Especialistas revelam dicas para fritar alimentos saudáveis

No entanto, frituras são realmente atraentes e difíceis de resistir. Então, aqui estão algumas dicas para ajudar você a tornar a fritura mais saudável, de acordo com o Indian Express.

Aqui, especialistas compartilham algumas dicas para tornar alimentos fritos mais saudáveis:

1. Escolha o óleo certo para fritar

Prernna Kalra, nutricionista e coach de saúde da Índia, recomenda o uso de óleos estáveis ​​em altas temperaturas, como óleo de canola, farelo de arroz, soja ou amendoim, para fritar. Mas a temperatura não deve exceder 230 graus Celsius, disse Kalra.

Alimentos fritos são realmente tentadores e difíceis de resistir. Então, aqui estão algumas dicas para ajudar você a torná-los mais saudáveis.

2. Use óleo novo

Use sempre óleo novo para fritar alimentos. Óleo velho tem resíduos que deixam os alimentos com gosto de queimado. Usar óleo velho também pode significar que ele perdeu seus nutrientes.

3. Adicione bicarbonato de sódio

Pode parecer estranho, mas funciona. O bicarbonato de sódio cria bolhas nos alimentos que ajudam a reduzir a absorção de óleo.

4. Não frite em temperatura muito alta

Por fim, certifique-se de que a temperatura do óleo esteja correta. A temperatura ideal para fritar alimentos deve estar entre 160 e 200 graus Celsius, ou seja, não muito quente. Mas cuidado: se o óleo não estiver quente o suficiente, os alimentos absorverão mais óleo, o que não é bom para a saúde. Lembre-se de sempre secar o excesso de óleo com papel-toalha, de acordo com a NTDV.

Limite alimentos fritos, tente escolher alimentos que sejam fritos de um lado.

5. Limite alimentos fritos

O especialista Kalra recomenda evitar frituras, optando por fritar um lado com um pouco de óleo, de acordo com o Indian Express.

Fritar geralmente usa muito óleo, então seguir alguns princípios simples pode ajudar a evitar alguns erros comuns, diz a principal nutricionista da Índia, Sra. Diwekar.

Alimentos fritos perdem água e absorvem gordura, que é rica em calorias, e gordura trans, que se acumula nas artérias e causa doenças cardíacas, diz Kalra.

Portanto, para minimizar os danos, a Sra. Kalra recomenda seguir estes princípios:

• Abra o menor fogo
• Seque bem os alimentos antes de fritá-los.
• Tenha cuidado para não deixar o óleo soltar fumaça, mas certifique-se de que ele esteja quente o suficiente.
• Evite fritar frango. Embora seja um alimento favorito, Kalra explica que fritar destrói a maior parte das proteínas benéficas do frango.
• Experimente usar uma fritadeira sem óleo ou micro-ondas . Assim, você cozinhará o mínimo possível e usará menos óleo, o que é bom para o coração.
• Limite alimentos fritos, tente escolher alimentos que sejam fritos de um lado.

No entanto, o especialista Kalra ressalta que fritar mesmo em fogo baixo torna os alimentos ricos em gordura saturada, de acordo com o Indian Express.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-meo-de-chien-thuc-an-tot-cho-suc-khoe-185230823163533299.htm