutos do mar do mundo, segundo este site.

A sopa de peixe azeda supera pratos extremamente famosos da culinária mundial, como o arroz com enguia, o sashimi e o sushi de salmão do Japão; o taco de peixe do México; o chamchi gimbap da Coreia...

Segundo o TasteAtlas, o termo 'Canh chua ca' se refere a uma variedade de sopas vietnamitas à base de peixe, caracterizadas por uma combinação de sabores doces, picantes e azedos.

“As sopas costumam ser feitas com caldos à base de tamarindo ou abacaxi, tomates, quiabo, brotos de feijão ou outros vegetais”, afirma o Taste Atlas.

Além de figurar entre os 10 melhores pratos de peixe do mundo, a sopa de peixe azeda também ocupa a 27ª posição na lista das melhores sopas do mundo e dos melhores pratos de frutos do mar do mundo, segundo este site.

A prestigiada revista também revelou que a maioria das variedades é feita com peixe-gato, embora algumas versões utilizem carpa, peixe-cabeça-de-cobra, enguia e salmão. Essas sopas são frequentemente aromatizadas com coentro e servidas com arroz.

Embora cada método de preparo tenha suas próprias características regionais, o "espírito nacional" da sopa de peixe azeda certamente não se perdeu.

Além disso, o TasteAtlas também apresenta, de forma criteriosa, mais alguns lugares para saborear este prato na cidade de Ho Chi Minh, incluindo restaurantes locais como: Restaurante Hoang Yen (nº 7 Ngo Duc Ke); Restaurante de arroz nº 7 (nº 3 Nguyen Van Trang); Me In's Kitchen; Restaurante Cuc Gach (nº 10 Dang Tat).

No entanto, os leitores vietnamitas certamente não precisam procurar muito por esse prato, pois a melhor tigela de sopa azeda já está na mesa de jantar da família.

Fonte: https://thoidai.com.vn/canh-chua-ca-cua-viet-nam-lot-top-10-mon-ngon-nhat-the-gioi-tu-ca-200131.html