Solteiro enriquece com macarrão, gerando empregos para muitos jovens da vila

TPO - A partir do artesanato tradicional de sua família e do grupo étnico Tay, o Sr. Hua Van Huong (nascido em 1995, na comuna de Hong Thai, província de Tuyen Quang) construiu sua própria marca, consumindo dezenas de toneladas de vermicelli por ano e gerando empregos para muitos moradores locais. "Quero criar mais empregos para os jovens da minha cidade natal, para que vocês possam enriquecer aqui mesmo", disse o Sr. Huong.

A oficina de aletria de cinco cores da Cooperativa Da Vi, com mais de 500 metros quadrados na comuna de Hong Thai, está sempre movimentada durante o verão. No pátio, lotes de aletria em várias cores: roxo, verde, amarelo e laranja brilham sob o sol. Lá dentro, o som dos pilões batendo na massa e da prensa ressoa com firmeza; as mãos dos trabalhadores amassam rapidamente a massa e a prensam em fios finos e macios de aletria. Os ingredientes usados ​​para colorir a aletria são totalmente naturais, incluindo folhas roxas e vermelhas, cúrcuma, etc., que permeiam cada fio, criando cores chamativas e um sabor único.

Desde muito jovem, Hua Van Huong conhecia a tradicional profissão de sua família: fazer macarrão seco. Enquanto estudava na Academia Nacional de Administração Pública, ele costumava levar pacotes de macarrão seco como presente para amigos e professores. "Todos que os comiam elogiavam o macarrão por ser macio, perfumado e ainda manter a firmeza mesmo depois de cozido várias vezes", lembrou ele. Foi a partir desses elogios que a ideia de levar o macarrão de cinco cores de sua cidade natal para o mercado em geral começou a tomar forma.

Sr. Hua Van Huong com produto de vermicelli Da Vi de cinco cores.

Após a formatura, Huong retornou à sua cidade natal, juntou-se à União da Juventude e abriu seu próprio negócio de macarrão tradicional. Inicialmente, ele vendia macarrão em mercados tradicionais da região. Por meio da União da Juventude, conseguiu um empréstimo inicial de 100 milhões de VND. Em seguida, pesquisou e, juntamente com algumas famílias locais, fundou uma cooperativa com o objetivo de criar uma marca própria para produtos locais.

No entanto, o caminho para o sucesso não foi fácil. Quando quis expandir a produção, percebeu que a habilidade por si só não bastava. Para que o vermicelli fosse vendido em supermercados e lojas, era necessário ter embalagens padronizadas, rótulos completos e vermicelli que atendesse aos padrões de higiene e segurança alimentar. No início, devido à falta de experiência, muitas remessas eram devolvidas pelos clientes porque a embalagem não estava impressa corretamente e o vermicelli estava irregular. "Houve momentos em que pensei que tinha que desistir, porque toda vez que eu produzia algo, ele vinha com defeito e não podia ser vendido", disse ele.

Em 2019, o produto de aletria seca de cinco cores da família foi reconhecido como um OCOP de 3 estrelas, marcando um grande ponto de virada. O produto construiu uma marca que chegou a muitas províncias do norte e algumas do sul, como Cidade de Ho Chi Minh e Da Nang... Mas as dificuldades surgiram com o surto de Covid-19, com o transporte interrompido, o congestionamento de mercadorias e a quase paralisação da produção. "Naquela época, eu estava quase falido e percebi que, se dependesse apenas do comércio tradicional e do atacado, a situação seria muito precária", compartilhou Huong.

Processamento de macarrão seco Da Vi de cinco cores.

A partir do fracasso e das dificuldades, Huong encontrou um novo caminho, primeiro reduzindo a escala, concentrando-se em clientes em províncias vizinhas para facilitar o transporte, e, paralelamente, divulgando o produto nas redes sociais e plataformas de e-commerce. Ele e os membros da cooperativa aprenderam a criar embalagens padronizadas, imprimir códigos QR para rastrear a origem e investiram corajosamente em uma prensa hidráulica em vez de fazê-lo manualmente. Graças a isso, o macarrão de vermicelli ficou lindo, macio, atendeu aos padrões de higiene e segurança alimentar e está qualificado para entrar em supermercados.

Depois de muita dificuldade para encontrar um ponto de venda, o produto agora está disponível em supermercados e lojas especializadas, recebendo muitos pedidos de Hanói e províncias vizinhas. A cada ano, a cooperativa vende mais de 35 toneladas de vermicelli, gerando mais de 1 bilhão de VND em receita. Os produtos custam entre 35.000 e 45.000 VND/kg e são escolhidos como presentes por muitas agências e empresas.

Além de enriquecer, a cooperativa também cria empregos estáveis ​​para cinco trabalhadores principais e muitos trabalhadores sazonais, com uma renda média de 5 a 6 milhões de VND/mês. A produção de materiais também é organizada em larga escala: 60 hectares de arroz VietGAP na comuna de Hong Thai foram contratados, e os tipos de folhas usadas para colorir (folhas roxas, folhas de moringa, açafrão-da-terra, etc.) são cultivados localmente, de forma segura e proativa no fornecimento.

De acordo com o Sr. Huong, embora existam muitos produtos similares no mercado hoje, o macarrão de cinco cores da Cooperativa Da Vi ainda mantém sua posição graças ao seu sabor tradicional, ao macarrão macio e perfumado e ao distinto sabor do arroz bao thai, completamente diferente de produtos similares.

Como Secretário Adjunto da União da Juventude Comunal, Huong também preza o plano de desenvolver mais produtos associados ao modelo de turismo experiencial, para que os visitantes possam não apenas comer macarrão, mas também ver com os próprios olhos o processo de fabricação do macarrão de cinco cores. "Quero criar mais empregos para os jovens da minha cidade natal, para que vocês possam enriquecer aqui mesmo nesta terra", disse ele.

O Sr. Le Anh Tu, Presidente do Comitê Popular da Comuna de Hong Thai, afirmou: "A receita da Cooperativa Da Vi não é alta, mas o modelo ajudou a criar uma marca única para a região. Assim, os produtos agrícolas cultivados pela população local têm produção estável e são amplamente divulgados, contribuindo para a difusão da identidade cultural e da culinária de Hong Thai em diversos lugares."

Fonte: https://tienphong.vn/chang-cu-nhan-lam-giau-tu-soi-bun-tao-viec-lam-cho-nhieu-thanh-nien-trong-lang-post1769841.tpo