Devemos comer alho cru para aumentar a resistência no tempo frio?

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Costumo ficar resfriado e com sinusite no frio. Posso comer alho cru para fortalecer meu sistema imunológico? (Minh Phuong, Da Lat)

Responder:

O alho é um tempero popular usado em muitos pratos do dia a dia. É rico em nutrientes, contendo vitaminas A, C, E, K, vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B6) e minerais como sódio, potássio, cálcio, cobre, ferro e zinco... 100 g de alho contêm 6,36 g de proteína, 33 g de carboidratos, 149 g de kcal e 2,1 g de fibras.

O principal ingrediente ativo do alho é a alicina ou s-alilcisteína e aminoácidos. O alho fresco possui um precursor chamado aliina. Quando picado, as enzimas são ativadas e convertem aliina em alicina, o que pode ajudar a prevenir resfriados.

O clima frio cria condições favoráveis ao crescimento de bactérias e vírus. O corpo ainda não se adaptou às baixas temperaturas ou tem baixa resistência, tornando-se suscetível a gripes e resfriados. A alicina presente no alho possui fortes propriedades antibacterianas, reduzindo a congestão nasal, soltando o catarro e aliviando a tosse. O alho também tem um efeito aquecedor que ajuda a eliminar o resfriado e os agentes causadores da tosse.

Esta especiaria também contém muitos antioxidantes que ajudam a reparar células danificadas. As vitaminas B6 e C podem fortalecer o sistema imunológico, reduzir a gravidade dos sintomas e acelerar a recuperação.

Além disso, o alho também contém sulfeto de alila, um composto anti-inflamatório que pode retardar o crescimento de células cancerígenas e proteger o corpo dos radicais livres.

Comer um pouco de alho cru nas refeições diárias pode ser eficaz na prevenção de doenças. Ao consumir alho cru, você pode sentir alguns efeitos indesejados, como azia, queimação na boca, inchaço, náusea, diarreia ou vômitos leves a moderados. O odor corporal ocorre devido ao consumo excessivo de alho cru todos os dias.

Novos usuários de alho podem sentir queimação ou irritação na garganta ao mastigar. Algumas pessoas sensíveis ao alho podem apresentar erupções cutâneas. O alho também pode interagir com alguns medicamentos.

Doutor Tran Thi Tra Phuong
Departamento de Nutrição, Sistema de Clínicas de Nutrição Nutrihome

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