Especialistas revelam dicas para fritar alimentos saudáveis.

No entanto, a comida frita é realmente atraente e difícil de resistir. Então, aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a tornar a comida frita mais saudável, de acordo com o Indian Express.

Aqui, especialistas compartilham algumas dicas para tornar os alimentos fritos mais saudáveis:

1. Escolha o óleo certo para fritar

Prernna Kalra, nutricionista e coach de saúde da Índia, recomenda o uso de óleos estáveis ​​a altas temperaturas, como óleo de canola, farelo de arroz, soja ou amendoim, para fritar. Mas a temperatura não deve ultrapassar 230 graus Celsius, disse Kalra.

Alimentos fritos são realmente tentadores e difíceis de resistir. Por isso, aqui vão algumas dicas para te ajudar a tornar os alimentos fritos mais saudáveis.

2. Use óleo novo

Use sempre óleo novo para fritar alimentos. O óleo velho contém resíduos que podem deixar a comida com gosto de queimado. Além disso, usar óleo velho significa que ele pode ter perdido seus nutrientes.

3. Adicione bicarbonato de sódio.

Pode parecer estranho, mas funciona. O bicarbonato de sódio cria bolhas nos alimentos que ajudam a reduzir a absorção de óleo.

4. Não frite em temperatura muito alta.

Por fim, certifique-se de que a temperatura do óleo esteja correta. A temperatura ideal para fritar alimentos deve estar entre 160 e 200 graus Celsius — ou seja, não muito quente. Mas atenção: se o óleo não estiver quente o suficiente, o alimento absorverá mais óleo, o que não é bom para a saúde. Lembre-se sempre de absorver o excesso de óleo com papel toalha, conforme as diretrizes da NTDV.

Limite o consumo de frituras, procure escolher alimentos fritos apenas de um lado.

5. Limite o consumo de alimentos fritos.

Segundo o jornal Indian Express, a especialista Kalra recomenda evitar frituras por imersão, optando por fritar apenas um lado com um pouco de óleo.

A fritura por imersão geralmente utiliza muito óleo, portanto, seguir alguns princípios simples pode ajudar a evitar alguns erros comuns, afirma a nutricionista mais renomada da Índia, Sra. Diwekar.

Alimentos fritos perdem água e absorvem gordura, que é rica em calorias e gordura trans, a qual se acumula nas artérias e causa doenças cardíacas, afirma Kalra.

Assim, para minimizar os danos, a Sra. Kalra recomenda seguir estes princípios:

• Abra a fogueira menor
• Seque bem os alimentos antes de fritar.
• Tenha cuidado para não deixar o óleo fumegar, mas certifique-se de que esteja suficientemente quente.
• Evite fritar frango em imersão. Embora seja um prato popular, Kalra explica que a fritura destrói a maior parte das proteínas benéficas do frango.
• Experimente usar uma fritadeira elétrica sem óleo ou o micro-ondas . Dessa forma, você cozinhará por um tempo mínimo e usará menos óleo, o que é bom para o seu coração.
• Limite o consumo de frituras, procure escolher alimentos fritos apenas de um lado.

No entanto, o especialista Kalra destaca que a fritura, mesmo em fogo baixo, torna os alimentos ricos em gordura saturada, de acordo com o Indian Express.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-meo-de-chien-thuc-an-tot-cho-suc-khoe-185230823163533299.htm