Devemos comer alho cru para aumentar a resistência em climas frios?

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Costumo ficar resfriado e com sinusite na estação fria. Posso comer alho cru para fortalecer meu sistema imunológico? (Minh Phuong, Da Lat)

Responder:

O alho é um tempero popular usado em muitos pratos do dia a dia. É rico em nutrientes, contendo vitaminas A, C, E, K, vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B6) e minerais como sódio, potássio, cálcio, cobre, ferro e zinco... 100 g de alho contêm 6,36 g de proteína, 33 g de carboidratos, 149 g de kcal e 2,1 g de fibra.

O principal ingrediente ativo do alho é a alicina ou s-alilcisteína e aminoácidos. O alho fresco possui um precursor chamado aliina. Quando picado, as enzimas são ativadas e convertem aliina em alicina, o que pode ajudar a prevenir resfriados.

O clima frio cria condições favoráveis para o crescimento de bactérias e vírus. O corpo ainda não se adaptou às baixas temperaturas ou tem baixa resistência, por isso é suscetível a gripes e resfriados. A alicina presente no alho possui fortes propriedades antibacterianas, reduzindo a congestão nasal, soltando o catarro e aliviando a tosse. O alho também tem um efeito aquecedor que ajuda a eliminar o resfriado, eliminando os agentes causadores da tosse.

Este tempero também contém muitos antioxidantes que ajudam a reparar células danificadas. As vitaminas B6 e C podem fortalecer o sistema imunológico, reduzir a gravidade dos sintomas e ajudar na recuperação rápida.

Além disso, o alho também contém sulfeto de alila, um composto anti-inflamatório que pode retardar o crescimento de células cancerígenas e proteger o corpo dos radicais livres.

Comer um pouco de alho cru nas refeições diárias pode ser eficaz na prevenção de doenças. Ao consumir alho cru, você pode sentir alguns efeitos indesejados, como azia, queimação na boca, inchaço, náusea, diarreia ou vômitos leves a moderados. O odor corporal ocorre devido ao consumo excessivo de alho cru todos os dias.

Novos usuários de alho podem sentir queimação ou irritação na garganta ao mastigar. Algumas pessoas sensíveis ao alho podem apresentar erupções cutâneas. Além disso, o alho pode interagir com certos medicamentos.

Doutor Tran Thi Tra Phuong
Departamento de Nutrição, Sistema de Clínicas de Nutrição Nutrihome

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