Necessidade urgente de alterar os regulamentos técnicos nacionais para produtos lácteos processados

(Chinhphu.vn) - O vice-ministro da Indústria e Comércio, Truong Thanh Hoai, enfatizou isso no workshop com o tema "Regulamentações técnicas nacionais para produtos lácteos processados: conceitos e classificação de produtos", realizado na manhã de 15 de agosto na sede do Ministério.

Vice-ministro da Indústria e Comércio, Truong Thanh Hoai: Os regulamentos técnicos nacionais sobre leite foram emitidos há 15 anos, mas muitos conteúdos não são mais adequados.

O workshop contou com a presença de representantes de ministérios, associações e empresas relevantes para trocar, unificar conceitos, definições e classificar produtos lácteos de forma clara e transparente.

De acordo com o Vice-Ministro da Indústria e Comércio, juntamente com o crescimento econômico , as questões de saúde e nutrição são cada vez mais preocupantes. Atualmente, a demanda por leite entre os vietnamitas é de cerca de 27 litros/pessoa/ano, com previsão de aumento contínuo.

Enquanto isso, os regulamentos técnicos nacionais sobre leite foram emitidos há 15 anos, mas muitos de seus conteúdos não são mais adequados aos avanços científicos e tecnológicos, bem como aos requisitos de proteção à saúde do novo período. Portanto, a edição, a complementação e a atualização são necessárias para atender às regulamentações internacionais e às práticas de desenvolvimento da indústria de laticínios.

Inadequações nas regulamentações atuais

De acordo com o Sr. Nguyen Manh Dat, Diretor Adjunto do Instituto da Indústria Alimentar (Ministério da Indústria e Comércio), as regulamentações sobre produtos lácteos líquidos atualmente se sobrepõem à QCVN 5-1:2010/BYT e a muitas outras normas e circulares do Ministério da Saúde. Além disso, o Vietnã ainda não emitiu uma QCVN obrigatória para produtos lácteos reconstituídos.

O Sr. Dat também analisou que a norma QCVN 5-1:2010/BYT classifica 7 tipos de leite líquido, mas a definição de "leite esterilizado" inclui tanto leite reconstituído quanto leite remisturado, o que gera confusão. Além disso, a norma não especifica o teor de gordura – um fator comumente usado no mundo para classificar produtos (leite integral, leite semidesnatado, leite desnatado).

Sr. Nguyen Manh Dat, Diretor Adjunto do Instituto da Indústria Alimentar: Os regulamentos sobre produtos lácteos líquidos atualmente se sobrepõem ao QCVN 5-1:2010/BYT e muitos outros padrões e circulares do Ministério da Saúde.

No workshop, o vice-ministro Truong Thanh Hoai disse que, com base na Lei de Segurança Alimentar, na Lei de Qualidade de Produtos e Mercadorias, nos Decretos que orientam a Lei e nas funções e tarefas da gestão da indústria, o Ministério da Indústria e Comércio tem um plano para desenvolver e promulgar regulamentações técnicas nacionais para produtos lácteos.

Os regulamentos técnicos nacionais são desenvolvidos de acordo com os regulamentos da Comissão Internacional do Codex Alimentarius e, ao mesmo tempo, referem-se aos regulamentos de países do mundo e da região; consideram e selecionam padrões avançados no mundo que sejam adequados às condições práticas no Vietnã.

Os projetos de normas devem incluir o conteúdo correto; o conteúdo de rastreabilidade e rotulagem do produto deve ser específico na definição do nome para evitar confusão para os consumidores e transparência na produção e nos negócios.

Além disso, o conteúdo dos regulamentos é de fácil compreensão e aplicação, harmonizando os requisitos de garantia de qualidade dos consumidores com os objetivos de desenvolvimento sustentável das empresas. O processo de desenvolvimento e promulgação de regulamentos técnicos nacionais está em conformidade com as disposições legais.

No workshop, um representante da Vinamilk propôs utilizar a definição de leite fresco pasteurizado e esterilizado, de acordo com a norma TCVN 11216:2015; não exigindo uma proporção mínima de leite fresco cru de 90%, caso haja regulamentação sobre o teor de proteína do leite. Para produtos lácteos frescos desnatados, é permitido adicionar açúcar ou outros ingredientes, como suco de fruta, cacau, café...

Um representante do TH True Milk Group afirmou que o atual rascunho da norma para leite cru fresco tem uma definição de "não processado por nenhum outro método". No entanto, na realidade, o leite cru fresco ainda será resfriado, portanto, recomenda-se que o rascunho seja ajustado para "exceto para resfriamento" ou que essa definição seja explicada com mais clareza.

Anh Tho

Fonte: https://baochinhphu.vn/cap-thiet-sua-doi-quy-chuan-ky-thuat-quoc-gia-cho-san-pham-sua-che-bien-102250815150916163.htm